Nchịkọta nke Ga - Gbalịa Egwuregwu na Hanoi, Vietnam

01 nke 04

Ihe niile bụ Nanị Tastier na North - Culture Rich Culture nke Hanoi

Ihe oriri na Hanoi, Vietnam bụ otu n'ime isi ihe obodo ahụ; a ga-agbaghara gị ngwa ngwa ma ọ bụrụ na ị na-egwu niile nlegharị anya dị na Hanoi na ịkwado ala ọ bụla dị n'okporo ámá n'okporo ámá dị na Old Quarter , na-eri ụzọ gị site na ebe ndị a kachasị mmasị na Vietnam.

Dị ka biya , otu mpagharaism na-emetụta Hanoi na nri - a na- edozi eferede noodle dị iche n'etiti North na South, na nnukwu iko nke pho ị banye n'isi obodo ga-adị nnọọ iche na nnukwu efere ahụ ị kwụsịrị ụbọchị ole na ole na Saigon . Achịcha ndị e depụtara n'ebe a bụ karịsịa Northern na agwa: a na-ekwukarị na ihe kasị mma nke ụdị ọ bụla nwere ike iri na ugwu nke 17th Parallel, Hanoi karịsịa.

02 nke 04

Pho Bac - foto nke mbụ, a chọtara na Hanoi

O yiri ka ọ dị mfe ma dị egwu, mana nri a na-edozi obi na-eme ka ihe oriri dị iche iche nke Vietnam na-adaba n'elu ndepụta mmadụ niile.

A na - ejegharị ozi igwe n'ebe niile na Hanoi, n'oge niile nke ụbọchị, karịsịa n'ihi na ọ dị mfe ime: ihe niile ị chọrọ bụ noodles osikapa ("pho" na - ezo aka n'ụdị noodle ji mee ihe; nri ọzọ noodle, "bun", bụ akpọ aha ụdị osikapa vermicelli noodle), herbs, akwụkwọ nri, na oke nchịkọta ma ọ bụ ọkụkọ, niile na-atụgharị na broth. Ọ dị ọnụ ala - nnukwu efere dị obi ụtọ kwesịrị iji ihe dị ka $ 1- $ 2.

Igwe a na-akpọ na Hanoi na-aza ajụjụ na nhụjuanya nke mpaghara; E kwuwerị, Hanoia na-ekwu na ọnụego dị na North. Ụdị ọrụ ahụ, maka mmalite, dị iche: na South, a na-eji foto na akwụkwọ nri na n'akụkụ ya, ma na Hanoi na North, a na-etinye akwụkwọ nri na efere. Nke a bụ ihe dị mkpa nke igwe foto , ma ọ bụ igwe sitere na edere: pho na-eme ka ọ bụrụ ihe a na-ejighị aka ya mee, ihe na-esi ísì ụtọ na-acha ọkụ na kpakpando ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ.

" Ogiri igwe nwere nnukwu ekpomeekpo siri ike nke dị iche na pho nam , nke bụ pho nke ndịda," ka onye na-ede ahịa na onye blogger Cuong Huynh dere. "Ihe na-elekwasị anya na igwe foto bụ na ọ na-atọ ya ụtọ nke ọma." Northern pho, Huynh na-akọwa, na-egosipụta site na mfe na aghụghọ aghụghọ nke ekpomeekpo: Northerners na-achọ na-ajụ ajụjụ na garnishes họọrọ site na nke dị n'èzí.

"Ọbụna taa, ndị dị na Northern Vietnamese na pho na-eleba anya na telifon pho," ka Huynh dere. "Ọ bụghị ihe a na-ahụkarị ịchọta onye si n'ebe ugwu Vietnam ma ọ bụ pọọsụ phoọbụ iji gbakụta ụda ngwa ngwa nke pho nam ma ọ bụ site na pho nke a na-emeghị site na beef."

Njikere ịtụ? Buru nke a n'uche: igwe ehi bu pho bo ; Igwe ọkụkọ bụ pho ; onye anaghị eri anụ bụ pho chay . Ma ọ na-akpọ fuh , ọ bụghị nnụnụ . Gaa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị na-esonụ maka foto dị elu:

• Pho mkpa
  Adreesị: 13 Lo Duc, Hai Ba Trung District, Hanoi
  Ebe: 21.01813N, 105.85533E (Google Maps)
  Ekwentị: +84 4 3821 2709
  
  
• Pho 10
  Adreesị: 10 Ly Quoc Su, Hoan Kiem District, Hanoi
  Ebe: 21.0061N, 105.83433E (Google Maps)
  Ekwentị: +84 4 3923 4455
  
  
• Pho Gia Truyen
  Adreesị: 49 Bat Dan, Hoan Kiem District, Hanoi
  Ebe: 21.03212N, 105.84728E (Google Maps)

