Okwu Mmalite nke Ngwunye Nri Noodle Na Vietnam
N'agbanyeghị oge nke ehihie ma ọ bụ n'abalị, nnukwu efere na-esi ísì ụtọ nke nhicha noodle adịghị mfe ịchọta na Vietnam. Dị nnọọ ka mpe akwa mpempe akwụkwọ na Thailand, pho bụ ụdị nri mba na Vietnam, a na-ebupụ ya na nganga n'ụwa dum.
Pho nwere ahihia osikapa na-egbuke egbuke n'anwu, nke ohia bu nke anu. Achịcha na-ejikarị basil, wayo, chili, na ihe ndị ọzọ na-esote ya ka ndị na-eri nri wee nwee ike ime ka shuga sie ụtọ.
Nri ndị dị mma, ụtọ, oseose, na citrus na-efe efe; igwe na-aghọkarị mmasị ọ bụla maka onye ọ bụla na-aga Vietnam !
Kedu ihe na-aga n'ime nri gị kacha amasị gị?
Na omenala, ndị Vietnamese riri nri na ntanet ụtụtụ maka nri ụtụtụ ma mgbe ụfọdụ nri ehihie. Taa, ma ndị obodo ma ndị mba ọzọ nwere ike ịchọta ndị na-eji ụgbọ mmiri na-agagharị n'ọdụ ụgbọ mmiri n'oge abalị.
N'agbanyeghị na ọ dị mfe nghọta, a na-etinye igwe na ndozi dị nro nke ihe ọkụkụ na textures.
Ngwá mma kacha mma kacha mma na-elekwasị anya na ịmepụta efere . O siri ike karịa ka ọ dị: igwe na-esi nri na-adabere na ihe a na-eme nke a na-eme nke ọma ma na-edozi ya nke ọma bụ nke na-eji anise na pawuda, na mkpado nke cardamom, fennel, na cloves. Eyịm a gwakọtara na sliced ginger tinye akpatre, isi ihe dị n'ime ya na ofe.
Na-esote-abịa na noodles : na-adị ọhụrụ-mere osikapa ntụ ọka-ntụ ọka nke bụ ezigbo nnukwu nke efere.
Ngwurugwu na-egwu obere anụ - mpekere anụ dị nro, ma ọ bụ mmiri na-esi na mmiri - nke a na-esi ya na-esite na broth ma tinye ya na njedebe ikpeazụ.
N'ikpeazụ, ihe oriri ọhụrụ a na- emecha na-emezigharị, nke a na-agụkarị basil Thai, eyịm green, cilantro, na agwa.
(Ụdị isi: mkpịsị bean bụ maka ndị njem nleta.)
Ị ga-ahụ mmekọrita na ozi gị, mana nke a ga-abụrịrị nhọrọ - ma maka igwe nke ọma, ọ dịghị mkpa. Enwere ike ịnwa ịmepụta ụda igwe gị tupu ị rie nri, ma ezigbo pho na-ekpori ísì mmiri tupu ya ejighị azụ azu ma ọ bụ na-egbu ya.
Maka ihe a nile, pho enweghị ọnụ ahịa n'ebe niile na Vietnam; otu nnukwu nnukwu efere na-akwụ naanị maka VND 20,000-40,000 (ihe dị ka 90 cents na $ 1.80; gụọ banyere ego na Vietnam ).
Otu esi eri Pho - Nduzi nke Newbie
Akpọrọ ihe dịka "fuuuh" na vowel adọrọ adọrọ, pho nwere siri ike ndị Westerners kwuo n'ụzọ ziri ezi n'ihi ụda ahụ. Ọfọn, pho dị mfe iri karịa ikwu okwu.
Mgbe foto ahụ bịarutere, were ụyọkọ gị na aka gị aka na ogwu ofe na nke ọzọ.
