N'okpuru akuku nke otu Paris nke mara mma nke ochie ( Galeries ), Le Grand Colbert bu omenala French nke brasserie nke dika 1900 - ma akuko ya di otutu karia nke a.
Ndị njem na ndị ahịa na-abịa maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị ọ bụghị nanị maka ihe siri ike, nri a na-akwụ ụgwọ, ma - ma ọ bụrụ na ọ bụghị karịa - maka ụlọ iri nri opulent. N'elu ngosiputa ụlọ ya, na-ese onyinyo mgbidi, osisi green na osisi zinc, ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị ka ọ dị na Belle-Epoque Paris n'oge gara aga, nke ahụ bụkwa njirimara ya.
E nwere ọbụna ihe na-adọrọ adọrọ, nke dị mma nke nwoke a na-akpọ ụlọ oriri na ọṅụṅụ - Jean-Baptiste Colbert, onye ozi nke Eze Louis XIV - na-apụ na otu n'ime ụlọ ntu akpụkpọ anụ.
N'iji anya na-ekpuchi osisi ala na ihu ọma na ụlọ ahụ yiri nke dị na Galerie Vivienne, ọ bụkwa n'ihi ezi ihe kpatara ya: tupu e tinye ya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na narị afọ nke 20, Colbert n'onwe ya bụ ụzọ e si agagharị , nke e wuru n'afọ 1825 na onye na-emegide Vivienne. Ogologo oge a ka a na-enye ya nsọpụrụ nke ịbụ onye a na-akpọ ebe a na-akpọ Parisian na saịtị ndị a na-adịbeghị anya.
Ije ozi dị iche iche nke French French brasserie fare na nnukwu efere azụ azụ, Le Ukwu Colbert bụ ezigbo nhọrọ maka ndị ọbịa na-achọ iri nri na gburugburu Paris. Ọ bụghị ntọala Michelin, ma nke ahụ na-abịa na njedebe doro anya: ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere ike ịnweta maka ndị ọbịa na mmefu ego.
Ọ na-ekere òkè ndị a na ndị ọzọ Parisian brasseries dị ka Gallopin dị nso (lee nyocha zuru ezu anyị ebe a) . Mgbe ị na-achọ ihe dị mma na ọdịnala ma ọ gaghị enwe ike ịba ụba na ọnọdụ dị iche iche, obodo ndị a na-eri nri obodo a bụ ezigbo nzọ.
Mmasị
Na-abịarute na Colbert, ihe mbụ ị ga-achọpụta bụ otú ọ dị mbara - akụkụ nke ihe mgbidi ndị a na-atụ anya ya.
Ulo elu, uhie na-acha ọkụrị, na-ese ihe ndozi na mgbanaka akpụkpọ anụ dị iche iche na-adọrọ mmasị gị ozugbo n'ime oge buru ibu; Paris nke boulevards na ihe nkiri ndi mmadu. Site na Folies Bergère gaa Ụlọ ihe nkiri nke La Renaissance , ndị a bụ ihe nkiri na cabarets bụ isi nri ndị na-arụ ọrụ; ha gosipụtara oge ọhụrụ nke obi ike nke oge a na isi obodo. Enwere ihe na-enweghị obi ụtọ banyere ịchọta ihe ọhụụ nke oge ahụ, ma ị na-agagharị na ọtụtụ veranda kpuchie ma na-achọpụta ụlọ ahịa ya, ma ọ bụ dị ka okwu ahụ nwere ike ịbụ ebe a, na-eri nri na otu n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ ya.
Colbert dị mma maka ndị na-eme njem nleta n'ihi na ebe a na-eto eto ma ọ bụ na ọ bụghị nke ọma. A na-eri nri ehihie ọ bụla dị ka ọ ga-ekwe omume ka ị na-eme ememe pụrụ iche maka nri abalị, na-eji ejiji eji eme ihe ngosi na ebe nkiri dị nso ma ọ bụ mgbe e mesịrị.
