16 Tidbits Random maka Sushi Lovers
Ntugburu onwe ya, omenala, na nka - sushi na-abụ ihe omimi nye ndị na-enweghị mmasị. Gịnị mere onye ọ bụla ga - eji chọọ ịkwụ ụgwọ dị ukwuu maka obere tidbits nke azụ azụ? N'adịghị ka sushi na-ere ahịa na-agbapụta site n'ikike ndị dị na West, ezi ahụmahụ sushi adịghị echefu ma sie ike ịmeghachi. Ndị isi na Japan maara otú e si eme ka onye ọ bụla na-agba ịnyịnya, ụdị, uto, na ngosi.
Ọ bụrụ na ị gaa ahụmahụ kwesịrị ekwesị, mara ụzọ ziri ezi isi rie sushi .
Ntughari: ị na-ejikọta ibe ọ bụla na soy sauce na wasabi abụghị ụzọ kacha mma!
Sushi malitere n'èzí Japan
Ọ bụ ezie na ndị Japanese nwere ụgwọ zuru oke maka ihe anyị na-akpọ sushi taa, a na-eche na mkpali nke sushi amalitela na Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia . Nare-zushi , azu azu nke ejikwara osikapa osi ocha, sitere na Mekong osimiri tupu igbasaa na China ma emesia Japan.
Ọ bụ Hanaya Yohei mepụtara echiche taa nke sushi na Japan na njedebe nke oge Edo n'oge ufọt ufọt afọ 1800.
Sushi amalite dị ka nri ngwa ngwa
N'otu oge, sushi anaghị achọ kaadị akwụmụgwọ platinum nụ. Sushi jidere na mbụ dika nri dị ala, ngwa ngwa na-eri nri mgbe ọ na-enwe ihe nkiri ihe nkiri. Chefuo popcorn: gafee sushi!
Okwunyere Wasabi ka o bu nke bu Wasabi
Ezi wasabi sitere na mgbọrọgwụ nke osisi japonica abia na Japan, ọ bụghị horseradish dịka a na-emekarị ya.
Ngwá ọkụ nke wasabi dị ọkụ sitere na kemịkal antimicrobial na-adịkarị na osisi ahụ, nkwanye ùgwù zuru oke maka igbu ụmụ nje na nje ndị na-edozi nri.
Ezigbo egwuregwubi bụ ọnụahịa; mgbe ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi na-akwụ ụgwọ maka ya. Ihe na-emekarị na ụlọ oriri sushi bụ nke sitere na horseradish na mọstad ntụ ntụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-eji akwa ákwà na-eme ka ọ dị ka ezigbo ihe.
Na mbụ, Sushi Rice anaghị adị
Ufuru, osikapa na-achikota azu n'arukpu azu ka o nyere aka n'inwe umami - ihe di iche iche, uto uto. Ozugbo usoro mkpuchi ahụ zuru ezu, a tụfusị osikapa ahụ ma were azụ ahụ ọkụ. Osisi osikapa a na-enye aka nyekwa aka ichekwa azu ma chebe ya site na ijiji.
Taa, ị na-akwadebe osikapa grawara vine a na-eji maka sushi dị mkpa dị ka ịkwadebe azụ n'onwe ya.
Nori nwere ihe ụfọdụ na-adịghị mma
Nori - ogbugba eji ejiji sushi - amarepu ya n'osisi osisi na obosara ugbua. Mgbe ahụ, a na-etinye ihe ndị ahụ na-eme ka ihe na-egbuke egbuke ghọọ mpempe akwụkwọ ma mịchaa na anyanwụ. Taa, a na-azụ ma na-arụ ọrụ nori. Ụdị ọdịda anyanwụ na-eme ka ọ bụrụ maka ihe nchekwa, ebe ọtụtụ ụdị ndị Japan adịghị emerụ ma chọpụta ichebe anụ ahụ.
Sushi Bụrụ Zushi Mgbe Akpọrọ Ụdị Ahụ
Ọ bụrụ na ụdị sushi tupu okwu ahụ, "sushi" na-agbanwe n'ime " zushi" n'asụsụ Japanese. Dịka ọmụmaatụ, maki (ihe anyị na-akpọ mpịakọta sushi) bụ akara; Nigri (osikapa na otu sashimi n'elu n'elu) bu nigiri-zushi .
- Hụ akwụkwọ ọkọwa okwu a sushi bara uru ịmara ihe ị na-eri .
Azụ Ndị Na-ahụ Aka bụ Sashimi kacha njọ
Fugu , ma ọ bụ pufferfish, nwere nsị dị egwu nke na-egbu egbu n'ime mmiri na akụkụ ya.
Ọ bụrụ na onye na-eri nri na-eji aka ya kpoo onye nwere mma mgbe ọ na-akwadebe sashimi, ọ nwere ike igbu onye ahịa ya. Iji bụrụ ndị a gbaara agba àmà na ha ga-arụ ọrụ na sashimi , ndị isi na Japan aghaghị ịmalite ịkụziri ha ọzụzụ na asambodo - mgbe ahụ rie nri ha! Ee, enweela ọnwụ n'oge ule ikpeazụ.
Ruo ọtụtụ narị afọ, nanị iwu gbasara Emperor Japan bụ na ọ pụghị ịṅụ fugu n'ihi ihe ize ndụ - ọbụna n'ụbọchị ọmụmụ ya .
