Nri Efere, Ebe obibi Mamak, Origins, Efrata na Ihe Ị Ga-agbalị
Ndị Ala Tamil si na South India gaa n'ụsọ oké osimiri ọdịda anyanwụ nke Malaysia na narị afọ nke 10, na-ewetara ha ọtụtụ usoro nri na ngwa nri. Njikere nke iji ihe esi ísì uto ma na-agba ọsọ tinyere nri ndị anaghị eri anụ nke ọma ga-eme ka nri India na-agha na Penang na Kuala Lumpur .
N'ịbụ ndị a maara dị ka ebe obibi Mamak, ihe ndị dịbu obere ụgbọ ala n'okporo ámá ndị na- ere nri ndị Alakụba dị mfe dị ugbu a aghọwo nnukwu ụlọ oriri na-adịgide adịgide.
Ọtụtụ ụlọ oriri na nri Indian ndị Malaysia na-emeghe awa 24, ụbọchị 365 kwa afọ; Ụlọ nri Mamak aghọwo ebe a na-ewu ewu maka ndị obodo ka ha na-ekonye ma na-ele egwuregwu na televishọn.
Taa, a na-achọta nri Indian Malaysian na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'akụkụ nile nke Georgetown na Kuala Lumpur. Ndị Malaysian nke ebe niile na-ehi ụra na Mamak stings na-amịpụta galky tii tarik na asịrị. Ọ bụrụ na ị na-achọ mgbanwe site na nri nchịkwa Malaysian ma ọ bụ na-achọ ịzụta anụ ezi, gaa na ụlọ nri Mamak na mpaghara ahụ dị ala, ihe oriri ọhụrụ zuru ezu!
Iri nri Indian India
Ihe oriri na-eri anụ bụ ndị na-adịghị mma na ndị a na-eji azụ - ndị agbadoro na-agba ume ka ha nọrọ ogologo oge ọ bụla ha chọrọ. A na-etinyekarị nri n'ụdị usoro nkwekọrịta ma na-arụ ọrụ naanị ntakịrị ọkụ. A na-etinye achịcha ọ bụla roti ma ọ bụ naan mgbe ọ bụla a rịọrọ ya nakwa dị ka ihe ọṅụṅụ ọhụrụ na ihe ọṅụṅụ na ọṅụṅụ.
Ọ bụ ezie na ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Malaysia na-enwe mpempe akwụkwọ ma ọ bụ na ha ga-enweta arịrịọ pụrụ iche, ọtụtụ na-enye òkè n'ụdị osikapa osikapa ma na-atụ anya na ị ga-ahọrọ ihe oriri ndị edoziworo.
Ozugbo ịlaghachi na tebụl gị, onye ọ bụla ga-abịa ma dee tiketi na-adabere n'ihe na ole ha hụrụ na efere gị; ị na-akwụ ụgwọ tupu gị ahapụ. N'enyeghị ego edepụtara na ego zuru ezu maka onye na-elekọta gị, ịtụle ego ị na-eri nwere ike ịbụ ihe mgbagwoju anya! Atụla egwu, ụlọ nri Mamak bụ mgbe kachasị ọnụ ahịa iji nweta nnukwu nri na Malaysia.
Na Georgetown , ebe obibi Mamak bụ ebe magburu onwe ya iji nwaa nri dịgasị iche maka ọnụ ala.
Nri India India
- Nasi Kandar: Ikekwe ihe oriri India nke kachasị ọnụ, nasi kandar dị mfe ma na-atọ ụtọ. Ị ga-ahọrọ anụ, eghe ọkụkọ, akwụkwọ nri, ma ọ bụ nri mmiri na osikapa osikapa; a na-agbakwụnye ọtụtụ obere mkpịsị ụkwụ nke ọgaranya dị iche iche n'elu. E nwere ike itinye ihe oriri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ n'akụkụ. Nhọrọ kachasị mma a na-ahụ na ụlọ Mamak bụ ọkụkọ, azụ, prawns, squid, beef, na mutton; Anụghị ezi anụ.
- Mee Goreng: Nri India na-aza nri maka nri ọ bụla, ghongị na-eme ka a na-emegharị edo edo edo edo na-arụ ọrụ na poteto diced, ahịhịa na-acha, na chilies. A na-esi na tomato puree na-eme ka a na-amị mkpụrụ na-eme ka ha ghara ịmị mma. N'ebe ụfọdụ, tinye obere peanuts n'elu.
