Okwu Mmalite nke Food na Kitchen Cambodia
Ọ bụ ezie na Cambodia ka na-agbagha site na mgbake n'ihi oge ọjọọ ya, ọtụtụ nde ndị njem nleta na-abanye Siem Reap kwa afọ iji chọpụta ụlọ nsọ Angkor Wat . Ọtụtụ ndị njem ahụ si agbata obi Thailand, Laos, ma ọ bụ Vietnam na-amaghị ihe ha ga-atụ anya n'aka nri Khmer.
"Nri Cambodia na-abụkarị banyere ọdịiche dị iche iche-ụtọ na ilu, nnu na uto, nke ọhụrụ ma sie ya," ka Serious Eats 'Jennifer Kikoler na-akọwa.
"[Cambodia] na-ekerịta nri dị iche iche na ndị agbata obi ya, ị ga-ahụkwa sulu na-edozi ụdị edozi na Vietnamaya dịka bánhku, salads na ume nke mmiri nke Thailand, ụyọkọ nke sitere n'ike mmụọ nsọ na India, na gbanwee fries nyere n'afọ Mbugharị ndị China. "
Ndị nkịtị na ndị agbata obi ha, ndị nwere obi ụtọ na Cambodia achọpụtala ụzọ ha iji tinye nri dị ụtọ, nke pụrụ iche na-eri nri ndị ọzọ.
Mkpụrụ osisi bụ ihe oriri nke Khmer, ọ bụ ezie na ha anaghị adị ose karịa karịa ndị dị na Thailand. Khmer ihe oriri na-eche na ọ nwere ọtụtụ ụdị nri dị iche iche na-eme ka a gwọọ ya na galik karịa ka a chọtara na nri Thai.
Mmiri dị ukwuu nke mmiri iyi na iyi ndị na-agafe na Cambodia na-eme azụ azụ kasị mkpa na nri Khmer.
Ihe Ntuzi nke Khmer Food
Ndị na-eri nri Adventurous maara na nri Khmer omenala na-eme ka ekpomeekpo na-amaghị ama gafere ọtụtụ efere.
Ihe mgbochi nzuzo bụ ihe eji eme - nnu nnu, nke na-esi ísì . Ọ bụ ezie na a na-eme mkpọtụ mgbe ụfọdụ na banana ohia ma rie ya n'onwe ya, ka ọ na-ejikarị tankị eme ihe, ọ na-eji ihe ọkụkụ na-etinye aka na nri ndị ọzọ.
Ọhụrụ na palettes, n'Ebe Ọdịda Anyanwụ nwere ike iji ụfọdụ.
Ọbụna a na-eri nri na nri anụ anaghị eri anụ na-esite na-agbakwụnye na-eme ka a na-emepụta ihe dị iche iche ma ọ bụ kapi . Ọ bụrụ na ekpomeekpo ahụ na-akarị gị, na-arapara na-eri nri nchịkọta nke, site na ndabara, ọ dịghị mgbe ọ ga-enwe ihe ndozi .
Azụ adịghị abụkarị ekpomeekpo kachasị dị na nri Khmer. Akwa dị iche iche nke ngwa nri, ọtụtụ ụba na nri Indonesian , na-agbanye na steeti Cambodian na curries. Cloves, cinnamon, nutmeg, turmeric, na kpakpando kpakpando na-enye ihe ngosi nke India mmetụta. Kroueng - Nchikota chili, nwaafo, na ihe di iche iche anwuru - a kwadebere n'ihu oge dị ka mado ma gbakwunye ya na Cambodian efere maka zing ozugbo.
Achịcha nri nri Khmer
- Amok: Amok bụ ihe a na-emekarị site na azụ ( ụkwụ ma ọ bụ ahịhịa ), ma a pụrụ ịchọta iche iche na ọkụkọ ( ụra ), na anụ ndị ọzọ. A na-esi anụ ya na akwukwo banana, na-eme ka mmiri nwee aki oyibo, ma na-esi ísì ụtọ na kroueng ngwa nri. Amok na-eji osikapa eme ihe mgbe nile.
- Bai Cha: Bai Cha bụ obi Cambodia na-eji osikapa e ghere eghe. Sausaji Chinese na soy sauce na-eme ka ọ dịkwuo njọ ma dị oji karịa ụdị nke osikapa e ghere eghe.
- Samlor Machu Trey: A na-eri nri azu dị ụtọ dị ka isi ma ọ bụ jiri ya mee ihe maka nri ka ukwuu. Akwukwo anumanu na-agbakwunye uto; chili garlic na lemongrass nye ofe a mma kick.
- Ka Tieu: Ka tieu bụ ofe noodle na-eme ka ọ bụrụ na ọ ga-eme ka ọ bụrụ na ọ bụ ya. Ejiri ya na eyịm na-acha akwụkwọ ndụ, cilantro, na bean sprouts, ka tieu yiri nke Vietnamese .
- Khmer Laksa: Khmer na laksa - nri mara mma na Penang - dị iche iche. A na-etinye nsị osikapa na-acha uhie uhie na akwụkwọ nri na azụ. Gụkwuo banyere laksa .
- Babar: Dịka ị ga - achọta na Malaysia, babar bụ osikapa na - eme ka anụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi; a na-agbakwunye ahịhịa na eyịm maka ederede.
Khmer Dessert
Dessert na Cambodia bụ ọtụtụ ihe dị mfe dị ka osisi osikapa ma ọ bụ mkpụrụ ọhụrụ. Mango, mmiri ara ehi aki, banana, na ihe ndi ozo ndi ozo ka eji eme puddings, warts, ma obu nke osikapa. Dị ka ndị fọdụrụ n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia , mkpụrụ osisi durian ka na-achị achị!
Iri na Home Cambodia
Ndị Khmer nọgidere na-anabata ya n'agbanyeghị ọganihu ha nwere ọgba aghara. Ịkpọta n'ụlọ mmadụ bụ ụzọ kachasị esi enweta ezigbo nri Khmer. Akwụsịla inye onyinye - na ohere pụrụ iche - iji nweta ile ọbịa nke Cambodia.
Gaa njikere, gụọ banyere omume ọma na Cambodia .
Ihe French na-emetụta na nri Cambodia
Ntughari oge nke colonial French, enwere ike na-achọta ya na Cambodia. A na-ejikarị osisi na-eme pâté ma ọ bụ ihe oriri sandwiches maka nri ụtụtụ. Kọfị dị ike na-enye ekele maka ụtụtụ nri ụtụtụ, ma na-atụ anya na ị ga-etinye ọgwụ nke ude na shuga ka ọ bụrụ na ị depụtara ya. Enwere ike ịchọta ihe ndị dị na ụlọ nri ụfọdụ.
Edited by Mike Aquino.