Nri Mba: nri kacha mma na Atlanta

01 nke 07

7 Kwesịrị-Gbalịa ụlọ nri India na Atlanta

Nri India anaghị enweta nri kachasị mma n'etiti ndị diner. Ruo ọtụtụ iri afọ, a tọhapụwo nri ahụ iji wepụ ihe mgbochi ma mara maka efere ya dị ka ọkụkọ dị ka chicken tikka masala na saag paneer. Ihe oriri Indian na-eme ka ọ dịghachi ndụ, ma na obodo anyị, anyị na-ahụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-agbapụ na-etinye ụdị dị iche iche na nri nke South Asia.

Ihe oriri Indian anyị maara nke ọma bụ, dịka ihe ijuanya, ọ bụghị nke a na-eme ka ndị ọzọ na-eri nri ụwa. Nsogbu bụ na nri India anyị maara na-elekwasị anya n'otu mpaghara nke mba ahụ dum: Northern Region. Ma mgbe nri India nke Northern India dị ụtọ ma nwee ebe ọ na-agba anyị, ọ bụ otu akụkụ nke akụkọ ahụ.

India bụ mba nke asaa kachasị ukwuu n'ụwa, gụnyere ọnụ ọgụgụ nke mmadụ karịrị 1.2 ijeri mmadụ. Mba dị iche iche, na-esite n'aka mba ndị dị na China, Nepal na Pakistan, na-akọwa Meherwan Irani, onye guzobere Chai Pani na Botiwalla (na otu onye isi abụọ James Beard Award nominated chef), onye si Central India.

Irani ebighi etiti ndi India; Kama nke ahụ, a zụlitere ya na-eri ụdị ezinụlọ na thalis (nri ndị e ji obere efere dị iche iche na-eri), na "ịpụ apụ" pụtara ịṅụ nri nri n'okporo ámá. Iri nri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ ihe na-adịghị ahụkebe.

Mgbọrọgwụ ndị a bụ ihe kpaliri ya imeghe ụlọ oriri na-agbanwe agbanwe nke na-elekwasị anya nri nri India.

Irani meghere Chai Pani na Asheville na 2009, ma na-esochi ya ozugbo, wetara Decatur ahụ na 2013. Na 2016, ọ mepere Botiwalla na Ponce City Market (PCM). Ihe mgbaru ọsọ ya bụ ime ka nri ndị India nwee ike ịbịaru nso, ma ọ bụghị ebe niile. Iji mee nke a, ọ na-eji ihe eji emepụta mpaghara na usoro India.

A na-akọwa nke a n'otu n'ime efere kachasị ewu ewu Chai Pani, kale pakora. Akwukwo akwukwo di iche iche di na ahihia ahihia umu ahihia na ahihia. Ụlọ oriri ụlọ oriri abụọ ya emeela ka ọ gbanwee ihu ọchị maka nri ndị India. Na Chai Pani ọ na-elekwasị anya n'ịgba chaa chaa (nri okporo ụzọ).

Inwe ụlọ oriri na ọṅụṅụ na PCM enyela ya ohere ịbịaru nso na ezigbo ahụmahụ nri n'okporo ámá. Ihe ngosi ahụ bụ ihe na-egbuke egbuke ma ọ bụ na-eme ihere (lee ndepụta nke iwu ụlọ na-agụnye enweghị ihi ụra n'ime ụlọ mposi na enweghị ịkọ chaa chaa), ebe ọ na-apụ BeltLine zuru oke maka efere nri. Irani na-ekwu, "Anyị nwere ohere ịmegharị akara ahụ, ma ghọtakwuo ikuku."

Irani nwere obi uto ka o hu ihe omuma nke nri Indian na Atlanta, nke anare ya "India Food 2.0". Ọgbọ ọhụrụ a nke ndị isi India na-atọ ụtọ ma na-ebuli ahụmahụ ahụ site na iji usoro ndị dị mma, ka Irani kwuru, na-akọwa Asha Gomez nke Spice to Table dị ka ihe atụ bụ isi.

Nọgidenụ na-agụ iji hụ ebe ị nwere ike iri nri na-atọ ụtọ na India na Atlanta.

02 nke 07

Ezigbo nri India n'A Atlanta: Chai Pani na Botiwalla

Chai Pani na Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur, GA 30030

Chai Pani na-eme ihe ọchị na-eri nri nri India na ụdị ndụ ezinụlọ. Irani na-eweta ọhụụ nke nri India na-esiri ike na Southern flair ka ndụ na kale pakoras na Bombay Chili Cheese fries - ndị na-edozi anụ na-edozi ahụ na anụ atụrụ, ihe oriri osere na tomato chutney. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị na steeti Decatur, ma na-eme na ọ nwere nnukwu ụlọ ọrụ. Enwere ike ịchọta Botiwalla na Ponce City Market wee mee ka Irani buru nri nri India. Were akwụkwọ mpịakọta anụ ọkụkọ, ma ahapụla na-enweghị nwa atụrụ na-eri nri na Tandoori Fried Chicken. Kpochapu oku ahihia na mango lassi ma obu tamarind cola.

