Ihe oriri mpaghara nke Yucatan Peninsula Mexico, nke a maara dị ka nri Yucatecan, bụ njikọ dị iche iche nke mmetụta sitere na Europe, Mexico, na Caribbean.
Mmetụta nke ndị Maya oge ochie , bụ ndị ihe nketa ha na-emetụta n'ọtụtụ akụkụ nke ndụ na Yucatan, na-enwekarị ihe oriri na mpaghara.
Ụfọdụ n'ime efere dị iche iche na Yucatan na ike ịchọta n'èzí nke ala mmiri ahụ, ebe ndị ọzọ na-eri nri na Mexico.
(Ma ndị ọzọ, dị ka ceviche, na-ewu ewu na mpaghara Caribbean na Latin American.)
Pavo (toki), pollo (ọkụkọ) na anụ ezi bụ protein ndị isi, yana azụ na-eru nso n'ọdọ mmiri, mgbe oge dị ka achiote - ihe dị ụtọ nke na-acha uhie uhie na-acha ọbara ọbara nke sitere na mkpụrụ osisi annatto nke okpomọkụ - na uto oroma (wetara na Mexico site na Spanish) na-enye profaịlụ pụrụ iche iche iche na ọtụtụ ndị na Yucatecan efere.
! Buen pụtara ! (Obi ụtọ na-eri!)
Ceviche
Ceviche bụ efere na-ejupụta na mmiri citrus (dịka ude ma ọ bụ lemon) ma jiri ya na chopped yabasị, chiles, cilantro na mgbe ụfọdụ mkpụrụ.
Chilaquiles
Chilaquiles bụ nri nri ụtụtụ nke gụnyere eriri tortilla e ghere eghe na-acha uhie uhie ma ọ bụ salsa green ma na-ejikarị agwa, nsen, cheese ma ọ bụ anụ.
Chiles Rellenos
Chiles rellenos bụ efere na-agụnye akwụkwọ ndụ poblano na-acha akwụkwọ ndụ na-esi na chiiz, mgbe ahụ a na-agba ya mmiri ma gbanye ya.
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos bụ nri ụtụtụ nri nke eghe eghe na-eje ozi na tortillas na-edozi bean ojii na ihe oriri na-esi na tomato, bụ nke a na-ejikarị apata ụkwụ, peas, na osisi na-ejupụta ya na mgbe ahụ, fesa ya na chiiz.
Papadzules
Papadzules mejupụtara tortilla na-agbanye na nju nke sie sie sie ike ma tinye ya na ihendori nke ugu osisi (pepitas) na tomato.
Pavo Relleno Negro
Pavo Relleno Negro gụnyere turkey n'ọchịchịrị gbara ọchịchịrị na-esi n'ọkụ na-esi ísì ụtọ. A na-eji efere sie sie ike na efere ma rie ya na tortilla ọhụrụ.
Pibil
Pibil bụ efere na-agụnye anụ a kpụkọrọ akpụkọ nke a kwụnyere na ngwa nri na banana, wee sie ya na olulu mmiri. Cochinita Pibil, ka ọ dị ugbu a, ka a na-eme site na otu ezi pig.
Ọ bụrụ na ị chọrọ
Akwukwo osisi bu ihe ndi ozo nke ndi ezi na anu ocha na achicha.
Queso Relleno
Queso Relleno mejupụtara chiiz Edam zuru oke, nke a na-ejikọta ya na ngwakọta nke anụ ezi, ederede, eyịm, tomato, mkpụrụ vaịn, okpu, oliv na akwukwo nri na ihe uto.
Salbutes
Salbutes bụ nri si na tortilla fried grilled tinye ya na anụ shredded, letus, na tomato.
Sopa de Lima
Sopa na Lima bụ ihe na-esi ísì ụtọ nke sitere na anụ ọkụkọ na aka (mkpụrụ osisi citrus dị ka wayo mana obere acidic), jupụtakwa na ọkụkọ na akụkụ nke tortilla fried.
Sopes
Sopes bụ nri nri nke na-agụnye tortilla jupụtara na bekee ndị na-edogharị edozi ma tinye ya na ọkụkọ a gbanyere mkpọrọgwụ, anụ ezi ma ọ bụ beef, letus na mgbe ụfọdụ utoojoo ude.
Achọrọ ịchọta nri nri Yucatecan na njem gaa Cancun? Gbalịa mee ụlọ oriri na ọṅụṅụ Labná.