Eziokwu, Data Nri, na Otu esi eme Ghee
Ọtụtụ ndị anụwo banyere iji ya eme ihe, mana kpọmkwem ihe bụ ghee?
Ghee bụ ụdị bọta a kọwara nke ọma na South Asia, Iranian, Arabic, na nri Indian. A na-asọpụrụ Ghee n'efeghị ihe oriri ya; a na-ewere ihe ahụ dịka ihe dị nsọ ma jiri ya eme ihe dị nsọ na omenala Ayurvedic . A na-ejikwa Ghee dịka ọkụ ọkụ, karịsịa n'oge Diwali Ememme .
Ọ bụrụ na ị nweela nri India n'ezie ma ọ bụ gbalịa nri Pakistani ma ọ bụ nri Iranian, mgbe ahụ, ị nwere ike rie ghee n'ekweghị.
Ghee nwere ọgaranya, nutty, ogwu dị ike ma na-eji ya eme ihe na nri ndị bara uru nke ga-achọkarị mmanụ.
A na-ewere ghee dị ka anụ ọkụkụ, bọta butter, ma ọ bụ mmanụ frying mgbe eji ya nri.
Ghee na nri India
Otutu maka obi nkoropu nke ndi mmadu na ndi mmadu ndi nwere mmiri ara ehi na-ara ehi, na- ezere ghee mgbe ha na-ejeghari na India adighi mfe. Ọtụtụ nri ndị Indian na-ewu ewu mara abụba na ọbụna "gọziri agọzi" site na ahịhịa ghee, Otú ọ dị, ọ na-adabere na ezi uche nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ ma dịgasị iche na iri ihe oriri.
Ụfọdụ ndị na-ewu ewu Indian kachasị amasịkarị ghee:
- Roti na naan na mgbe ụfọdụ ghebụ ghee
- Biryani Rice
- Dosa
- Parathas
- Kadhi (chickpea gravy)
- Ọtụtụ sweets India na achịcha
- Ụfọdụ ọka / soda soups
- Ikekwe efere ọ bụla na-akpọ butter ma ọ bụ ude
Achịcha si n'ógbè Punjabi nke India, karịsịa Amritsar na n'ebe ugwu ọdịda anyanwụ India, na-ejikarị ghee gọọmenti.
Ghee nwekwara ike ịchọta nri sitere na Rajasthan na ebe ugwu dị ka Manali .
Esi zere Ghee na India
Ọ bụrụ na ị na-ahụ ihe oriri na-edozi ahụ, na-eri ahụ na mmiri ara ehi, ma ọ bụ naanị ịchọrọ izere abụba jupụtara na ghee, ị nwere ike ịnwa ịjụ maka nri ị kwadebere n'enweghị ya. N'eziokwu, arịrịọ gị nwere ike maọbụ na ọ gaghị ekwe omume.
Cheta na iwu nke ịzọpụta ihu ka na-emetụta , ọ pụkwara ịbụ na a gwara gị na a na-eme nri gị n'enweghị ghee iji belata nchegbu gị.
N'ụzọ na-akpali mmasị, ọtụtụ ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na ịrịa ọrịa ara ehi ma ọ bụ nrachi lactose anaghị enwe nzaghachi na-adịghị mma ghee.
Rịba ama: mmanụ ndị na-esi ísì ụtọ mgbe ụfọdụ nke ụlọ nri na-edozi ya na-enwekwu ụba abụba na-adịghị mma karịa ezi ghee. Nnyocha na-egosi na ihe anyị ghọtara n'oge gara aga banyere abụba jupụtara na ya dị ka mmanụ aki na ghee abụghị eziokwu.
Okwu Hindi maka ghee bu ... ghee - anya! I nwekwara ike gbalịa ikwu: ike ghee na-heeng (anaghị m eri ghee). Okwu "ghee" nwere ike itinye n'ọnọdụ mak-kan (butter) ma ọ bụ dood (mmiri ara ehi). N'aka nke ọzọ, ị nwekwara ike ịnwa ịsị: mu-je dood kee e-lar-jee hay (mmiri ara na-egbu m ahụ).
