Kedu ihe bụ Kaya? Ihe Nketa Nri sitere na Colonial History Malaysia
Roti kaya, kọfị na egg egg na Ya Kun Kopitiam, Singapore. Foto © Mike Aquino, ikikere na About.com Ọ bụ ezie na Malaysia na Singapore abanyela na ụlọ ahịa ahịa-ọhụụ na-ekwusi ike n'ebe nile n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, akpa ego nke mba abụọ ahụ eguzogide - ọ bụkwa maka uru anyị na nkwụsị a na-aga n'ihu, n'ihi na na-enweghị ya, a ga-anapụ anyị okpukpu okpukpu dịka roti kaya. .
Roti kaya dị ka ụtụtụ nri ụtụtụ dịka ị nwere ike ịbata na obodo Malaysia na Singapore: nri dị aghụghọ nke achịcha, margarine, na kaya na- agbasa, nke na-aga nke ọma na nnukwu Liberica kọfị a hụrụ n'anya nke ndị na-achịkwa ndị na-emepụta ihe. (Gụọ banyere Singapore kopaam .)
Ihe mgbasa ozi na-esite n'aka Peranakan, ma ọ bụ obodo Malay-Chinese nke a gbakọtara n'ọtụtụ narị afọ gara aga, bụ nke nyonya (ụbụrụ ụmụ nwanyị na-ahụ maka Peranakans) kpochapụrụ ihe si na mmanụ aṅụ, àkwá, na shuga. (Gụkwuo: nchịkọta maka kcon coconut jam.) Kaya n'ime obodo nkwụ nke Melaka nwere agba aja aja, n'ihi ntụtụ nke nkwụ n'ọkụ na mix; akụkụ ndị ọzọ nke Malaysia dị iche iche na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, nke na-emepụta agba ya site na iji akwukwo pandan (screwpine).
"Ịme ihe dị mma abụghị ọrụ dị mfe - ọ na - ewe ogologo, ogologo oge," ọkachamara na-ahụ maka nri nri Malaysian Pauline Lee na - akọwa anyị, ka anyị na - atụle nhọrọ menu Lai Foong Kopitiam. "[O nwere nnukwu] ọkpụkpụ, nke na-agbanwe agbanwe, ndị ọma nke nyonya na - eme. [Nke a bụ otu esi agwa] ezigbo ihe - ị na - etinye ngaji n'ime ya, ọ gaghị agagharị." (Gụọ banyere njem nlegharị nri nke Pauline Lee nke Petaling Street na Chinatown Kuala Lumpur .)
Kedu nke nwere ike ịkọwa ihe mere ezigbo kaya ji sie ike ma sie ike ịchọta ma ị na-achọ ya na Singapore na Malaysia: ọ bụghị naanị nkwụsị nke ndụ ndụ nke Peranakan nke na-eme ya, ọ bụ oge na-eme ezigbo ihe oriri na-eri: awa ole na ole nke na-eme ka egg-na-coconut na-eme ka ọ ghara ịdị na-adọrọ mmasị n'ọgbọ aga-aga.
Ị nwere ike ịga ahịa na Singapore na Malaysia ma chọpụta ihe ndị na-adịghị mma, mana ndị na-anụ ọkụ n'obi na-eme mkpesa na-eme mkpesa banyere nhụjuanya na uto ya. Mkpokọta a na Singapore na Malaysia ka bụ ụzọ kachasị mma ị ga - esi nweta ahụmahụ kachasị mma - ụdị nke na - egosi na ọbụna nyonyas site na narị afọ gara aga nwere ike ịnakwere.