Ọ bụ ezie na a gaghị achụpụ gị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Japan dị iche iche maka imejọ azụ gị, ịmara otú e si eri sushi ụzọ ziri ezi na-eme ka ahụmịhe ahụ dịkwuo mma ma mee ka nri ahụ bụrụ ihe ọmụmụ omenala. Sushi abụghị ihe omume ntụrụndụ dị ala, n'ihi ya, gịnị ma ị ga-enwe obi ụtọ ma mụta ihe omenala n'okporo ụzọ? Lelee anya egwu Jiro Dreams nke Sushi na ị nwere ike ịchọta onwe gị n'arụ azụ azụ.
Ndị sushi chefs na-eri ihe ruo ọtụtụ iri afọ ka ha nwee ike ịmalite ịta nri ahụ.
Ide ihe ụfọdụ dị na sushi na ịghọta ihe ndị ha kere n'ụzọ kwesịrị ekwesị na-egosi nkwanye ùgwù maka ọgbọ nke mgbalị. Ihe a na-ewere na nri ngwa ngwa aghọwo ihe eji emepụta ihe.
E wezụga nke ahụ, ndị isi sushi bụ ndị nwereikoiko ma nwee ọtụtụ nkọ nkọ: ọ ka mma ịnọ n'akụkụ ha dị mma.
Nkwuputa: Atụmatụ ndị a na-adabara naanị maka ezigbo ahụmahụ sushi na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Japanese, ọ bụghị na nri ọ bụla edepụtara hamburgers na pizza n'ebe ndị ọzọ na menu.
Na-akpakọrịta na Chef
Nke mbụ, ịnọdụ ala na counter bụ ebe ị ga-abụ ma ọ bụrụ na ịchọrọ iji nlezianya ahụ ahụmahụ. Gaa na n'ihu. I kwesiri ilebara onye isi nri sushi naanị mgbe o choro , ma jụọ ya ozugbo ihe ọ na-atụ aro. O yikarịrị ka azụ azụ ndị ahịa si n'ahịa, maara ihe dị mma n'ụbọchị ahụ, ga-akwụghachikwa ụgwọ ntụkwasị obi gị na ya site na nlekọta pụrụ iche. Naanị ijide menu na ịhọrọ n 'uz o na-egosi na i nweghị mmasị n'echiche ya.
Ọbụna ma ọ bụrụ na ịgaghị na ndụmọdụ ya, a ga-enwe ekele maka ihe na-eme n'azụ Mpaghara.
N'ikwu nke a, egbula onye isi ahụ mgbe e mesịrị ajụjụ ma ọ bụ obere okwu gbasara nri, ihu igwe, ma ọ bụ omenala ndị Japan. Nwoke ahụ bụ onye na-ese ihe, ọ na-ejikwa mma dị nkọ-ka ọ rụọ ọrụ!
Ọ bụrụ na nri ahụ wee bụrụ ahụmahụ a na-echefu echefu, ị nwere ike ọbụna ịzụta ịzụta onye na-azụ anụ ahụ maka ịgbagha. Ọ bụrụ na ọ nabatara, ị kwesịrị inwe otu onye . Akwụsịla inyefe ego-ọbụnadị na ọnụ-nye onye isi nri; ha na-arụ ọrụ na azụ azụ n'oge niile, ha ekwesịghịkwa imetụ ego. E wezụga nke ahụ, ịbịakarị dị obere na omenala ndị Japan ma kwesị ka a mee nke ọma .
NDỤMỌDỤ: Ụzọ ziri ezi (Japan) isi kwuo na ọ bụghị "sah-key," ọ bụ "sah-keh."
N'ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi, a ga-agwa gị ka gị na onye na-ekwu okwu tupu gị amalite. Nke a na-eme ka o doo anya na ọ bụrụ na onye isi nri adịghị asụ Bekee, ị ga-enwe ohere ịkọwa ihe ịchọrọ iji zere ma ọ bụ ihe ọ bụla na-arịa ọrịa. Ebumnuche, a ga-enyefe onye ọka ahụ arịrịọ gị iji zere ihe ọ bụla ị ga-enwe maka otu ọ bụla .
Na-akwadebe iri nri Sushi
Ihe nhicha mmiri bụ maka ihicha aka gị tupu i rie nri, ọtụtụ ka ukwuu n'ihi na ụzọ omenala isi rie maki na nigiri sushi bụ mkpịsị aka. Jiri akwa akwa iji hichaa mkpịsị aka gị, wee debe ya; Ejila ya na ihu gị ka ọ daa!
Soro àgwà ndị dị mma maka otu esi eji mkpụ nri na-eme ihe n'eleghị anya mgbe ị na-eri sashimi- ọnyà nke raw raw na osikapa.
Wunye naanị obere ego nke soy sau na nnukwu efere; ị nwere ike tinyekwuo mgbe ọ bụla ọ dị mkpa.
Achịcha soy sauce bụ ihe dị ọcha na-eri ezigbo nri ndị Japan. Ọzọkwa, ị wụpụ ihe dị ukwuu na-egosi na ị na-eche na azụ bụ agadi ma na-achọ ọtụtụ "dọkịta" tupu ị nwaa ya.
