10 nke Egwuregwu Ọchịchị Kasị Mma Ka Gbalịa n'Ijipt

Site n'akụkọ ihe mere eme dị ka oge ochie nke ihe ncheta oge ochie , nri Ijipt na-adabere na nnukwu nri nke akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi a na-egbute kwa afọ na Naịl Delta na-eme nri. Ihe isi ike na ego nke ịzụ anụ ụlọ n'Ijipt na-apụta na n'ọdịnala, ọtụtụ efere bụ onye anaghị eri anụ; ọ bụ ezie na taa, anụ nwere ike ịgbakwunye ọtụtụ ntụziaka. A na-ejikarị ehi, nwa atụrụ na ihe mgbapụta eme ihe, ebe nri mmiri na-ewu ewu n'ụsọ oké osimiri. N'ihi na ihe ka ọtụtụ n'ime ndị bi na ya bụ ndị Alakụba, anụ ezi anaghị eri nri nri. Ihe ndị a na-agụnye ma ọ bụ baladi aish, ma ọ bụ ahịhịa ala Ijipt, ihe oriri na bevy nke osisi.

• 01 nke 10

  Ful Medames

  Ngwunye dị mfe nke na-esi ísì dị iche iche, ọ bụ ihe dị mma bụ archetypal Egypt. Ihe àmà kacha ochie nke eji eme ihe eji eme ihe maka oriri mmadụ sitere n'aka Neolithic na saịtị Nazareth, Israel; na n'Ijipt, o yikarịrị ka efere ahụ na-abịa n'oge oge ndị Farisii. Taa, a na-eje ozi zuru ezu (ma ọ bụ dị ka ọ maara) na-arụ ọrụ ụbọchị niile kama ọ na-ewu ewu karịsịa na nri ụtụtụ. Ị nwere ike ịchọta ya maka ire ere n'okporo ámá, ma ọ bụ n'ọtụtụ ụlọ oriri dịka omenala mezze. A na-etinye agwa ya n'otu ntabi anya n'otu ite buru ibu, wee jiri mmanụ olive na ihe esi ísì ụtọ mee ya. A na-ejikarị ọgwụ ndị e ji edozi edozi na-edozi nri na baladi.

• 02 nke 10

  Ta'meya

  Ihe ọzọ a na-ewu ewu n'okporo ámá n'okporo ámá, ebe iro bụ ihe Egypt zara felafel. N'adịghị ka nwanne nne ha dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, Otú ọ dị, a na-eme tememeya site na mpempe nri pasta a na-egbu egbu karịa chickpeas. A na-ejikarị ya na tebụl ya na pasia tinyere pasili, coriander, cumin na dill ọhụrụ; wee tụgharịa n'ime bọl ma ghere eghe. Ọtụtụ mgbe, a na-ekpuchi teemeya na mkpụrụ osisi sesame tupu e ghee ya, na-enye ha ederede na-adịghị mma. Ha bụ ndị na-eto eto, ndị na-adịghị ego ma na-atọ ụtọ - ma ị na-enwe mmasị na ha na nri ụtụtụ dị ka ọtụtụ ndị Ijipt, ma ọ bụ dị ka nri mgbe e mesịrị n'ụbọchị. A na-eji Taameya na-eme ka ihe oriri, salad na aish baladi, na-ejikarị aka.

• 03 nke 10

  Mulukhiya

  Edere dị iche iche na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ (nke dịgasị iche iche gụnyere molokhia, molokhiya na moroheiya), mulukhiya bụ onye Ijipt nke a na-akpọ aha osisi ahụ. A maara dị ka jute n'asụsụ Bekee, mulukhiya bụ akwukwo nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke na-adịtụbeghị mgbe ọ na-arụ ọrụ raw. Kama nke ahụ, a na-egbutu akwụkwọ ndị ahụ ma sie ya na galik, ihe ọṅụṅụ mmiri lemon na ngwa nri ruo mgbe ha yiri akwa stew. Dị ka viscose si dị, akwụkwọ stewed nwere ụdị ihe dị ụtọ; ma ha ụtọ bụ ọgaranya, aromatic na obi ụtọ obi ụtọ. A na-enye Mulukhiya nri na osikapa ma ọ bụ nri, ma ọ bụ na-eri anụ (yabụ beef, ọkụkọ ma ọ bụ oke bekee). Ihe oriri na ọṅụṅụ bụ ihe mgbakwunye na ụsọ oké osimiri.

