N'ebe ndị ọzọ a pụrụ iche na ụlọ oriri gourmet na Cape Town ma ọ bụ ụlọ ndị a ma ama na Durban, ọ bụ mmadụ ole na ole na-eche South Africa dị ka ebe nsị. Otú ọ dị, n'eziokwu, okpuru South Afrika bụ ihe na-atọ ụtọ ma dịgasị iche iche, ihe ndị dị mkpa nke ndụ n'ime ohia, na site na ihe nketa nke anụ ọhịa nke ọtụtụ omenala dị iche iche.
Mmetụta & Efrata
South Africa bụ mba nwere asụsụ iri na otu, na ọtụtụ mmadụ dị iche iche na omenala.
Na mgbakwunye, akụkọ nke colonial ya pụtara na n'ime narị afọ gara aga, ọ hụwo mmeri nke omenala ndị ọzọ - site na Britain na Netherlands, Germany, Portugal, India na Indonesia. Onye ọ bụla n'ime omenala ndị a ejirila nri nri na South Africa, na-emepụta usoro na ihe ọkụkụ bara ọgaranya.
A na-agọzi South Africa na ihu ọma, ala na-eme nri na oké osimiri dị iche iche, nke ha nile na-enye ihe ndị dị oke mkpa iji chọpụta nri ya pụrụ iche. Kwadebe maka ọdịmma na oke oke anụ - ọ bụ ezie na ihe oriri na-edozi ahụ bụ ọkachamara na mpaghara ụfọdụ na ọtụtụ ụlọ nri South Africa na-enye ndị na-eri anụ ihe ijuanya.
Ọtụtụ okpukpu ndị South Africa ga-abụ ndị na-amaghị ama na nke mbụ , ọ na-esikarị ike ikwurịta mkpịsị edemede nke edere n'asụsụ ndị obodo . N'isiokwu a, anyị etinyela ndepụta AZ iji nyere gị aka ịghọta ihe ị na-eme.
Ọ bụghị n'ụzọ doro anya, ma na-ekpuchi ụfọdụ n'ime okwu ndị dị mkpa ị chọrọ ịma tupu ịmalite njem nlegharị anya na South Africa .
AZ Guide
Amasi: Mmiri ara ehi na-eme ka ọ dị ụtọ dị ka mmiri ara ehi na-egbuke egbuke nke a gwakọtara na yogọt. Ọ bụ ezie na ọ bụ ezigbo enwete, a na-ewere amasi dịka probiotic dị ike ma nwee mmasị na ndị ime obodo na Southern Africa.
Biltong: Ndị a na-enweghị mmasị na-ejikarị biltong na beef jerky - ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị South Africa na-achọta nhọta a na-akpasu iwe. N'ikpeazụ, ọ bụ anụ a kụrụ anụcha na-esi ísì ụtọ ma mee ka ọ bụrụ anụ ma ọ bụ egwuregwu. A na ere ya dị ka nri na ụlọ ọrụ gas na ahịa, ma tinye ya na efere na ụlọ oriri gọọmenti.
Bobotie: A na-ewere ya dị ka nri mba South Africa, bobotie mejupụtara anụ a mịrị amị (na-abụkarị nwa atụrụ ma ọ bụ beef) nke ejikọtara ya na ngwa nri na mkpụrụ osisi a mịrị amị ma tinye ya na egg egg. A na-esere mmalite ya, ma o yikarịrị ka ndị Cape Malay ga-esi nabata ihe nchịkọta ọdịnala na South Africa.
Boerewors: Na Afrikaans, 'ndị na-anụ ugbo' pụtara n'ụzọ nkịtị dị ka 'nkwọcha onye ọrụ ugbo'. A na-eji anụ anụ dị elu (ọ dịkarịa ala 90%), ma na-enwekwa beef mgbe nile, ọ bụ ezie na a na-ejikwa anụ ezi na mutton eme ihe mgbe ụfọdụ. A na-eji anụ a na-eri anụ ahụ, na-emekarị ya na coriander, nutmeg, ose oji ma ọ bụ allspice.
Braaivleis: Ekwu okwu na-agba agba, okwu a pụtara 'anụ a ṅara n'ọkụ' ma na-ezo aka na anụ ọ bụla a kụrụ na braai, ma ọ bụ mmanya. Braaiing bụ akụkụ dị mkpa nke ọdịbendị South Africa, a na-ewerekwa ndị ikom South Africa dị ka nkà.
Bunny Chow: A pụrụ iche na Durban na ụlọ oriri ọ bụla na- eri nri na nnu ọ bụla, ọkara ọkara ma ọ bụ nkeji anọ na-edozi ma jupụta curry.
Mutton bụ ekpomeekpo mara mma maka nri a; ma anụ ehi, ọkụkọ na ọbụna bean bunnies dịkwa n'ọtụtụ ebe.
Chakalaka: Site na mmalite ya na obodo ndịda South Africa, chakalaka bụ ihe na-acha osere nke sitere na eyịm, tomato, na mgbe ụfọdụ, agwa ma ọ bụ akwụkwọ. A na - ejikọta ya na ọnụ ọgụgụ ndị Africa dị ka pap, umngqusho na umfino (lee anya n'okpuru nkọwa).
Ndi ozo: Nke a bu uzo ogwu azu (ma n'ezie, aha ahu putara "nichacha ahihia"). A kwadoro ya n'otu ụzọ ahụ, ọ bụ ezie na a na-eji ehi na egwuregwu eme ihe nanị dị ka anụ ezi na-aga ọsọ ọsọ mgbe a mịrị amị. Dị ka biltong, ụbụrụ nke sitere na Dutch Voortrekkers sitere na ya.