Ntuziaka: Adịnyela saaji na obere obere efere soy! Ọ bụ ezie na nke a bụ ihe a na-emekarị, ịtinye sushi gị n'olulu a abụghị ụzọ kacha mma ị ga-esi enweta ya.
Mgbe ị na-eri nri, a ga-etinye ihe nkedo gị na onye na-ejide efere gị , na-edozi ma na-erikọta na tebụl, kama na efere ma ọ bụ efere gị. Ịhapụ ebe ị na-eri nri n'ebe ọ bụla ọzọ nwere ike igosi na ị na-eri nri! Ịnọdụ ala gị n'etiti ala ndị dị sushi dị mma na-anabata.
Iji Wasabi na Ginger na Sushi
Kwere ya ma ọ bụ, ọ bụrụ na ị na-ekpori ọkụ, na-agbanwe ihe oriri gị na-eme ka ọ bụrụ ọgba aghara site n'ịgwakọta na egwuregwubi abụghị ụzọ kwesịrị ekwesị isi rie sushi.
Onye na-eri nri ga-etinyeworị obere wasabi n'ụdị nke ọ bụla, dabere n'ụdị azụ, iji weta ihe ọkụkụ.
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ Japanese na-enye ndị ọzọ na-eme egwuregwu na-eme ka ndị mmadụ nwee mmasị na-ekpo ọkụ, Otú ọ dị, na- agbakwunye egwuregwubi n'ihu onye isi nri ọ bụghị nanị na-ezochi ire ụtọ nke azụ ahụ ọ na-etinye aka na ya, ọ na-eme ka a ghara ịkụcha anụcha zuru oke ụlọ ụlọ dị oké ọnụ!
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbakwunye wasabi, gbanye ụfọdụ n'ime azụ ahụ ma ọ bụ ma ọ bụ ụyọkọ gị ma ọ bụ mpempe akwụkwọ. Emela ka ginger n'elu sushi dị ka nkwalite! A na-ewerekwa mpempe akwụkwọ na-eme ka ị gbanye mgbatị ndị ọzọ na mpempe akwụkwọ gị.
A na-enye ginger ọhụrụ ka ị sachapụ ọnụ ọnụ gị n'etiti etiti na ekwesịghị ka eri ya na otu sushi. Ị nwere ike ịrịọ mgbe niile maka ntinye aka na ị ga-achọ ya.
Otu esi eri Sushi ụzọ ziri ezi
Ọ dabara na, ọ dịghị ụkpụrụ nduzi na-egosi na ụdị ụdị sushi ị ga-eri na mbụ, ọ gaghịkwa enye iwu ọ bụla. Onye na-eri nri nwere ike ịnwe atụmatụ ya nke ọ ga-esi na ya. Ọ bụrụ na ị na-enwekarị ihe onye nri ahụ mere, gwa ya, ma jụọ maka ihe ọzọ.
A na-eri sashimi na mkpịsị anụ, ma ụzọ omenala isi rie sushi bụ site na ibuli otu n'etiti mkpịsị aka gị na aka aka. Ịnagide sushi na mkpịsị aka ahụ na-enye gị ohere inwe mmetụta nke ederede ma nyere aka mee ya ọnụ, kama imebi ya na osisi osisi. Ka o sina dị, a ga-agbaghara gị maka iji ụyọkọ anụ.
Ọzọ, nanị oge ị na - ejikọta wasabi n'ime nri soy na - anabata bụ mgbe ị ga - eri sashimi.
Tụgharịa akụkụ ahụ n'akụkụ site na-agbanwegharị ya na mberede, mgbe ahụ tinye nsị ahụ ka ọ bụrụ ihe mgbakwasị gị na-emepụta - ọ bụghị osikapa. Ọ bụghị naanị na osikapa ga-etinye nnukwu ihe oriri na-edozi ahụ ma gbanwee ụdị ihe ahụ, na- ahapụ osikapa na azụ gị. Ịkwadebe osikapa na-acha mkpụrụ osisi n'ụzọ kwesịrị ekwesị bụkwa akụkụ nke nkà art sushi.
Achịcha Sushi dị ka unagi (eel) na ndị na-eri ihe dị n'elu agaghị etinye.
Iji bụrụ ezigbo sushi pro, a ga-etinye ya n'ime ọnụ n'akụkụ ya ka azụ dị megide ire gị. Kwe ka ire gị na-ewere ihe ọkụkụ ahụ dị mgbagwoju anya tupu ị na-egbu nri ahụ. N'agbanyeghi nha, ị ga-enwe ike iri nri ahụ dum. Ịgbalị imebi otu n'ime nsị abụọ na-emekarị ka ọ daa.
Iwu ikpeazụ na otu kachasị mkpa maka otú e si eri sushi n'ụzọ kwesịrị ekwesị bụ na ị na-enwe obi ụtọ ọ bụla ị na-eri-karịa ka ọ ga-abụ ụgwọ ahụ ma ọ bụghị wasabi nke na-akpata obere nrịkasị nsị!
Ntugharị na-aga n'ihu: Cheta na ị na- enye onye isi nri dị ala ma kwanyere ùgwù ka ị na-ahapụ ntọala ahụ.