Okwu ahụ bụ "Michelin Star" bụ ihe ngosi nke ezigbo oriri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na gburugburu ụwa na-akwado mpako Michelin Star. Celebrity chef Gordon Ramsay tiri mkpu mgbe Michelin Guide wepụrụ kpakpando site na ụlọ oriri na ọṅụṅụ New York, na-akpọ nri ahụ "na-ezighị ezi." Ramsay kọwara na ọdịda kpakpando dị ka "ọ bụ enyi nwanyị."
N'ezie, akụkụ kachasị mma nke ihe a nile bụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ a dị ebube bụ site na ụlọ ọrụ taya.
Ee, otu Michelin nke na-ere taịlị na-enyefekwa akwụkwọ nri ụlọ oriri na ọṅụṅụ - na ndị nwere nnọọ obi ụtọ na nke ahụ.
Ndị na-atụle akwụkwọ akụkọ Michelin
Michelin nwere ogologo oge nke nyochaa ụlọ oriri na ọṅụṅụ. N'afọ 1900, ụlọ ọrụ Michelin na-ebute akwụkwọ ntuziaka mbụ iji kwado ụzọ na-agagharị na France . N'afọ 1926, ọ malitere izipụ ndị na-atụle ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-amaghị aha ha iji nwalee ụlọ oriri na ọṅụṅụ.
Ruo taa, Michelin na-adabere kpamkpam na ndị ọrụ oge nile nke ndị na-enyocha ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Ndị na-enyocha ndị na-amaghị aha na-enwekarị mmasị na nri, nwee ezi anya maka nkọwa zuru ezu, ma nwee nnukwu ihe ncheta dị iche iche icheta ma tụnyere ụdị nri. Onye nyochaa ekwuola na ha ga-abụ "chameleon" ndị nwere ike ijikọta na gburugburu ebe obibi ha, na-apụta dị ka a ga-asị na ha bụ ndị ahịa nkịtị.
Oge ọ bụla onye na-enyocha mmadụ na-aga n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ha na-edetu ihe ndekọ zuru ezu banyere ahụmịhe ha, mgbe ahụ, ndị niile nyochaa gbakọtara iji kwurịta ma kpebie ebe ụlọ oriri na ọṅụṅụ ga-enye kpakpando.
N'ụzọ dị otú a, kpakpando Michelin dị iche karịa Zagat na Yelp , bụ nke dabere na nzaghachi ndị ahịa site na Ịntanetị. Zagat longies ụlọ oriri na nkwupụta dabeere na nyocha nyocha banyere diners na ndị na-azụ ahịa mgbe Yelp dị ka kpakpando dabeere na ndị ọrụ reviews nyere online na-edozi ụlọ ọrụ na ọtụtụ ikpe metụtara ya nhazi usoro.
Michelin anaghị eji nyocha ọ bụla na-eme mkpebi nlekọta ụlọ oriri na ọṅụṅụ ya.
A kọwara Michelin Stars
Ihe Michelin na-enye 0 3 kpakpando dabere na nyocha ndị a na-amaghị. Ndị na-enyocha ahụ na-elekwasị anya n'àgwà, ijikwa nkà, àgwà na njigide nri, na-eme nyocha. Ha adighi ele anya ihe di n'ime ime, okpokoro okpokoro, ma obu ozi n'enye ndi kpuru kpakpando, obu ezie na akwukwo na egosiputa ihe ndi ozo nke na-achota otu ulo oru nri nwere ike buru. (Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta ụlọ ọrụ nyochaa nke na-ele anya na ntụrụndụ na ihe ịchọ mma, gbalịa nyochaa Forbes nke na-elele anya 800, dị ka ma ụlọ oriri na ọṅụṅụ ọ na-enye nnukwu ice cubes, nke a na-atụgharị ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mmanya oroma, na ụlọ ọrụ valet ma ọ bụ ịkwọ ụgbọala.)
N'aka nke ọzọ, Michelin na-elekwasị anya na nri ahụ. Ndị nyochaa na-enye kpakpando dị ka ndị a:
- Otu kpakpando: Ebe dị mma iji kwụsị njem gị, na-egosi ezigbo ụlọ oriri na ọṅụṅụ na mpaghara ya, na-enye nri dị njikere maka ọkwa dị elu.
- Kpakpando abụọ: Ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị mma, na-egosi nri dị mma ma jiri nlezianya rụọ ya nke ọma
- Kpakpando ato: Otu ụlọ oriri na ọṅụṅụ kwesịrị njem pụrụ iche, na-egosi nri pụrụ iche ebe ndị na-eri nri na-eri nke ọma, na-adịkarị mma. A na-egbu nri dị iche iche, na-eji ihe ndị kachasị mma.
