Malacca na-amasịkarị na Ebee Chọta Ha

Nweta ụzọ gị site na ebe ọmụmụ nke Peranakan Cuisine na Malaysia

Malacca na Penang na-enwe mkpesa maka aha "obodo nri kachasị mma Malaysia"; n'agbanyeghị na ha na-ekerịta aha UNESCO Heritage Heritage, obodo abụọ ahụ dị iche iche na-adọrọ mmasị ndị Malaysia. Ihe na-egbuke egbuke, nke na-abaghị uru laksa ; Eke osikapa Hainanese na-eje ozi na bọọlụ; na cendol tinyere ihe edozi Melaka (nkwụ) na mgbe ụfọdụ, a na-akwadebe mkpụrụ osisi smelly durian! (Iji nụ akụkụ akụkọ nke Penang, lee anya na ndepụta a kacha amasị Penang dishes.)

Ị ga - achọta ihe ọhụrụ ị ga - achọ, ihe ọ bụla ị na - emefu, mgbe ị na - emegharị n'okporo ámá ndị dị na Malacca. Ndị na-eme njem ego iji gbaa ọkụ nwere ike ịnwale nyocha nke Malacca na nri Peranakan; ndị na-azụ azụ nwere ike ịnwale nri ọnụ ala Malaysian dị ọnụ ala dị ka satay celup na obere cents kwa mkpisi.

Ọtụtụ n'ime ụlọ oriri ndị e depụtara ebe a nwere ike ịchọta na Chinatown, ozugbo inweta site na ọtụtụ ụlọ mbikọ Malacca. Gaa chọpụta ihe ị ga - eji eme nri nri: Malacca bụ ebe a na - eri ihe na - enye afọ ojuju, n'agbanyeghị ole (ma ọ bụ obere) ị ga - eji.

• 01 nke 06

  Peranakan nri

  Obodo Peranakan malitere na Malacca; ọ bụ n'echiche na ị nwere ike ịchọta nri kacha mma Peranakan ebe a, ebe babas na nyonyas (utu aha nsọpụrụ nke yiri "sir" na "maam") jikọtara Chinese na Malay na-emetụta ihe oriri nke dị na otu ụdị ya nile.

  Redolent na mpaghara ngwa nri na nchekwa dị ka belacan na galangal, nri Peranakan bụ aka nri nke Malacca; ahapụla obodo ahụ n'enweghị ya.

  Ebe ọ ga-eri ya: obere ego Peranakan nke Donald & Lily (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, ebe dị na Google Maps) na-eje ozi siam nke dị n'ebe ndịda Ọwụwa Anyanwụ Eshia nri nri KF Seetoh na-ejide ya maka okwu:

  "Ọ dị mma, ọ dị uto, ọ na-atọ ụtọ, ọ na-enye ume ọhụrụ, na-akpali akpali," Seetih nwetụrụ ihe ọ bụla n'oge World Street Food Congress. "A na-eji tamarind ihe ọṅụṅụ eme ihe, e nwere ọnụ ahịa cheo , nke a na-eji esiji nke a na- eme nke ọma na Chinese ... ọ na-esite na chilli, ọ na-esikwa na ya na-ekpuchi ya, na [Jennifer Tan, onye nwe ya] n'elu ya na okpukpu abụọ n'ebe ahụ, Ọ dị mma nke ukwuu.

• 02 nke 06

  Ọkụ osikapa ọkụkọ

  Ọdịiche nke Malacca dị iche iche na osikapa ọkụkọ Hainanese bụ ihe na-esi ike: arụ ọrụ osikapa nke efere na-ejikọta ya na bọọlụ dịka sentimita abụọ na dayameta, nke a na-esi n'ọkụ anụ ọkụ ma jiri galik na mmiri yabasị mee ya.

  Ebee rie ya: Ebe ahụ mepụtara na efere ka na-eje ya kwa ụbọchị; gaa na Hoe Kee Chicken Rice Ball (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca; ebe dị na Google Maps) iji nweta efere dịka Chineke zubere: anụ aka na-egbuke egbuke na-egbuke egbuke, na-enye aka na-enye aka na ọkụkọ poached , kacha mma rie eri ha arụrụ n'ụlọ chili ihendori.

