Na-eri nri dị ka ebe dị na otu n'ime ọtụtụ ụlọ nri ndị dị na Padang na Jakarta
Ọ bụ ọrụ dị n'ógbè, iri ihe dị mma na ọnụ ala. Ụlọ nri ndị dị na Padang bụ Indonesia na-aza oku na-akpọ maka nri na-atọ ụtọ, nke na-adịghị akwụ ụgwọ, na-asọmpi na Malaysia Malaysia nasi kandar na nri hawker Singapore .
Ndị Minangkabau si na West Sumatra nabatara ya , masakan Padang (nri a na- asụ na Padang , nke aha ya bụ isi obodo West Sumatra) nwere ike ịchọta ugbu a n'ógbè - nri sitere isi obodo nke Indonesian nke Jakarta na nsụgharị Kampong Glam na Singapore na mpaghara nasi padang na chomp osikapa na curry ha nwere ike ime afo.
- Chow hounds: Gụkwuo ihe oriri na Indonesia , ma ọ bụ banyere nri si n'akụkụ nile n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia .
Nọgidenụ 'Na-abịa: Nasi Padang's Small Platters
Ihe amara nke Padang nri abụghị naanị na nso nke efere, kamakwa na ya na-eje ozi ụdị, a na-akpọ hidang .
A na-ejikarị nri akwa nri dị ka ọnụ ọgụgụ buru ibu nke obere obere efere na-ebu ụdị efere dị iche iche. A na-ebo ndị Diners ebubo nanị maka ihe ntanetị ndị e rie; A na-ewepụ efere na-enweghị ntụpọ ma jee ozi na ndị ọbịa ndị ọzọ.
O doro anya, ọ bụghị mmadụ nile ga-eche na nke a bụ ụzọ dị ọcha iji jee nri (efere gị nwere ike ịga ọtụtụ tebụl ndị ọzọ tupu ya enweta gị), ma a na-esi nri nke ọ bụla kwa ụbọchị, na nnukwu efere dị iche iche dị na Padang ụlọ oriri na ọṅụṅụ pụrụ nanị imeri gị.
Ihe ị ga-eri na nri nri
Ị ga-amata ụlọ nri dị na Padang site na ọkwá nke nri na-atụkwasị na windo ụlọ ahịa . A na-ahọrọ efere ndị a na windo ahụ, ma ọ̄ bụ họrọ site na menu, ma ọ̄ bụ nanị otu onye na-eburu ya na tebụl gị n'emeghị ya ngwa ngwa.
A na-eji nri osikapa eme ihe mgbe niile.
Ihe dịgasị iche iche na-atụgharị uche, ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwe isi ihe abụọ dị ndụ buru ibu. Ọ bụrụ na gị na ndị enyi gị nọ ọdụ, a ga-enyefe gị iri na iri na abụọ, ha ga-anọgide na-abia ma ọ bụrụ na ị na-eri nri.
Osikapa . Nke a bụ Asia, mgbe nile, a na-eji osikapa eme ihe na efere niile.
A na-ejikọta curries na sambal na osikapa tupu e rie ha.
Ọchịchị . A na-agbakwunye ihe edozi edoiji na ihe ọ bụla a rụrụ na coconut curry sauce. Minangkabau nri na-eri nri na ihe mgbapụ na-agba na curry, na ihe oriri na-pụtara na-agwakọta ya na osikapa. Ụfọdụ ihe atụ na-agụnye egg curded ( goldi talua , ma ọ bụ goldiran ), na-achagharị ọbara ọbara ( goldi kepala ikan kakap merah ), na- acha edo edo na-edozi ( goldi na ), na-atụgharị ehi ogwu ( gulai otak ).
Ọkụkọ. Minangkabau na-eje ozi ọkụkọ ( ayam ) n'ụzọ dị iche iche, site na ayam bakar ) ka e ghere eghe ( ayam goreng ) na ụdị akwa akwa ( ayam pop - stewed, wee ghere eghe). A na-ejikarị akwa odo, ma ọ bụ chili sauce, na-arụkọ ọrụ n'akụkụ ọ bụla ọkụkọ ọkụkọ.