- Murtabak: Murtabak bụ obere skewichi na-atọ ụtọ nke anụ ma ọ bụ akwụkwọ nri dị iche iche n'etiti ụzọ abụọ chewy roti canai. Dị ka nri nri nri nile, a na-eji ọka lentil na-eje ozi ma na-eri nri.
- Nasi Biryani: E nyere ya dị ka ihe dị mma site na osikapa osikapa, nasi biryani bụ osikapa edo edo jupụtara na ihe ọkụkụ dị mgbagwoju anya. Cumin, ginger, cloves, cinnamon, epupụta epupụta, na mgbakọ na-atụ egwu nke ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na-emepụta ahụ pụrụ iche nke ga-eme ka ị na-ejide ya.
- Isi: Dịka tortilla Mexica, ụka bụ ihe mgbochi dị nro nke si na ntụ ọka ọka dum e ji esi nri. A na-emekarị ka ọ bụrụ na ị na-ahọrọ anụ ma ọ bụ akwụkwọ nri na curry sauce. Chapati bụ ihe na-atọ ụtọ, nhọrọ dị mma maka ndị anaghị eri anụ.
- Dosa: Mgbe ụfọdụ, a sụgharịrị "thosai", dosa bụ efere ndị South India chere na ọ ga-abụ ihe karịrị 900 afọ. A na-eji obere osikapa na lentil mee ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ na-acha na-acha odo odo n'otu akụkụ naanị, mgbe ahụ, na-apịa gburugburu anụ ma ọ bụ akwụkwọ nri. Dosa bụ ezigbo ihe oriri India na-eri nri maka ndị na-arịa ọrịa ọka wit.
Rịba ama: Ndị na- eri nri kwesịrị ịma na anụ ndị e ji arụ ọrụ ụlọ nri na Mamak bụ ihe ndị nwere ike ịgha - na-elele obere ọkpụkpụ ma ọkụkọ na azụ.
Ihe mgbakwunye iji gbalịa na Ụlọ Mamak
Ọ bụ ezie na ọtụtụ nri ndị India na-eri Malaysian na Mamak stalls dị njikere, a na-edozi nri dịka naan na roti.
Ikiri ndị ọkachamara na -acha teh tarik ma ọ bụ sling roti achịcha na-agbakwụnye na ahụmahụ!
- Roti Canai: Ndị a kpọrọ "roe-tee cha-nai", roti canai bụ ihe kachasị mma maka nri Mamak maka ihe dị ka sentimita 33. A na-agbatị obere ntụ ọka ọka wit, wetara ya, ma na-esegharị ya ma ọ bụrụ na ọ na-agbatị ma dị njọ. A na-esizi ya na mgwakota agwa ruo mgbe ọkụ na-ekpo ọkụ. A na-eji Roti Canai na obere efere nke lentil curry ma ọ bụ.
- Teh Tarik: Ihe kachasị mma maka ịkụzi ndị obodo, Teh tarik bara ọgaranya na-acha oji tii na mmiri ara ehi. A na-agba ti tii site na ikuku n'etiti etiti abụọ na ihe ngosi ngosi nke na-aghọ ọbụna asọmpi na Malaysia. Ndị na-ese ihe anaghị eme ka a kwụsị!
Na-egosi nkwanye ùgwù
Ọ bụ ezie na a naghị atụ anya na ị na-atụgharị anya, buru n'uche na ndị na-arụ ọrụ na Mamak stalls na-arụ ọrụ obi ọjọọ ogologo ụbọchị na abalị - mee ihe kachasị mma ịghara ime ka ọrụ ha sie ike karị!
Ụdị nke Mamak
E chere na okwu bụ "Mamak" sitere na okwu Tamil maka nwanne nna ma jiri ya mee ihe dị ka nkwanye ùgwù maka ndị okenye. Taa, a na - ekwu okwu Mamak mgbe ọ na - eme ihe na - agafe na Malaysia iji zoo aka na obodo Indian Muslim. Zere iji okwu bụ Mamak ma ọ bụrụ na ị na-ezo aka nri.