Ndị sava ahụ bụ ndị enyi na ịnweta, dị njikere imezu ihe ọ bụla ọzọ na Paris nwere ike ịchọta na ị ga-enwe ntanye anya (ime ka nri dị gị mkpa, ma ọ bụ kwadoro ihe ntanetị maka ụmụntakịrị n'akụkụ tebụl). Nke a na - eme ka ọ bụrụ ndị mara mma nke ndị ọbịa nwere ike ịtu egwu na ndị na - enweghị ike ịghọta mkpa na arịrịọ ha.
Nchọta na Fare
Onye nwe ugbu a bụ Joël Fleury na onye na-azụ ya na-enye ya ihe na-enye obi ụtọ - ọ bụghị nke a na - echepụta - menu ndị na - egosi French ndị ọkachamara, site na blanquette de veau (nke a na - emekarị Gallic veal dishes) na steaks French na -
Nhọrọ nhọrọ na-agụnye Sole Meunière na poteto ndị na-esi na steamed, ọbọgwụ ejiri ya na poteto na salad, onye anaghị eri anụ "gratin", na beef tartare. Ka ọ dị ugbu a, nnukwu efere azụ azụ nwere ike ịgụnye oysters, lobster, oporo, mọsel, crab, ma ọ bụ ihe niile dị n'elu, ma nwee mmanya kachasị mma, dị ka Pouilly-Fuissé ma ọ bụ Chardonnay.
Mana ndị ikom a na-akwụ ụgwọ, ndị a na-enye n'otu ọnụahịa ma ọ bụ maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị, nwere ike bụrụ ụzọ nkwụsị gị kachasị mma, karịsịa na obere ego. Gbalịa "Menu Grand Colbert", nke na-agụnye efere abụọ (mkpụrụ nri na nri isi ma ọ bụ nri isi na ihe oriri) maka 30 Euro, ma ọ bụ atọ efere maka 40 Euro.
A dịghị etinye mmanya na ihe ọṅụṅụ. ( Biko rịba ama: ndị a na ndị ahịa ndị ọzọ a kpọtụrụ aha n'isiokwu a ziri ezi n'oge a na-ebipụta ya, ma ọ nwere ike ịgbanwe mgbe ọ bụla).
Nhọrọ maka ndị na-agụ kpakpando na-agụnye cheese na-ekpo ọkụ na salad (nri anụ anaghị eri anụ), Onyinye gratin, isii oysters, ma ọ bụ salad lentil na filet nke ọbọgwụ ara na quail nsen.
Achịcha nri iji gbalịa na-agụnye salmon na-acha odo odo na salịlị, nke dị nro na ose na-atọ ụtọ, na ndetu nke cilantro ọhụrụ. Nhọrọ ndị ọzọ na-agụnye anụ ehi a kụrụ ya ruo awa asaa wee jee ozi na poteto ndị a kpụkọrọ acha; obere akpa nwa na-arụ ọrụ na poteto saladed na salad, na ray (azụ) na ihe ndị na-ekpuchi na poteto. Enweghị nhọrọ ndị anaghị eri anụ ka edepụtara ugbu a na menu, mana ọ ga-aba uru ịrịọ otu.
Enwekwara ihe umuaka (ihe na-erughị 20 Euro) nke na-agụnye steak ma ọ bụ salmon na poteto na-esi ísì ụtọ, mmiri nke syrup flavored, na ice cream maka eji megharịa ọnụ.
Desset
A na-atụ aro na "cafe gourmand" bụ ihe a na-atụ aro ya: ọ bụ ọdịnala omenala nke French desserts na obere ụdị, site na macarons na Paris-Brest puff pastry jupụtara na hazelnut ude, na obere creme-brulees, niile na-eje ozi na a ike espresso. Nri niile na achịcha ndị na-eri nri na nri a na-eri nri nke ndị na-eri nri enweghị obi ụtọ.
