Enweghị asọmpi: ihe kachasị mma na New Orleans bụ ... n'ụlọ nke Nne Ọhụrụ New Orleanian.
Ọtụtụ ndị ọbịa na obodo ahụ enweghi obi ụtọ ịbịa kpọọ mama mama ụlọ maka ụtụtụ abalị Friday. Iji gosipụta uzo a bara ọgaranya, nke toro okra, filé (alafrọf), ma ọ bụ nke gbara ọchịchịrị, na-emepụta ya na Creole ngwa nri, ma na-arụ ọrụ n'elu osikapa, anyị ga-agbanye na uru.
Site na obodo kacha mma gourmet na-eri nri na-ala-n'ụlọ obi nkwonkwo, ọtụtụ n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ na New Orleans na-enye gumbo otu ụdị ma ọ bụ ọzọ na ha menus. Na n'ezie, na-eche na ị dị ka ndị bara ọgaranya, ihe na-esi ísì ụtọ nke efere, ọ bara uru ịnwale iko n'ebe ọbụla (ma ọ bụ n'akụkụ Southern nke steeti, n'ezie). Ọ bụrụ na ị nwere ụdị obi ị ga-egwu n'ime nnukwu efere dị mma, ma, chọọ ụlọ iri nri ndị a, ndị na-eje ozi kachasị mma.
01 nke 10
Liuzza si site Track
Nlekọta nke Liuza, nke dị na Mid-City, na-enye otu n'ime nsụgharị Creole gum nke kachasị mma nke New Orleans, nke jupụtara okra, ihe oriri na mmiri na sausaji nke dị na mpaghara na-egwu mmiri na broth nke a na-eji mmiri na-eme ihe na nzuzo. na ngwa nri. N'okpuru $ 5 maka iko, ọ bụ otu n'ime ihe oriri kachasị mma na obodo.
02 nke 10
Mandina
Creole na Ịtali pụrụ iche nestle n'otu akụkụ na menu na Mandina's, ebe kachasị mmasị n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ n'obodo Mid-City. Ọ bụ ezie na a maara Mandina nke kachasị mma maka inweta ụfọdụ n'ime nri ndị dị mma nke Turtle na Sherry n'obodo, ha na-emekwa ihe dị iche iche a na-eri na mmiri. O buru ibu na ihe na-enye obi uto, ihe ncheta bu na chi ojii na-ekesa nna nna ochie na Bouillabaisse French.
03 nke 10
Maazị B Bistro
Otu n'ime nhọrọ kacha mma na-eri nri na nkeji nke French, Maazị B na-eji nri dị ọhụrụ nke New Orleans na-eme ihe dị iche iche na ngwaahịa na Creole.
Gumbo Ya-Ya, ọkachamara ụlọ, bụ n'ezie ọkụkọ Cajun-style na sausage gumbo, nke nwere okpukpu chi gbara ọchịchịrị, nnukwu mkpụrụ nke Cajun atọ (celery, ose bell, na yabasị), na ibu arọ aka na Creole oge. Ọ dị mfe na nke kwesịrị ekwesị, ihe ndị a na-ahọrọ nke ọma na-enwu gbaa.
04 nke 10
The Gumbo ahịa
A na-eme ka ọkụkọ na andouille sausage gumbo na Gumbo Shop bụrụ ndị kachasị mma na New Orleans site na Gambit Readers 'Poll. Ọ bụ nkwadebe n'usoro n'ihu na broth na-acha anwụrụ ọkụ ma dị oke ose.
Ihe ndi ozo na Okra Gumbo di na menu, ihe ndi ozo di iche iche na - eme kwa uzo ha na - aga - Ebe ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị na Quarter France , dịka nkume si Jackson Square, na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mfe maka ọtụtụ ndị ọbịa na obodo ahụ, ma kwụsị.
05 nke 10
Brigtsen
Onye ụkọchukwu Frank Brigtsen mere ka ọkpụkpụ ya dị na kichin na ọkwá ndị isi na-achị Isi na K-Paul nke Louisiana Kitchen n'okpuru Paul Prudhomme. Ụlọ nri ya nke dị na mpaghara Carrollton, nke Brigtsen, na-egosi na ọ bụ onye gourmet ya na Cajun na Creole.
Ya rabbit na orouille filé gumbo bụ ndị a hụrụ n'anya n'etiti ndị maara banyere Creole elu cuisine. Rabbit bụ anụ siri ike, anụ ọkụ, anụ ọkụkọ nke na-akwado ma ekpomeekpo na udidi na efere dị ogologo dị ka gumbo, ya mere nke a bụ ụzọ dị mma isi rie ya.
