Austin nwere ike ịnweta ihe ọ bụla mgbe ọ na-abịa na BBQ, ma Houston nwere ike ijide onwe ya. Ma ọ bụ ezie na ị ga-enwe nrụgide ịchọta onye Houston nke na-adịghị ahụ n'anya na-agbada na efere wee jikọta ya na anụ ndị na-adọrọ adọrọ, na-ese anwụrụ, a na-enwe ihe oriri karịa nanị protein.
Ụfọdụ nkwonkwo ígwè mmanya na-atụgharị uche n'akụkụ, ma ọ bụghị nke asaa a. N'ebe a, ndị isi na ndị isi na-etinye nlezianya ha dị ka ha na-eme brisket. Maka anwụrụ ọkụ na-atọ ụtọ nke na-abịa na nke ọma, mma n'akụkụ, gbalịa otu n'ime nnukwu nri ndị a na Houston.
01 nke 07
Killens
T.Tseng / Flickr Ebe a na-ekpo ọkụ Pearland n'elu ihe ọ bụla "Barbecue kachasị mma" maka Houston, mana ọ bụ na anụ nsị na anụ ezi anụ ahụ na-achọ ịzụta ihe ngosi ahụ, akụkụ ndị ahụ dịkwa ụtọ. Dị ka anụ ya na-eri, akụkụ Killens bụ isi kwadebere nke ọma. Achịcha ndị a ṅara n'ọkụ, ụkọ ọka, na mkpụrụ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-atọ ụtọ na epeepe anụ, mana ọka ndị a kụrụ nke ọma, karịsịa, bara uru ịtụkọta ihe niile n'onwe ya. O siri ike na chewy-ọ bụghị ihe dị ka ọtụtụ mmanụ aṅụ-na-efegharị na nnu, ụtọ dị ụtọ bụ nke na-egbuke egbuke ma na-enye ume ọhụrụ.
Ihe kpatara: Killens bụ nzuzo kachasị njọ na Houston. Oge kachasị elu na ngwụsị izu nwere eriri na-apụ n'ọnụ ụzọ na n'okporo ámá, ya mere na-atụ anya ichere echere tupu ị nọdụ ala ma rie.
02 nke 07
Jackson Street BBQ
Ọ bụrụ na ịchọta onwe gị na-arụ ọrụ, ọrụ juri , ma ọ bụ egwuregwu Astros, ọ na-esi ike ịchọta mma mmanya karịa Jackson Street. Ebe a na-ekpo ọkụ dị n'etiti ebe a na-atụfe ebe dị anya site na Steti Egwuregwu Mahadum na njem dị mkpirikpi site n'ọdụ ụgbọ mmiri METRORail's Convention.
A na - ahọrọ otu n'ime ebe kachasị mma na Mmiri Houston, Jackson Street BBQ na-egbu anụ, ee, ma n'akụkụ bụ ihe na - egbochi gị ịlaghachi azụ. Mkpụrụ na-esi ísì ụtọ na kemịcha adịghị mma, ma ọ bụ ihe na-atọ ụtọ. Ụdị akpụkpọ anụ na crunchy na cheesy, center center, ọ bụ akụkụ kacha mma na nkwonkwo. Jackson Street na-enyekwa nri site na Slow Dough Bread Co. na Houston, n'ihi ya ị maara na ha na-eche banyere àgwà.
Ihe nkwụsị: Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịkwụsị tupu ị banye egwuregwu Astros, rute n'ebe ahụ n'oge. Ọ na-arụ ọrụ ngwa ngwa. Ma ọ bụ nke ka mma, zere ìgwè ụbọchị egwuregwu ahụ, kama ị na-agafe maka oge obi ụtọ Monday-Friday site na 4-7 elekere
03 nke 07
Ray dị ezigbo ndụ BBQ Shack
Ray dị ezigbo ndụ BBQ Shack Onye na-elekọta ụlọ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ a na-arụ ọrụ nke ọma na-achọpụta na igwe aṅụ anaghị abụ nri nkịtị, ọ bụ oku. Rayford S. Busch-nke a makwaara dị ka "Ray" - na-eme ka a na-eme ka a na-eme ihe ọṅụṅụ n'egwuregwu okporo ígwè, na-erere ndị mmadụ na-anọ n'èzí n'èzí. Ogbe mmanya ya na-ewu ewu, o kwụsịrị ọrụ ya na ngalaba onye ọrụ sheriff ka ọ banye n'olulu ahụ mgbe niile ma meghee ọnọdụ brick na-mortar.
Achịcha nri abalị na-abịa n'akụkụ abụọ, ma mee onwe gị ihu ọma ma mee ka ha ma ọka eghe na cob. Mgbe ọ na-abịa na BBQ, ọka dị oke mkpa dị ka ihe oriri, na crunchy, nnu nchara nke ọka dị ụtọ abụghị ihe dị ịtụnanya.