• 04 nke 10

  Fattah

  Ndị a ma ama na Middle East, nsụgharị Ijipt nke fattah na-ejikarị ememe na ememe okpukpe. Karịsịa, a na-eje ozi na Eid al-Adha, oriri nke àjà nke na-egosi njedebe nke ibu ọnụ Ramadan; na ime ememe nwa ọhụrụ. Ọ na-ejikọta osikapa na e ghere eghe aish baladi, na-etinye ya na anụ anụ ma tinye ya na mmanya na tomato ihendori. Anụ anụ dị iche na uzommeputa na nhazi ma na-abụkarị anụ ehi, anụ anụ ma ọ bụ nwa atụrụ, na nwa atụrụ bụ omenala. Ị ga-enwe ike ịchọta fattah n'èzí ụbọchị ememe okpukpe. A ga-adọ ndị na-achọ ibu arọ aka ná ntị, ọ bụ ezie na - efere a bụ ihe mara mma!

• 05 nke 10

  Kushari

  Ngwongwo Ijipt nke bara uru ma di iche iche, buhari di ihe nke ihe omumu nke ndi mmadu na ulo nri ndi ozo na Cairo na obodo ndi ozo di iche iche nke ha raara nye ya. Ọ mejupụtara ngwakọta osikapa, spaghetti, gburugburu macaroni na nwa lentil, topped na oké tomato ihendori, garlic mmanya na chili. A na-emezi nke a na-eme ka e jiri ya na eghe na klas dum. Dị ka ihe dị iche dị ka efere a nwere ike ịdọrọ, kushari na-enye ihe ngwakọta dị egwu nke flavors na textures nke ndị obodo na ndị njem nleta na-ahụkarị ịṅụ ahụ. Ọ bụkwa onye anaghị eri anụ (ma ọ bụ na vegan, ma ọ bụrụhaala na a na-eji mmanụ aṅụ na-eme ka eberi ghee kama bọta).

• 06 nke 10

  Hamam Mahshi

  Akpa, ma ọ bụ nwa kpalakwukwu, nwere ike ọ gaghị abụ anụ nkịtị na omenala obodo Ọdịda Anyanwụ ma ọ bụ ihe oriri na Egypt. A na-akpọkọta kpalakwukwu na dovecotes n'ofe obodo ahụ kpọmkwem maka efere ahụ, na-enye anụ dị nro nke nwere ekpomeekpo pụrụ iche. Hamam mahshi bụ ihe a na-ahọrọ maka oriri agbamakwụkwọ, nke ụfọdụ n'ihi ọnọdụ ya dị ka ihe oriri na nke ụfọdụ n'ihi na a na-ewere ya dị ka aphrodisiac. Iji mee ka efere ahụ, otu squab na-enweghị ihe ọ bụla (a gbajiri ọka wit na mkpuru nri), eyịm eyịm, giblets na ngwa nri. A na-agbazi nnụnụ ahụ n'elu ọkụ ọkụ ma ọ bụ na-esi n'ọkụ ruo mgbe akpụkpọ anụ ya na-acha aja aja ma na-atọ ụtọ.

• 07 nke 10

  Ike

  Ọ bụ ezie na ọ na-arụ ọrụ dị ka nri n'akụkụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na dịka ihe oriri a na-ewu ewu na-aga n'okporo ámá, a maara nke ọma dịka nsị nke ezigbo ụlọ Ijipt. N'ikpeazụ, ọ bụ n'Ijipt na-ewere nri sanwichi. Ọ na-agụnye anụ na-esi nri ma ọ bụ nwa atụrụ, nke a na-esi n'ime akpa akpa nri achicha aish na-esi n'ọkụ. Site na oge ọ dị njikere, achịcha ahụ dị nnọọ egwu nke na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na e ghere eghe. Ntụziaka dịgasị iche site n'ụlọ ruo n'ụlọ, ya na nchịkọta anụ ahụ mgbe ụfọdụ na-agụnye chopped yabasị, ose ose ma ọ bụ tomato na mgbakwunye na ihe dị iche iche. Maka mmegharị ọzọ, gbalịa na-eme ka ose chili.