Anụ anụ bụ isi ntọala nke Minangkabau nri, nke kachasị mma na-egosi: otu efere nke nnu beef kwụsịrị n'ime mmiri ara ehi na aki oyibo, nọgidere na-ere ọkụ ruo mgbe mmiri kpochapụrụ kpamkpam.
A na-ejikwa anụ bekee dị ka dendeng , ụdị ụdị beef jerky. Ndị na-ahụ maka ntaramahụhụ nwere ike ịdị ka dendeng Balado , ma ọ bụ dendeng jere ozi na Minangkabau chili sauce.
A na-enyekwa ntụ ọka amịrị obi ( soto padang ) ka ọ bụrụ ihe a la carte na ọtụtụ ụlọ nri ndị dị na Padang; nke a bụ ihe nri ụtụtụ kachasị amasị maka ndị obodo. Ọ bụrụ na ịchọrọ anụ ehi na-arụ ọrụ n'elu osisi, rịọ maka Sang Padang , ma ọ bụ beef beebe na curry.
Sambal. Nri minangkabau bụ oseose, na ihe mgbakwasị chili, ma ọ bụ sambal, ịbụ ebe a na-edegharị ya na nri nke Padang. Sambal balado sitere na nri Minangkabau, ụdị ihe mgbakwasị chili nke nwere nnukwu akwụkwọ nri ndụ. Ụdị ọgwụ ọka nkịtị na ụlọ nri na Padang gụnyere dendeng balado (bee jerky na sambal balado ) na udang balado (shrimps na sambal balado ). Ghọta ihe ndị ọzọ gbasara mgbatị ọkụ a ebe a: Gịnị bụ Sambal?
Ndị ọzọ edozi na-eme ka mgbasa ahụ gbasaa, dịka krupuk (ndị na-eme ka a ghee eghe), tem (bred soybean, na-emekarị ihe oriri), perkedel (potato croquettes), na steamed elu.
Atụmatụ nri ụgbọ mmiri na Padang
Gbalịa na-eri aka gị. Ọtụtụ ndị obodo na-ahọrọ iri osikapa (na efere ndị na-abịa na ya) n'aka; ha kwenyere na nri nri akwa nri bụ ihe na-atọ ụtọ.
Ọ dị mfe mgbe ị na - atụkwasị ya - gụọ na ị ga - esi eri mkpịsị aka gị India . Ọ bụrụ na ịnweghị ike ijikwa ya, echegbula onwe gị; ị nwere ike ịrịọ maka arịa na-enweghị isi na-ekpuchi isi gị na ihere.
Na-adventurous. Ihe oriri na-eri nri na ihe omimi: onye ndu gi bu nwa mbu nwa nwa ehi n 'aka nri n'ulo nri a na Padang na Jakarta, o gaghi eme gi ma o buru na i jughi n'ime ihe ndi a di ka ehi uzo, obi na-ara ehi, na ikpo ọkụ. Ịgaghị apụ na-agụ agụụ ma ọ bụrụ na ịchọghị ihe oriri ndị ọzọ, ọ bụ ezie - ị ga-enwe ọtụtụ anụ na ọkụkọ iji jide gị.
Ị gaghị eri ihe niile ha tinyere na tebụl. Ọ dịghị amasị ya? Emetụ ya aka. A gaghị akwụ gị ụgwọ maka ya.
Mmiri mmiri ahụ bụ maka ịsa, ọ bụghị maka iri nri. Ebe ọ bụ na ndị na-azụ nri na Padang na-eri nri aka ha, ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-etinyekarị kobokan (otu iko mmiri nke nwere ogbe wayo) na tebụl. Ghichaa mkpịsị aka gị na kobokan tupu na mgbe ị risịrị nri.
A ghaghị iwu ihe ụfọdụ na la carte. Achịcha ndị a na-agụnye nsị anụ , ahịhịa gado, na soups dị ka mie goreng, sop buntut na mie rebus . Jụọ onye ọrụ nlekọta ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka otu n'ime efere ndị a ga-arụ ọrụ.