Frikkadels: Achịcha ndị ọzọ Afrikaans, Frikkadels bụ ihe ndị e ji esi yabasị, achịcha, nsen na mmanya gbara. A na-agbakwa ahịhịa na ngwa nri tupu e ghee ya ma ọ bụ nke e ghere eghe.
Ndị nlekọta: Maka ndị nwere ezé na-atọ ụtọ, ihe ndị a na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ. Ha na-atọ ụtọ ụdị ahụ (ọ bụ ezie na ndị na-amị mkpụrụ na ndị na-agbapụ) na-enye aka, na-etinyekwa mgwakota agwa jupụtara na sirop tupu a tụọ ya na miri e ghere eghe.
Malva Pudding: Ogbo na-esi ísì ụtọ, nke e ji ome apricot mee, nke ọma na-eme ka ọ dị mma, ọ bụ ezigbo aka South Africa. A na-ekpo ọkụ na -eme ụtọ na ude na vanilla, mgbe mgbe ọ na-eri ma ọ bụ ice cream n'akụkụ.
Mashonzha: N'asụsụ Bekee, a na-akpọ nri a na-eri nri dị ka ikpuru mopane . Ndị a yiri ahụhụ bụ caterpillar nke ụdị nnukwu eze ukwu, ma na-eje ozi eghe, grilled ma ọ bụ stewed na Southern Africa. Ha bụ isi ihe dị mkpa nke protein maka ime obodo Africa.
Nri: Nke a bụ okwu South Africa maka ọka na cob, ma ọ bụ sweetcorn. Mealie nri bụ ntụ ọka na-esi ísì ụtọ nke sitere na ala ụtọ, ma jiri ya mee ihe na omenala South Africa na-esi nri ka ọ na-eme achịcha, porridge na pap, ihe dị mkpa maka ọrụ ọrụ mba ahụ.
Melktert: Ndị na-asụ Bekee na-asụkarị mmiri ara ehi dị ka mmiri ara ehi, nke a na-emekarị ihe oriri a na-atọ ụtọ nke Afrikaans nke jupụtara na mmiri ara, àkwá, ntụ ọka na shuga. A na-eji mmiri pawuda emee mmiri ara ehi.
Ostrich: Western Cape bụ ebe etiti ụwa maka ostrich ugbo, na ostrich anụ na-egosi mgbe niile na menu nke gọọmet ma ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ centric. Ihe oriri ndị ọzọ na South Africa gụnyere impala, South, eland na ọbụna agụ iyi.
Pap: Emere site nri mealie, pap bụ nri kachasị mkpa na South Africa. A na-eji ya na akwụkwọ nri, nsị na anụ, na-abịa n'ụdị dị iche iche. Ihe kachasị dịgasị iche iche bụ pap, nke dị ka stodgy mashed potato na-eji mop elu stew na mkpịsị aka aka.
Potjiekos: E ji esi otu ite na-esi nri nke a na-esite na potjie, ma ọ bụ ite ụkwụ atọ na-etinye ite ígwè. Ọ bụ ezie na ọ dị ka stew, ọ na - eji obere mmiri mmiri mee ihe - kama, ihe ndị bụ isi bụ anụ, akwụkwọ nri na starch (na - abụkarị nduku). A maara ya dị ka potjiekos dị n'ebe ugwu, na bredie na Cape.
Smiley: Ọ bụghị n'ihi ndị obi ha dara mbà, ọchị bụ aha aha e nyere atụrụ (ma ọ bụ mgbe ụfọdụ) isi. Ndị nkịtị na obodo ndịda South Africa, ọchị na-agụnye ụbụrụ na anya anya, ma nweta aha ha n'eziokwu ahụ na egbugbere ọnụ atụrụ na-eweghasị n'oge nri, na-enye ya ọchị ọchị macabre.
Sosaties: Nri (na mgbe ụfọdụ na akwụkwọ nri) na-eme ka ihe oriri dị na Cape Malay tupu a na-emegharị ha na skewer, na-emekarị n'elu ọkụku ọkụ.
Ihe ndi ozo: Emere ka ohia akwukwo ohia, umfino bu ngwakọta nke nri meine na akwukwo ahihia, mgbe ufodu ndi ejikorita ya na kabeeji ma obu nduku. Ọ bụ ihe na-edozi ahụ, na-atọ ụtọ, na akụkụ mara mma maka nri ọ bụla Afrika. A na-arụ ọrụ kacha mma na-ekpo ọkụ, ya na otu isi nke butter butter.
Ntughari: A makwaara dị ka samp na agwa ma kpọọ gnoush , umngqusho bụ Xhosa. Ọ na-agụnye agwa shuga na samp (kernel ọka), tinye ya na mmiri esi mmiri ruo mgbe juu, wee sie ya na butter, ngwa nri na akwụkwọ nri ndị ọzọ. N'ụzọ doro anya, ọ bụ otu n'ime nri ndị kachasị amasị Nelson Mandela .
Vetkoek: A sụgharịrị ya dịka 'abụba achicha', a naghị atụ aro nri enyi ndị enyi a maka ndị na-eri ihe. Otú ọ dị, ha na-atọ ụtọ, ọ pụkwara ịdị ụtọ ma ọ bụ ihe dị mma. Ihe eji eme omenala gụnyere mince, sirop na jam.
Walkie Talkies: Ụkwụ ụkwụ (walkies) na isi (okwu), ma ọ bụ ndị e gwuru ma ọ bụ ndị e ghere eghe; ma ọ bụ jikọọ ọnụ ọnụ na ụba ọgaranya na pap. Nke a bụ ihe a na-ahụkarị nke ndị na-ere ahịa n'okporo ámá na obodo nta, ma kwadoro maka ọdịdị ya.
Eweliri ederede a ma degharịa ya na Jessica Macdonald na January 6, 2017.