Ọ bụrụ na ọ bụghị ihe ị na-aṅụ sịga, Ray nwere oke menu nke nhọrọ ndị ọzọ, gụnyere po'boys, fish, salad, and burgers.
04 nke 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet nwere ebe niile na Houston, mana ebe Montrose bụ onye ị ga-aga. Ebe obibi ụlọ oriri na ọṅụṅụ, nke dịdewere n'akụkụ Westheimer na Montrose dị n'ime ime obodo, bụ ụlọ e megharịrị ọhụrụ na ebe obibi mara mma na mbara igwe. Kasị mma, ebe a nwere nbanye.
Ị nwere ike ịbịa maka anụ ahụ, ma ị ga-anọ maka poteto na-esi nri. Ejuputara na kpoo, chiiz, na iberibe anu ezi ndi ozo, o bu otu n'ime ihe ndi kacha ewu ewu. N'ihe nkedo nke achicha di ocha a na-aru n'emekpo ndi ozo, Brookstreet jiri nri di elu nke di nma ma di nma. Ọ bụ ezie na oke ọrụ na-aba ụba, jide n'aka na ị ga-echekwa ebe ị ga-eji megharịa ọnụ. Nri achicha bu nani ihe kwesiri igbasa.
05 nke 07
Ogige Ime ụlọ
Ogige Ime ụlọ Naanị n'akụkụ nke ọzọ nke US-59, Ụlọ Mkpọrọ Pit bụ onye na-ese okwu na agbata obi mara maka egbu egbu. Ebe a Montrose-ebe bụ obere ụgbọala si na Med Center na District Museum, ma mgbe ọ na-arụ ọrụ n'oge oge kachasị elu, akara ahụ na-aga ngwa ngwa.
Ụlọ olulu nwere ọtụtụ ihe ndị na-esi ísì ụtọ, ma ọ bụrụ na ị naghị eche ya, menu nwere akụkụ dị iche iche na nke ọzọ na-abanye ịhọrọ. Osisi mustard nke nduku potato-ya na poteto ya a na-acho ya na kpara nke egg-sie sie sie ike-bu onye na-enwe mmasị. Naanị nri nke mọstad na mayo, ọ bụ ihe zuru oke iji jikọta ya na nri anụcha zuru oke n'emeghị ka ịchọọ ịpụga ebe ahụ. Nha nha buru ibu, ya mere di njikere ikwuputa.
06 nke 07
Pinkbeton's Barbecue
Oghere Barbecue nke Pinkerton abụghị naanị mma-aṅụ kachasị mma n'ógbè ebe ndị dị elu. Ọ bụkwa mgbama. N'ime oke ide mmiri nke Hurricane Harvey kpatara n'August 2017, Pinkerton nọgidere na-emeghe site na mmiri ozuzo ahụ iji nye ebe dị ọkụ, ikpo ọkụ maka ijikọta ndị obodo iji pụọ n'ụlọ ahụ, rie nri ọkụ, ma soro n'etiti ndị enyi n'oge oge siri ike na akụkọ obodo.
Onye ọ bụla nke na-abanye n'ime nwere ike ịhụ onye nwe ụlọ ahụ na onye nkụzi Grant Pinkerton nwere ịhụnanya maka nri dị ka ọ na-emere ndị agbata obi ya. A na-akwadebe nri na akụkụ niile site na ịcha kwa ụbọchị site na ntụziaka ezinụlọ. Nka osikapa jalapeño bu ihe kwesiri ime, dika uda aru, uzo osikapa osikapa nwere uzo. Ghichaa ya na otu mpempe achicha nke ogwu na patio, ị ga-anọkwa n'eluigwe.
07 nke 07
Ụlọ Brisket
Maka nnukwu anu mmiri na ezigbo ego, ọ na-esi ike ịkụ aka ụlọ Brisket. N'ime ebe a na Uptown / Galleria nke Houston, ụlọ oriri na ọṅụṅụ a na-edozi ahụ, nke na-adịghị edozi aghọwo ihe na-aga n'ihu-maka ndị obodo na-achọ ka ha na-edozi sausaji jalapeño ma ọ bụ weta anụ ezi.
Dị ka akụkụ ya dị ukwuu, Ụlọ Brisket adịghị atụba ọnụ ọgụgụ nhọrọ ndị dị n'akụkụ. Na mgbakwunye na ihe ndị bụ isi, ị nwere ike ịnweta nri dị mma dịka nsị ụtọ ma ọ bụ salad ụlọ. Ma, poteto a kụrụ agwa bụ ọkacha mmasị n'etiti ọtụtụ ndị obodo. Were ya jupụta na ude mmiri na cheese, ma ọ bụ na ị ga-ahọrọ anụ anụ ọhịa. Kedu ụzọ ọ bụla, ọ nwere ike ịbụ nri n'onwe ya.