06 nke 10
Prejean si JazzFest
Otu ugboro n'afọ, New Orleans Jazz na Ememme Ememme na-eme ka Ebe Ndị Na-ahụ Maka Ihe Ndị Na-ahụ Maka Ihe Ndị Na-ahụ Maka Ọhịa na-eme ka ọ ghọọ microcosm nke ọdịbendị Louisiana, na nri e nwere nke abụọ. N'ime onyinye ndị dị na ụlọ iri asaa + 70 bụ ndị na-acha uhie uhie, quail, na andouille gumbo si na Cajun ụlọ ahịa Prejean si na Lafayette.
Ọ bụ ọnụ ahịa (mbanye) nke nnyefe, ndị na-elekọta mmadụ - ọ bụghị iji kwuo ogologo akara ogologo - na JazzFest bụ naanị ebe ị ga-esi nweta ya. Ị nwere ike mee ka ụgbọala ahụ gaa elekere 2 hour gaa n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ n'oge ọ bụla, ma ọ bụ ezie na ha nwere nnukwu ntụrụndụ na nchịkọta nhọrọ ha, nke a bụ ememe-nanị pụrụ iche.
07 nke 10
Ọ na-ekpo ọkụ
The gumbo nke abalị bụ agbanwe agbanwe mgbe niile (mana mgbe niile na-adọrọ mmasị) ebe a na Chef Donald Link si upscale Louisiana iri nri na Central Business District. Ọ bụ mgbe niile ịkwadebe nke ọma nke kpochapụla oge, n'agbanyeghị ụdị ihe ahụ nke abalị ahụ.
N'oge oyi, kpoo ọkpụkpụ gị ọkụ ọkụ na andouille gumbo. N'oge Ememere, dịrị njikere maka ihe oriri ndị na-edozi ahụ dị iche iche na-egosipụta plum Louisiana oysters na ahịhịa ụtọ. Ọchịchị aka ọhụrụ nke New Orleans dị mfe: ọ bụrụ na Ọkachamara Njikọ nwere ihe ọ bụla metụtara gọọmenti, nye ya iwu.
08 nke 10
Li'l Dizzy
Obere ụlọ nri a dị na Tremé na-arụ ezigbo ụlọ nke mama mama Creole, otu n'ime ọtụtụ ụlọ specialties bụ Creole gumbo. O juputara na ọkụkọ, oporo, soseji, nshịkọ, ma na-esi ísì ụtọ nke filé na Creole. Ntụziaka bụ usoro ihe nchịkọta ezinụlọ ochie sitere na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ Baquet, ọ bara uru njem ahụ site n'okporo ụzọ kụrụ aka iji mee ka ọ gbalịa.
09 nke 10
Dick na Jenny
Cajun na Creole bistro ego bụ aha egwuregwu ahụ na Dick na Jenny, ụlọ ọrụ Uptown na-adịghị mma nke na-ejupụta na ndị obodo ma na-adịghị ahụkebe na radar nke ndị njem nleta. Mgbanwe ọ bụla dị iche iche kwa ụbọchị na-agbanwe oge na na onye isi nri, ma na-agụnye okike na-ekpuchi ihe dị iche iche, dika Bedtime na Barnyard Gumbo, na ọkụkọ, andouille, ham, na duck.
10 nke 10
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ Dooky Chase
Chef Leah Chase anọwo na-eje ozi na nnukwu ụlọ oriri na ọṅụṅụ ya na Tremé kemgbe afọ ndị 1950 na Creole na mkpụrụ obi nri. Ọ bụ otu n'ime ndị isi anụ ọhịa n'obodo ahụ, ọ bụ ezie na, na-esi nri mgbe nile (zụlị na French " gumbo to herbs ," "gọọmenti na greens").
Ọ bụ efere Lenten na-ewu ewu, ma akwụkwọ Miss Leah gụnyere anụ ezi na ọ na-efe ya na Thursday, dịka nne ya na nne nne ya mere n'ihu ya. Ọ ga-agụnyekwa ya na menu ugbu a ugboro ugboro n'afọ, yabụ ọ bụrụ na ị na-eme ụlọ oriri na ọṅụṅụ n'ụbọchị ọ dị, nye ya iwu. Ọ bụ omenala siri ike na omenala, na ụzọ na-atọ ụtọ iji nweta nsogbu gị.