03 nke 04

Bun Cha - Meatballs Gri Na-eme Mgbanwe niile

Akpa, ka anyi kpoo aha a: "bun" na-ezo aka na noodle osikapa, vermicelli; "cha" na-ezo aka na anụ ndị na-eme ka anụ ahụ na-ere ọkụ bụ ndị na-etolite ihe dị na efere. Mgbe ị na-eje ozi na cha cha , noodles, vegetables, nuoc cham (na-eri nri ihendori) na anụ ezi na-eje ozi na efere ma ọ bụ ọkwa dị iche iche, na-enye onye ọ bụla ọbịa ịhọrọ ma jikọta dị ka ụtọ onwe ha. Cha gio (mmiri e ghere eghe) na-eme nhọrọ, ma ọ bụ iwu, bun cha sidekick.

Bun cha bụ naanị ọzọ na-na-North efere na-agwa ka atụnyere na onye iro bun thit nuong , a yiri efere efere na ndịda. Na Saigon, bun thit nuong na- abịa na ihe niile a na-emepụta, gụnyere ihe oriri. Na ndịda ọdịda anyanwụ na-eleda iji cha anya, na-ahọrọ iji ogwurugwu , ma ọ bụ anụ ezi amị , na efere.

N'ikpeazụ, a na-eri bun etit nu n'oge ọ bụla. N'ebe ugwu, ndị Hanoya na-ahọrọ iji nri ha na-eri n'oge nri ehihie. Mee elu ehihie na Hanoi, ị nwere ike ịbịakwute akụkụ ụfọdụ nke Old Quarter ịchọta ihe ị ga-eji na-emekọ ihe. A na efere nke bun cha na VND 20,000.

A nabatara ndị na-ege ntị na nso nso a site na Anthony Bourdain na President Barack Obama, bụ ndị zutere maka bun na biya na Bun Cha Huong Lien (lee nkọwa n'okpuru) na Mee 2016.

• Na Na Na Na Na
  Adreesị: 1 Hang Manh, Hoan Kiem District, Hanoi
  Ebe: 21.03227N, 105.84874E (Google Maps)
  Ekwentị: +84 4 3828 5022
  
• Bun Cha Huong Lien
  Adreesị: 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung District, Hanoi
  Ebe: 21.01812N, 105.85363E (Google Maps)
  Ekwentị: +84 4 3943 4106

04 nke 04

Cha ca la vong - Dill, Turmeric, na mgbanwe

N'adịghị ka pho na cha cha, efere a enweghị akụkụ ọ bụla nke dị na ndịda - cha Ca vong na -eji obi ụtọ na ndị Hanohia, bụ brainchild nke ezinụlọ Doan, na-anọgide na-eme ya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-efe naanị otu efere.

Cha ca la vong bụ redolent nke dill, turmeric, na mgbanwe: a na-edozi nri ahụ iji zụlite ndị omempụ North Vietnamese, mgbe e mesịkwara ka ọ dịghachi ọhụrụ, ezinụlọ ndị Doan nwere ike ịmegharị ya n'okporo ámá a na-edegharị aha ya ọzọ. (The n'okporo ámá bụbu Hang Son, ma ọ bụ "Paint Street"; a na-akpọzi n'okporo ámá dum "Cha Ca".)

Ahụmahụ cha cha ahụ bụ ihe ngosi karịa ọtụtụ ihe oriri ndị ọzọ na-eme na Hanoi. N'ụlọ oriri cha ca vong (enwere karịa otu; na -eṅomi-Hanoi dị mma, ọtụtụ akwụkwọ ndị ọzọ na-agbaso nzọụkwụ Doan), ndị ọbịa na-anọdụ na tebụl ndị nwere ọkụ ma ọ bụ ọkụ ọkụ. A na-esi nri na-edozi ahụ (ọkacha mma sninghead) nri n'ihu ndị ọbịa ahụ, nke mbụ na-agba mmanụ, mgbe ahụ ka ginger, dil, eyịm green, na herbs ndị ọzọ. A na-ejikọta efere egosiri ya na osiipa, coriander, fennel, obereekere, leeks, chili, na mgbochi ogwu.

Ụlọ oriri na ọṅụṅụ Cha Ca La Vong mbụ bụ ebe kachasị mma iji nweta azụ na veg concoction; ime dị nro na ndị na-ahụ maka ọrụ na-adọrọ mmasị na ndị ọbịa, ma ọ bụ akụkụ nile nke ngosi. Rie ya mgbe ọ na-ekpo ọkụ.

• Cha Ca La Vong
  Adreesị: 14 Cha Cha, Hoan Kiem District, Hanoi
  Ebe: 21.03578N, 105.84905E (Google Maps)
  Ekwentị: +84 4 825 3929