03 nke 07

Ezigbo Food Indian na Atlanta: Ihe Erimeri na Isiokwu

Nri na Isiokwu

659 Auburn Ave NE # 506, Atlanta, GA 30312

Asha Gomez mere ka ebili mmiri ya na Westside gem Cardamom Hill. Emechibidoro ya n'afọ 2014, ma ọ laghachiri na mmeghe nke Spice na Table dị nso Krog Street Market n'ime otu afọ ahụ. Ihe nchịkọta dị mfe, na-emesi ike na India ụtọ na nri pastry. Ihe eji eme ihe na-agụnye efere efere na peppercorn niile na ihe ndị ọzọ na-ekpo ọkụ ọkụ, na eriri chicken samy. Ihe ndị dị obi na-adaba n'ime ụdị nke ọkpụkpụ na-apụta. Ngwakọta na-enye obi ụtọ na-agụnye afụ ọnụ eggplant, ezi vindaloo na green masala goat.

04 nke 07

Ezigbo nri Indian n'A Atlanta: Tabla

Tabla
77 12th St NE Atlanta, GA 30309

Tabla na-emegide India stereotype nke India na-emepụta ihe na-ewu ewu nke dị na Midtown. Ọ bụ ọchịchịrị ma dị mma, nke zuru oke maka abalị ọbụla. E nwere oge ochie na menu, dị ka samosas, ma Tabla karịrị nke oge a. Maka nri ehihie ị nwere ike ịchọta "tacos deconstructed" na ihe na-enwusi ọkụ dị ka ọkụkọ ọkụkọ, ọkụkọ tandoori nke a ṅara n'ọkụ na marinade na-acha ọcha, na paneer tikka, mmiri ara ehi India na-agbanye na yogọt tinye ya na mint ọhụrụ na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Nri ehihie na-enye ndị ọzọ na-akpali akpali nhọrọ n'ụdị tandoori octopus, ṅara n'ọkụ na Mọstad mmanụ na ude marinade na uto nwa osisi tingling lassoni kọlịflawa, crispy kọlịflawa ke chili garlic ihendori. Na - emeso onwe gị na njedebe nke nri ahụ n'otu n'ime ihe oriri ha, dịka ice cream ice cream on a stick!

05 nke 07

Ezigbo nri India n'A Atlanta: Tava Indian Bistro

Tava Indian Bistro

1685 Church St # 110, Decatur, GA 30033

Ụtụ ego nke onwe gị dịka "bistro nke oge a," bụ nke dị mma mgbe ị na-atụle obere obere efere na onyinye sanwichi. Onye na-ahụ maka ngalaba Co-nwe Farhan Momin na ndị ezinụlọ ya nọ n'Atlanta ruo afọ 30 mgbe ha ghọtara na e nwekwaghị ihe oriri nri India. Nna Momin bụ onye na-egbu anụ na aka-họrọ ụmụ anụmanụ ndị a na-eji na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, na-eme maka ezigbo ọrụ ugbo na tebụl. Enwere ugbochi, ma na - emetuta site na Momin si n'ebe ndida na - eto eto, dika nke a na - ahuta na chara chaa - peas peas peas e tinyere na cilantro, tamarind sauce na eyịm. Ihe ndi ozo ndi ozo di iche iche bu ndi nku ahihia Bihari, okra bu ndi ozo na azu iri ogbe iri isii na ise. Ghichaa okpo ọnụ na otu n'ime osisi ha, dị ka cardamom rose ma ọ bụ mango.

06 nke 07

Ezigbo nri Indian n'A Atlanta: Naan Stop

Naan Kwụsị

Ọnọdụ dị iche iche

Naan Stop malitere dị ka ụgbọala nri na Los Angeles na ụmụnna ndị Idani na-atụ anya ka ha nwee ike ịbịaru nri ndị India, ka ha ka na-enwe ezigbo ihe ọkụkụ. Ha si n'ebe ndịda malite, n'ihi ya, mgbọrọgwụ ha mere ka ha lọghachi n'ụlọ ma ha meghere ụlọ brik mbụ na ụlọ nkwakọba ihe n'ime obodo Atlanta, ebe Buckhead sokwa. Naan Stop bụ echiche na-adịghị ngwa ngwa (chee na Chipotle zutere nri India), ebe ị na-eburu "isi" - osikapa, naan ma ọ bụ salad - wee họrọ protein - ọkụkọ na ọkụkọ, lentil ma ọ bụ paneer - wee were ya nhọrọ nke chutneys. Ha nwekwara akụkụ dị ụtọ, dị ka masala fries na samosas ha.

07 nke 07

Ezigbo Food Indian n'Atlanta: Masti

Masti

2945 N Druid Hills Rd, Atlanta, GA 30329

Masti pụtara "ọchị" na Hindu, masti na Toco Hills na-enyekwa ya ọtụtụ ihe na mgbidi mgbidi ha na ihe oriri menu nri. Gaa maka ndị maara ihe na-agwọ dị ka nkịta kebab, nkịta na-egbuke egbuke kebab gbanye na akwụkwọ nri, akwụkwọ mgbịrịgba na obere ihe oriri; ụdị, ma ọ bụ steamed dumplings stuffed na ọkụkọ ma ọ bụ veggies; na mkparịta ụka samosa a na-emepụta, chickpea curry tinye ya na eyịm na atọ samosas savory. Enwerekwa akụkụ zuru ezu ma ọ bụrụ na agụụ gị na-enye gị ohere, dị ka ihe ndị na-esi ísì ụtọ, ihe ndị Amritsari na azụ na tilapia na-amanye na ntụ ọka chickpea, na Mumbai quesadilla na-ejupụta na ọkụkọ bọta. Kpoo bọtịnụ ume na otu n'ime osisi ha - anyị nwere ike ikwu na aam ka paana na mmiri na-acha ọcha mango na aki rumbo.