• 03 nke 06

  Akwukwo anwụrụ

  Aha Hokkino nke aniarepulu ("ong lai") na-adi ka ahịrịokwu a bụ "bịa, ọgaranya" - si otú a na-eme ka ngụkọta painia tart na ọtụtụ ezinụlọ Peranakan 'tebụl nri abalị Afọ Ọhụrụ nke China. Ugbu a, ihe eji eme ihe na kichin nke oge a emeela ka ihe dị mma na-eme ka a na-eme ka ọ bụrụ na ọ dị ugbu a na Malacca kwa afọ - na ọ bụ ihe kachasị mma maka ileta ndị ọbịa.

  Ebe ọ ga-eri ya: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca; ebe dị na Google Maps) na-eme ka otu narị otu narị ụbọchị na-asọpụta pineapple efere; nke dị na Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), ụlọ ahịa a na-eme achịcha a na-eme akwụkwọ ndekọ n'afọ 2004 site na ịkwadebe ụyọkọ pineapple kasị ukwuu n'ụwa!

• 04 nke 06

  Satay celup

  Ndị Malaysị na-eji satay na-ezo aka na nri ọ bụla n'okporo ámá na skewers; satay celup bụ ụdị nri Malacca nke gụnyere itinye ihe oriri na-edozi ma ọ bụ ọkara nke esi nri, anụ na akwụkwọ nri n'ime vats nke simmering, obere osere na ose. Ebe kacha mma satay celup na-enye ihe dị ka iri asatọ iri nri na-edozi ahụ iji tinye ya na ihendori; iri nri ahụ bụ ọrụ onwe onye kpamkpam, dịka ndị na-eri nri na-esi na ha esi nri nke skewers na ihendori tupu ha egwu ala.

  Ebe ọ ga-eri ya: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca, ebe dị na Google Maps) na-atụgharị uche n'echiche ya dị iche iche, site na nsị ruo nsị nsen ka eghe tofu na ọkụkọ. Mkpanaka ọ bụla ga-eme ka ị laghachi azụ nanị ole na ole, na-eme ka otu n'ime nri nri kachasị mma na Malacca.

• 05 nke 06

  Nyonya laksa

  Obodo ọ bụla dị na Malaysia nwere nke ya n'onwe ya, ya bụ efere noodle a na-akpọ na laksa ; mbipụta Malacca nwere nnukwu mmiri ara ehi aki oyibo, dị nwayọọ na ngwa nri. Ị ga-ahụ obere bee nku na-agba mmiri na mmiri ara ehi, ma ọ bụghị naanị ya: ndị na-eri nri na-agụnye oporo, ihe ọkụkụ, fried tofu, egg quail, mint nke Vietnamese, achịcha achicha, na sliced ​​buds buds.

  Ebee iri ya: Ndị Donald na Lily kwuru na ọ bụ kickass nyonya laksa; ọ bụrụ na ị chọghị ịga n'ihu na ị nwere ike ịnwale 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, ebe dị na Google Maps) maka onye ọzọ na-ewere mmasị Peranakan a.

• 06 nke 06

  Cendol chipol

  Ụlọ nri ole na ole na Malacca na-eje ozi na-atọ ụtọ, ọdịiche dị iche iche na ntanetị nke ndị Malaysia na-akpọ cendol : ha na-eji ya na dolin nke durian puré na-ejere ya ozi. Ọ bụghị maka onye ọ bụla (ísì nke durian nwere ike ịkwụsị - itinye aka na nri, onye na-enweghị ihe oriri), mana durian na-arụ ọrụ nke ọma na mmiri nnu oyibo, na-agbakwụnye ihe nkedo creamy / musky textural a na-eme ka ihe nkedo a.

  Ihe ndị ọzọ na-agụnye mung bean jelly, ntụ ọka uhie na osikapa ntụ ọka - ntụpọ nke edo Melaka , ma ọ bụ nkwụ, na-emecha ihe oriri a.

  Ebe ọ ga-eri ya: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca, ebe dị na Google Maps) na-arụ ọrụ cendol na ma na-enweghị onye na-eji ejiji. Ọ dị mfe ịnweta ekele maka ọnọdụ ya kpọmkwem na Jonker Walk, Jonker 88 na-amị ìgwè mmadụ ahụ dị oké njọ, nke nwere ụba bara ụba nke na-enye enyemaka site na mkparị aha Malacca (gụọ banyere ihu igwe na Malaysia).