Egwu a na-ejiri anụ ọhịa a na-atọ ụtọ ma dị mfe ime
Maryland na akụkụ ndị ọzọ dị na Chesapeake Bay bụ ebe a maara nri ndị dị n'ụwa n'ụwa maka ọdịdị ha. Baltimore, karịsịa, nwere ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke nri mpaghara a. Nri achịcha, crab, ofe crab, crab bisque - ihe ọ bụla ị na-achọ, ọ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe nchịkọta nsị maka gị, ebe ọ bụ na anụ ahụ dị ụtọ dị oke mma ma dị mfe ịrụ ọrụ.
Na Baltimore, na-acha anụnụ anụnụ bụ crabber nke nhọrọ.
Ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-efegharị, na-enye ndị na-eri nri na mallet, ndụdụ na ụfọdụ akwụkwọ aja aja ma na-eme ka ha belata nsị ma kpochapụ onwe ha anụ ahụ.
Mkpụrụ ụyọkọ crab na Maryland pụtara broth tomato na ọtụtụ ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ anụ ụbụrụ. A na-achọta ya na mpempe akwụkwọ gburugburu ala, ọ bụ ihe na-atọ ụtọ, nkasi obi, karịsịa n'oge ngwụsị oge okpomọkụ nakwa n'oge ọdịda oge, mgbe anụ ụbụrụ ka dị ụba.
Ntụziaka a bụ ụzọ dị mfe iji dozie okwute ọdịbendị ọdịbendị, na ndepụta nke ihe ndị nwere ike ịchọta n'ọtụtụ ebe.
Rịba ama na uzommeputa a na-eme ka onye na-esi nri ga-eji anụ ụfụ nwere ike ịkwadebe. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịnya ụgbọ mmiri na ịgbawa crabs onwe gị, o doro anya na oge gị ga-adịkwu ogologo. Nri anu ogwu ntu oyi dị mma iji mee ihe, ma jide n'aka na ị ga-agbaso ntuziaka ngwugwu ọ bụla maka iji aka ya mebie ya.
Oge Nkwadebe: 15 nkeji
Oge Nri: 1 awa
Efrata
- 1/4 iko yabasị (chopped)
- 2 stalks celery (chopped)
- 1 garlic clove (minced)
- 2 tablespoon mmanụ oliv
- 1 tablespoon Old Bay seasoning (tinye ihe ma ọ bụ obere ka atọ)
- 1/2 teaspoon lemon ose
- 1 tablespoon Worcestershire ihendori
- 1 quart nke broth
- 3 iko mmiri
- 2 iko uhie poteto (cubed)
- 1/2 iko oyi kpọnwụrụ agwa
- 1 cup griiz green agwa
- 1/2 iko ọka kpọnwụrụ akpọnwụ
- 28 ounces na tomato
- 1 akwukwo akwukwo
- 1 paụnd nkwụnye anụ nsị
Nkwadebe
Na nnukwu ite ogwu, gbanye eyịm, galik, na celery na mmanụ olive na-ekpo ọkụ ọkụ maka nkeji ise. Add Old Bay, lemon pepper, na Worcestershire ihendori. Nwuo ruo mgbe a na-etinye akwụkwọ nri na ngwa nri. Tinye akwụkwọ nri oyi kpọnwụrụ.
Na-esote nwayọọ nwayọọ na-etinye nwayọọ na mkpụrụ osisi ahụ, nke ị nwere ike ịhapụ na-ese n'elu n'elu ofe.
Kpoo obere okpomọkụ maka nkeji iri ise maọbụ ruo mgbe nduku na-adị nro. Mgbe ọ na-esi nri na-ejide anụ anụ ụbụrụ iji jide n'aka na a ga-ewepụ ya niile. Mee ka anụ bekee. Simmer maka minit 10.
Na-efe ọkụ, na achịcha dị nro.