Maki na-apụta bụ Ọrụ nke Art
Echefuru ọkọlọtọ "mpịakọta Californian" nke a chọtara na ọpụrụiche sushi dị ala na West. A na-ahọrọ ihe ndị na-eme maka ezigbo maki-zushi (sushi rolls) site n'aka ndị nna ukwu ka uto ahụ, udidi, na ọbụna agba na-akwado ibe ha. A na-ejegharị na-emegharịrịrị sliced n'ime diski ka ndị ahịa wee hụ ọrụ ọrụ n'ime.
Maki-zushi enweta aha ya site na Mat
Akara achara nke na-enye sushi na-agbanye ụdị ọdịdị ha dị ka onye na-eme nkịta na Japanese. Ọ bụ ezie na sushi na - apụta ụdị sushi kachasị ewu ewu na West, ndị Japanese na - ahọrọkarị oge - otu azụ a na - ejide n'elu osikapa aka.
Maki-zushi nwere uru nke ikwe ka ihe ndị ọzọ dị ka karọt, cucumber, ma ọ bụ daikon ịgbakwunye crunch. Nigeri nwere uru nke ikwe ka onye na-eri rie ihe na-eme ka azụ na-egbu nri n'emebighị osikapa (otu akụkụ dị mkpa nke ire ọka sushi ).
Maki-zushi adịghị agbagha mgbe niile na oke mmiri
Ọ bụ ezie na anyị maara ọkachamara nke sushi na nori (mmiri), ana- etekarị maki-zushi na akwụkwọ nchara, cucumber, ma ọ bụ akwa na Japan.
A na-eche na Sushi na Aka Aka
Dika nmalite ya dika nri ngwa ngwa di mfe, uz o ziri ezi isi rie sushi bu site na mkpiri aka gi. A na-ejikarị ihe oriri na-eri nri na sashimi - ata mpekere.
Ọbụna Fresh Sushi bụ Mbụ Na-ekpo ọkụ
Iwu nchekwa nchekwa nri na United States na Europe chọrọ ka azụ azụ bụrụ ihe oyi kpọnwụrụ maka oge ụfọdụ iji gbuo ihe ndị nwere ike ịkụ na nje. Na Europe, a ghaghị na-ekpo ọkụ azụ na -20 degrees Celsius maka opekempe 24 awa. Ọbụna azụ azụ kachasị dị na azụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Sushi anọwo na-ekpo ọkụ, nke na-emebi nsị mbụ na udidi.
A zụrụ ndị isi sushi ndị Japan na-achọpụta nsogbu ndị nwere ike ịdaba dịka ọkpụkpụ na nje ndị na-azụta na ahịa. Ime ka ndị ahịa na-arịa ọrịa bụrụ ihe ihere dị egwu.
Nri Soy Sauce bụ Ụdị Ọjọọ
Ịhapụ azụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke ahịhịa soy na osikapa na-ese n'elu mmiri na ihe fọdụrụnụ nke nri gị bụ ụdị ọjọọ. A na-agbaghasị ihe oriri na-eri nri soy . Iji nụ ụzọ ndị Japan na-sushi, wụsa obere ihe oriri nke soy n'ime iko sushi ma mejupụta ya dịka ọ dị mkpa.
Ejikọtala wasabi n'ime ihe nchara soy. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, jiri ụyọkọ kpochapịa ka ọ ghara ịkụnye ụfọdụ n'ime akụkụ sushi. N'ikpeazụ, ị ga-atụkwasị obi onye isi nri gị na nhọrọ ọ na-ahọrọ na ọ ga-abụrịrị na e tinyela ya n'ọrụ.
Ikwesighi iberibe akwukwo ohia
Ọ bụrụ na ịkwesịrị itinye nịnye n'ime ihe nchịkọta soy, ị ga-agbanye ya ma tinye ya na azụ. A na-etinye nganga na mgbalị dị ukwuu n'ịmepụta osikapa sushi nke nwere ihe ziri ezi, nke dị nro. Saturating osikapa ruo mgbe ọ ga-adaba na iko gị bụ njem onye na-amu amu.
Sushi kwadoro na ntutu dịka roe ma ọ bụ ụtọ na osere osere - unagi (eel) bụ otu ihe atụ - ekwesịghị itinye ya na soy sauce. Iji ghọtara ezigbo ahụmahụ sushi, zere ịṅụ mmiri ọ bụla na soy sauce.
Oge Mba ga-agbada
Sushi connoisseurs na-ekwu na nigiri, otu ogbe azu a na-egbu osikapa, ọ na-atọ ya ụtọ site n'ịtụgharị ya ihu iji tinye mpaghara azụ n'akụkụ ire. A na-eri mkpịsị aka nke anụcha na-emekarị ka ọ bụrụ na ị nwere ike idozi ya ma gbanwee ya. Gwa ya!
Ị Pụrụ Ịzụta Onye Ọṅụ Aṅụ
Na njedebe nke ezigbo ahụmahụ sushi, ị nwere ike ịzụta ịzụta onye isi nri nke nwere ekele maka ekele. Ọ bụrụ na ọ nabatara, ị kwesịrị inwe otu onye . E wezụga na ogbugba ahụ, zere igbochi onye siri nri na obere okwu ma ọ bụ ajụjụ banyere nri - ọ dị mkpa ka ọ lekwasị anya na mma dị mma!
Ọ bụrụ na ịjụ igodo gị, nke ọ ga-abụ nke ọma, na- ehulata ala n'ekele . N'agbanyeghị otú ahụmahụ dịruru ná njọ, adịghị anwa inyefe ego ọzọ! Ịkwapụ na Japan abụghị ihe nkịtị , ọ pụkwara iwe iwe ma ọ bụrụ na emeghị ya.