• 08 nke 10

  Nnukwu Sandwiches

  Umeji bụ ihe na-emekarị n'ọtụtụ nri ndị Ijipt. Na obodo Alexandria nke dị na akụkọ ihe mere eme, ájá ájá bụ otu ọpụrụiche na ndị ọbịa na-eme njem site n'ebe dị anya na ime obodo iji zụta ha n'aka ndị na-ere nri n'okporo ámá ma ọ bụ ụlọ nri nri ngwa ngwa. Ntụziaka na-eji ejiji nwa imeju, na-eme ka ọ dị ọcha na garlic, na-ede bell na wayo ma ọ bụ lemon. Ngwá ọrụ bụ isi ma dịgasị iche iche site na nri si nri. Na mgbakwunye na cumin, cinnamon, ginger, cloves na / ma ọ bụ cardamom, ihe ọ bụla nke Alexandria na-eme ka ọ bụrụ nnu kwesịrị itinye ntinye obi nke chili. Ozugbo a kụrụ ya, imeju na-adaba n'ime ya ma ọ bụ akwụkwọ nri achịcha edo edo ma ọ bụ na-arụ ọrụ na mkpuru akwụkwọ nri (mara na mpaghara dị ka torshi).

• 09 nke 10

  Sayadeya

  Otu maka ndị na-ahụ maka nri mmiri, sayadeya bụ nri ndị ọzọ dị n'ụsọ oké osimiri nke kachasị mma na obodo ndị dị n'oké osimiri dị ka Alexandria, Suez na Port Said ebe a ga-ejide azụ ahụ. Ọ na-eji ejiji na-acha ọcha (azụ ọdịnala, bluefish ma ọ bụ mullet) nke a na-etinye na ihe ọṅụṅụ lemon na ihe ndị na-esi ísì ụtọ tupu e ghere eghe. N'ikpeazụ, a na-etinye fillets na bed nke osikapa edo edo, tinye ya na tomato bara ụba na yabasị ihe ọṅụṅụ ma tinye ya n'ime ite ụrọ (yiri nke a na-akpọ Moroccan tagine ). Nsonazụ ahụ? Azụ dị egwu ma na-esi ísì ụtọ nke na-agbaze na aka nke ndụdụ. Ọtụtụ mgbe, a na-eji nri egadeya emee ya na eyịm e ghere eghe na / ma ọ bụ chili.

• 10 nke 10

  Kunafa

  Enweghị ndepụta nke efere ndị na-agba ọsọ ga-ezu ezu n'enweghị ihe nzacha, na alofa bụ otu n'ime ndị kasị ewu ewu n'Ijipt. Na omenala jere ozi n'oge Ramadan iji mee ka ndị mmadụ jupụta n'oge ị na-ebu ọnụ, ụdị nke mbụ ahụ gụnyere ụzọ abụọ nke ntụ ọka semolina na-adịchaghị mkpa. A na-eme ka ha rie ruo mgbe ọ na-eme ka ha sie ike, ha mere ndokwa ka a na-ejupụta na cheese (na-abụkarị ricotta) ma tinye ya na sirop. N'aka nke ọzọ, a na-eji akwa akpụkpọ anụ ma ọ bụ ghaa ọka wit nke a kụrụ na ya, nwere ike iji dochie anya ihe ndị ahụ. Ụfọdụ ndị na-eme achịcha ndị Ijipt aghọwo ndị na-adọrọ adọrọ na klas ha, na nkọwa ndị oge a na-eji mango, chocolate na ọbụna ube oyibo.