Nhọrọ ndị ọzọ maka eji megharịa ọnụ na-agụnye Baba au rhum, achicha achicha achicha na rum ma jupụta na ude; chocolate fondant (na-ekpo ọkụ), faisselle na-acha ọbara ọbara coulis (ìhè, yogọt-dị ka chiiz ọhụrụ), na, na a la carte, a dịgasị iche iche cheese French.
Mmanya
Nchịkọta ihe ọṅụṅụ zuru ezu nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-agụnye mmanya France na nke ụwa na-acha ọcha na-acha uhie uhie, champeenu, cocktails, aperitifs na digestive . A na-ewerekwa chocolate na tii na-adị mma, a na-arụkwa ọrụ n'ehihie.
Le Grand Colbert abụghị ebe ị ga - esi nweta nri kachasị na Paris - kama ọ bụ ebe dị egwu, nke mere ka ọ dị ka oge ịlaghachi na Belle Epoque, ọ bụ ezigbo nhọrọ maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Ego a na-akwụ ụgwọ dị mma, ọ na-esikarị nweta ya ma ọ bụrụ na ị nye iwu maka ọnụọgụ ego. Ihe oriri ndị dị mma dị mma, ọrụ ahụ na-abanye. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ a ga-adị na radar gị ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta otu ụbọchị si na-eme nchọpụta nke ochie ochie veranda nke Grands Boulevards, ịzụ ahịa na ịde foto nke foto ndị dị na foto.
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ
Ihe ndị anyị nwere:
- Ihe oriri French nke ezigbo mma
- Ụlọ iri nri Belle-Epoque nke opulent bụ nke na-esere onwe ya
- Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-enye ndị ikom a na-akwụ ụgwọ na-akwụ ụgwọ-ndị ọnụ ahịa ha ga-abụ otu maka nri ehihie na nri abalị: ọ bụ ezie na nke a abụghị ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ọ bụ ezigbo ego
- Ebe mara mma na nnukwu ụlọ ochie nke dị nso na Palais Royale
- Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-emeghe ụbọchị asaa n'izu ma na-enye ọrụ na-aga n'ihu
- Ụmụaka na-eme enyi / ndị ọrụ na-eziga ụmụ ọhụrụ na ụmụntakịrị
Nkwenye anyị:
- Ole na ole nri anụ anaghị eri nri
- Ihe oriri dị ụtọ, ma ọ bụghị ihe omimi
- Nhọrọ nhọrọ a dị oke ọnụ: ihe dị ka $ 50 kwa mmadụ maka ọmụmụ atọ
Ozi ebe na ozi kọntaktị:
- Adreesị: 2 rue Vivienne, 2nd arrondissement
- Metro: Bourse ma ọ bụ Palais-Royale Musee du Louvre (ahịrị 1 3, ma ọ bụ 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Awa: Mepee kwa ụbọchị site n'elekere 12:00 ruo elekere 1:00 nke ụtụtụ. ehihie ehihie na-eje ozi n'agbata elekere 3:00 nke ụtụtụ na elekere 6:00.
- Nkwenye: Ọ bụghị ihe achọrọ, ma a tụrụ aro na nri ehihie n'oge izu na nri abalị na ngwụsị izu
- Asụsụ ndị a na - asụ: ndị ọrụ Bekee na - ekwu okwu
- Nri: Akwụkwọ French brasserie fare na efere azụ azụ. Nchịkọta zuru ezu na-agụnye ihe ndị dị na map na ihe ndepụta ego maka ụbọchị nri ehihie na nri abalị. Nri ehihie na-eri achịcha, tii, na chocolate chocolate.
- Nhọrọ Ụgwọ: A nabatara kaadị akwụmụgwọ niile
- Iwu ejiji: A na-atụ aro ịzụ ahịa nke ụlọ ahịa (hụ na ị ga-ezere akwa akpa na uwe t-shirts;