Malite na broth: gbanye ya ma buru na miri, ihe bara uru nke anụ a na-esi sie n'ime ihe ọ bụla. Ihe ndị dị na aromatics na-esote: anise, ginger, na cinnamon kpakpando kwesịrị imeju imi imi gị ka ị na-ewepụ mmiri na-ekpo ọkụ.
A na-anabata ya kpamkpam , ọbụna gbaa ume: ọ na-egosi na ị na-enwe obi ụtọ nri gị, ọ na-egosikwa na ọ bụ ndị osi ite! Na-agụ banyere omume ọma na Vietnam .
Mgbe ị detụworo efere, oge iji detụ ire . Spoze lime, ma ọ bụ na-agagharị obere azụ azu, ma ọ bụ tinye ya n'ime ncha nke oji oji. Ọ bụrụ na efere ahụ adịlarị mma, kwụpụ nzọụkwụ a.
Gbakwunye ihe oriri na mkpado gị, ma na-agbanye elu gaa na ala nke nnukwu efere ahụ iji mee ka ha dị ntakịrị na okpomọkụ. Edebela akwukwo a n'ozuzu: nyaghari n'ime iberibe tupu etinye ha na.
Olee ebe Pho si bịa n'ezie?
N'agbanyeghị na ọ bụ ewu ewu, echiche dịgasị iche iche banyere mmalite nke agbọ ọka pho. Ndị ọkachamara n'ọhịa na-ekwukarị na ọ bụ ndị Cantonese si mba Guandong nke dị na Southern China wetara noodles osikapa.
Ụfọdụ na-ekwu na ndị French na-emetụ sulu ahụ n'oge ọchịchị ha nke Vietnam, Otú ọ dị, ndị obodo na-ese okwu a. Ndị Vietnamese na-ekwu na pho sitere na Nam Dinh nke dị n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ nke Hanoi wee gbasaa n'akụkụ ndị ọzọ nke mba ahụ.
Ruo taa, ndị bi na Hanoi na-enwe obi ụtọ na nkwupụta North na-emepụta igwe. Ndị Northerners jikwa akwụkwọ nri ha na-etinye foto ha na nnukwu efere na okwute; ọ bụ naanị ndị ogbenye ndị bi na ndịda na-eje ozi na akwukwo nri garnishes iche iche!
Northern pho na-azaghachi aha igwe foto : a naghị emepụta ngwaahịa ahụ, jiri ihe dị iche iche na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ na kpakpando kpakpando. Gụọ banyere ihe dị iche iche nke Hanoi mere na nri Vietnamese .
Ọdịiche nke Pho
Egwurugwu na ụdị nke nhicha noodle dị iche iche na-agbanwe site n'ógbè nile na Vietnam. Pho g a pụtara na efere nwere ọkụkọ; pho na-egosi na a na-eji efere edozi efere. Onye mbụ na-eji ọkụkọ dum sie na ite ahụ; ndị nke a na-eji ọkpụkpụ anụ, ụgbụ na ọkpụkpụ.
Iji nọgide na-eri nri ndị njem nleta, a na-achọta onye anaghị eri anụ na tofu pho na obodo ukwu dịka Hanoi , Hue , na Ho Chi Minh City . (Hanoi, n'enweghị obi ụtọ, dị na ndepụta anyị nke obodo ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia na nri nri .)
Ụdị ọdịiche dị na pho ị nwere ike izute gụnyere:
Chi cay: ogwu na-edozi ya
Lee na: Pho na beef meatballs
Pho tai: azu noodle na mpekere nke obere beef fillet
Pho Hai San: Sugar Noodle na ihe ndi ozo
Pho sach bo: igwe- omenala na agbakwunyere beef tripe
Enwere ike ịchọta ngwa ngwa - ọ bụghị maka obi ike - dị ka "photy specialty" ( pho dac biet ) ma nwee ụdị anụ ọ bụla dị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ gụnyere obi ọkụkọ, imeju, beef tripe, na tendons.