Michelin na-enyekwa onyinye "nri gourmand" maka nri dị mma na ọnụ ahịa bara uru. Na New York, nke ahụ ga-abụ usoro abụọ na mmanya ma ọ bụ ihe oriri maka $ 40 ma ọ bụ obere, na-ewepu ụtụ na ụtụ.
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-atụgharị kpakpando ndị a n'ihi na ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ anaghị enweta kpakpando. Dịka ọmụmaatụ, Michelin Guide to Chicago 2014 na-agụnye ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 500 ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Naanị otu ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwetara kpakpando atọ, ụlọ nri anọ na-enweta kpakpando abụọ, na ụlọ iri nri abụọ nwetara otu kpakpando.
Ebe Ị Pụrụ Ịchọta ntuziaka Michelin
Na United States, naanị ị nwere ike ịhụ Michelin Guides na:
New York City
- Na 2017, 77 ụlọ oriri na ọṅụṅụ New York natara ụda star Michelin.
- Na 2016, 76 ụlọ oriri na ọṅụṅụ New York natara ụda star Michelin.
- N'afọ 2015, ụlọ iri nri atọ na New York natara ụda kpakpando Michelin.
- Na 2014, 67 ụlọ oriri na ọṅụṅụ New York natara ụda star Michelin.
Chicago
- Na 2017, 26 ụlọ oriri na ọṅụṅụ Chicago natara ụtụ star Michelin.
- Na 2016, 22 ụlọ oriri na ọṅụṅụ Chicago natara ụda star Michelin.
- N'afọ 2015, ụlọ iri abụọ na anọ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Chicago natara ụtụ star Michelin.
- N'afọ 2014, ụlọ iri nri 25 na Chicago na-ama ọkwa star Michelin.
San Francisco
- Na 2017, 54 ụlọ oriri na ọṅụṅụ San Francisco nwetara ọkwa star Michelin.
- N'afọ 2016, ụlọ iri nri San Francisco nwere ọnụ ọgụgụ star Michelin.
- N'afọ 2015, ụlọ iri nri anọ na San Francisco nwetara ọkwa star Michelin.
- N'afọ 2014, ụlọ iri nri 38 na San Francisco natara ọkwa star Michelin.
Washington DC
- N'afọ 2017, 12 ụlọ oriri na ọṅụṅụ Washington, DC na-enweta ọkwa ihu igwe Michelin.
- N'afọ 2016, Michelin Guide kwupụtara na ọ ga-ahapụ onye mbụ na-eduga na Washington DC .
N'afọ 2012, ụlọ ọrụ ahụ kwuru na ha na-atụle ịbawanye na mpaghara ndị ọzọ, gụnyere Washington DC na Atlanta, ma nke a na Washington DC na-etinye DC na map dị ka ebe ntanetị. Michael Ellis, onye nduzi nke ndị Michelin Guides kọwara, sị, "Washington bụ otu n'ime obodo ukwu dị iche iche nke ụwa, nke nwere ọhụụ pụrụ iche na nke gụnyere, n'etiti ọtụtụ ihe ndị ọzọ, ọdịnala a na-eri nri na-abawanye ụba nke na-aga n'ihu na njem ọhụrụ ọhụụ . "
Nchịkọta Critic Michelin
Ọtụtụ ndị akatọla ntụziaka dịka ịchọrọ uche na nri French, ụdị, na usoro, ma ọ bụ na-eme ka a na-emegharị ahụ, ụdị ejiji nkịtị, kama ikuku. N'okwu ahụ, n'afọ 2016, Michelin na-enye otu ọkwa ihu-ama na otu Singaporean ụlọ nri nri ebe ndị ọbịa nwere ike iguzo n'usoro iji nweta nri dị ala ma dị ụtọ maka gburugburu $ 2.00 USD. Ellis kọwara na ụlọ elu ndị a na-anata kpakpando ahụ, "na-egosi na ndị ọrụ ha na-agba mbọ kụọ bọl si n'ogige ahụ .... N'ihe banyere àgwà nke ihe ndị ahụ, dịka okwu ntanetị, na usoro usoro nri , na okwu nke mmetụta uche zuru oke, na ha nwere ike itinye ya na efere ha. Nke ahụ bụ ihe m chere na Singapore dị nnọọ iche. "
Akwụkwọ niile a na-ede na onye nlekọta Michelin n'afọ 2004 mere mkpesa na a na-edozi ntụziaka ndị ahụ, na-agbapụ aka, ma na-echere ndị isi na-ede aha.