Otu n'ime efere Noodle Na-amasịkarị Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, nke mbụ nke Malaysia
Ihe dị mma ị ga-eme - ozugbo ị kwaturu ọdụ ụgbọ mmiri na-abata na Malaysia - bụ ịwụ elu nke mbụ n'ime nri nri Malaysia . Ebe kachasị mma ịmalite? Na-enye otu okpukpu abụọ nke laksa ma rie ya na dregs.
Ọ dịghị mkpa ka ị bụrụ ihe oriri iji ghọta na laksa bụ onye mbụ na Malaysian: ọtụtụ ndị na-anụ oge mbụ kwadoro echiche a site n'iji nwayọọ na-achịkwa nnukwu efere abụọ nke tankị a, oseose, nri dị ọcha Malaysian .
Laksa bụ otu n'ime efere ndị ahụ pụrụ iche, ikekwe ịchọta n'ụlọ, na ndị mmadụ na-achọ ogologo oge mgbe anyanwụ ndịda n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Eshia na-apụ n'anya.
Ma, nke a, kpọmkwem, bụ Laksa ?
Sour, oseose, obere ụtọ na-egosi na azụ - laksa bụ ọnụ atọ noodle ofe efere hụrụ niile n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia. Ọ bụ ezie na onye ụkọchukwu nwere ike ịbụ Malaysia, aha ya na-agbasa na Singapore, Cambodia, Indonesia, na West.
Laksa mebere osikapa noodles na oke, gritty gravy mere si ma aki oyibo mmiri ara ehi na curry tapawa ma ọ bụ tamarind mkpụrụ na iyak, dabere na mpaghara.
Lemongrass, garlic, shallots, chili, azụ ma ọ bụ oporo, na ogologo ndepụta nke ọzọ seasonings ngwakọta flawlessly n'ihi na a dị mgbagwoju uto. Nhọrọ wayo na-enyere aka igbochi fishy uto na-agbakwunye a citrus zing.
Laksa bụ njikọ dị mkpa nke nri ndị China na Malay; a ga-agba mbọ maka onye ọ bụla njem na Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia.
Ebee ka Laksa Si Si?
A na-echekarị Laksa na ọ bụ okike nke ndị China bụ ndị kwagara British Straits na Malaysia n'oge narị afọ nke 15.
A maara dị ka Peranakan, ihe ka ọtụtụ n'ime ndị si mba ọzọ si na Hokkien si na South China.
Ọbụna a malitere ikwu okwu " laksa ". Okwu ahụ bụ lakhshah na- egosi ụdị noodle na Hindi; Otú ọ dị, laksa yiri okwu Chinese nke pụtara "ájá ose" - dabara adaba n'ihi mkpụrụedemede nke laksa .
Curry Laksa vs. Asam Laksa
Mgbe ụfọdụ, ihe mgbagwoju anya, isi okpukpu abụọ nke laksa mepụtara: curry laksa na asam laksa . Ọ bụ ezie na ọ dị n'ọtụtụ ụzọ, ọdịiche dị iche bụ ngwaahịa. Ọkụ laked na- eji mmiri ara ehi oyibo eme ihe dị ka isi , na-enye ihe dị mma karị, na-atọ ụtọ ka ọ na-eme ka ọ bụrụ na lakam na -adabere na tamarind pasta . A na-ejikarị ụbụrụ laksa tinye ya na ahịhịa na mpekere dị nchara nke egg egg sie sie.
A na-akpọkarị lakada curry mee , kari mee , ma ọ bụ "curry noodles" dị na Penang ka ọ dị iche. Nanị ịrịọ maka " laksa " na Penang ga-eme ka ọ bụrụ nnukwu efere nke asam laksa . Ọ bụ ezie na lakam na-ejikarị ejiji osikapa eme ihe, a na-emekarị curry mee na akwa spaghetti na-acha odo odo ma ọ bụ ọbụna na-eme ka vermicelli mara dị ka hoon .
Ndị na-eri nri Squeamish kwesịrị ịma na ọbara anụ ezi na-atụ ara ehi na mgbe ụfọdụ mmanu abuba na-agbakwunye curry mee ka ọ na-eme ka ọkpụkpụ ahụ dịkwuo njọ.
Laksa Ọdịiche
A na-eji ịhụnanya gbanwere Laksa ma gbanwee site n'otu mpaghara gaa na mpaghara. Laksa nwere ike ịdị iche n'etiti ụgbọ okporo ámá na ndị na-eri anụ n'otu obodo, dabere na nna ochie na mmasị nke onye nri ahụ! N'agbanyeghi okwu nke bu ụzọ ma ọ bụ na-esote laksa na menu, o nwere ike ịbụ na ị gaghị emechu ihu.
Ụfọdụ ọdịiche dị iche iche nke laksa gụnyere:
Laksa Sarawak: Ịga n'ụsọ na Kuching na Borneo na ndị na-azụ azụ karịa ọtụtụ ndị, ọtụtụ ọrụ laksa na -adịghị eji curry eme ihe. Sambal belacan - ihe ogwu ogwu ogwu - na - eje ozi dị ka isi. Gụkwuo banyere nri na Kuching .
Asam Laksa : A na-akpọkwa Penang laksa , Asam laksa na -esi ísì ụtọ site na tamarind ma jiri azụ pounded ma ọ bụ azụ azụ dị ka isi karịa pasta nri. Asam laksa bụ ezigbo ihe ndabara na foodie hotspot obodo Penang . Gụkwuo maka nri Penang .
Laksa Lemak: Ọgaranya na ụtọ kama utoojoo, laksa lemak dabeere na aki oyibo mmiri ara ehi na curry tapawa. India ngwa nri na chili mee laksa lemak a na-ewu ewu mmasị na Malaysia.
Katong Laksa : Ndị a na-emekarị na Singapore, katong laksa nwere mkpịsị elu ka e wee rie ya na tebụl plastic. A na-etinyekarị katong laksa na mpempe akwụkwọ sie ike ma sie ya.
Ị ga-ahụ laksa dị ka ntọala maka ihe eji emepụta ndị ụfọdụ ndị nna nri nri n'okporo ámá ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia.
Curry Laksa Ntụziaka
Ọ bụ eziokwu na laksa nwere ọtụtụ ihe na-edozi ya, ọ na-eme ka ọ dịkwuo mfe site n'ịzụta pasta na laksa . A na-enweta pasta pasta na ụlọ ahịa na-ere ahịa na mba dị iche iche yana ụlọ ahịa niile dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia.
Obụpịa ụdị osikapa osikapa gị ruo mgbe ọkara mere, kpochaa mmiri oyi, ma wepụ ya.
Nri mmanu ogwu na wok, wee nwuo na pasta laksa . Ozugbo mgbochi ahụ agbasawo, tinye mmiri ara ehi aki oyibo ma gbanye maka minit 10 ma ọ bụ ruo mgbe oké.
Gwakọta na ahihia osikapa na ahihia, azụ azụ, ma ọ bụ tofu. Esi nri maka nkeji ise ma ọ bụ ruo mgbe e mechari ihe oriri.
Tinye nhọrọ nke ndozi; nkwalite nkwalite dị iche iche na-agụnye mgbe ụfọdụ: ihe ọkụkụ na-amị mkpụrụ, ihe ọṅụṅụ lime, shallots, na basil.
Gbakwunye mpekere abụọ dị mkpa nke egg sie sie n'elu nke ọ bụla nnukwu efere.
Laksa bụ otu n'ime efere iri ahụ ị ga-anwale na Singapore nso .