Ọ bụrụ na na South India, okwu Tamil maka mmiri ara ehi dị.
Ghee Eziokwu Nri
Ọ bụ ezie na a na-eche na ị nwere ọtụtụ uru ahụike, ghee bụ ụdị abụba jupụtara. N'adịghị ka ọtụtụ nri ndị ọzọ na-esi nri, ghee nwere nnukwu ọgaranya nke nwere nnukwu abụba nke na-atụgharị na ike. Nnyocha na-egosi na e nwere ihe mgbaàmà ghee na mgbaze na egosiputa ihe ndị na-eme ihe na-adịghị mma n'ahụ.
Otu tablespoon nke ghee nwere:
- Ihe dị ka calorie 115
- Oruru abuo na iri abuo na iri ato
- 7.9 grams nke abụba jupụtara
- Migigram nke cholesterol iri ato
- 1 milligram nke potassium
- .04 grams protein
Eziokwu Na-adọrọ mmasị Banyere Ghee
- Ghee anaghị eme ka ọ bụrụ nke friji, naanị echekwa ya n'ime ihe ndị dị na ikuku.
- A na-etinye Ghee mmanụ mgbe ọ na-agbanye mgbọrọgwụ n'ihi na ebe anwụrụ ọkụ ya dị elu (482 F / 250 C) karịa nke ọtụtụ mmanu.
- A kọọrọ ghee na-enyere ọrụ ncheta, ọnya, ọnyá ọkụ, na ọbụna ime ka ọrịa cancer na ọrịa ụfọdụ kwụsị.
- Ọ bụ ezie na ghee adịghị esi ísì ísì ọjọọ, ọ bara ọgaranya butyric acid, ihe na-acha anwụrụ ọkụ na-emepụta bọmbụ ọnyá! Okwu butyric sitere na butyrum , okwu Latin maka butter.
Esi Mee Ghee
N'ihi ọtụtụ uru ahụ ike, ọtụtụ ndị mmadụ amalitela igwu ghee n'ụlọ iji jiri nri na-akpọ bọta.
Nri bara ọgaranya na ndụ ogologo ndụ na-eme ka ọ bụrụ ngwá ọrụ bara uru iji gbakwunye na mgbakwunye gị. N'ikpeazụ, ghee bụ naanị butter butter ma dị mfe ime n'ụlọ.
- Nzọụkwụ 1: Malite na otu ijeri butter - naanị bọta. Agala maka otu n'ime mgbasa ozi a gbasaa. Kama nke ahụ, họrọ butter nke na-adịghị edozi, nke a na-akọwabeghị, na nke sitere na ehi.
- Nzọụkwụ 2: Beechapụ butter. Agbazekwa na ihe a na-eme ka ọ dị obere.
- Nzọụkwụ 3: Simmer bọta ruo mgbe ọ na-amịpụ (minit 10 ruo 15), na-akpali ugboro ugboro. Mee ka froth si n'elu (megharia dị ka ọ dị mkpa). Mgbe enwere obere igwe na agba na-egbuke egbuke, na-acha odo odo, ghee na-eme. Ụfọdụ mmiri ara ehi mmiri ara ehi ga-anọgide.
- Nzọụkwụ 4: Mee ka ngwọta ahụ dị mma maka minit 10. Jiri nchara akpụkpọ anụ na-etinye ya na cheesecloth iji wepụ ihe ọ bụla mmiri ara ehi fọdụrụnụ. Chebe ghee n'ime ite na mkpuchi nke na-ekpuchi ya.
Ghee anaghị eme ka ọ bụrụ nke a na-eme ka ọ dị jụụ ma ọ dịkarịghị na India, ma, ọ ga-adịru ogologo oge (ọnwa) ozugbo emeghere ma ọ bụrụ na ị na-edebe ya n'ime ngwa nju oyi.
Rịba ama: Usoro ọdịnala, usoro Ayurvedic maka esi eme ghee chọrọ itinye omenala yogọt India na butter butter mgbe ọ dị ntakịrị ntakịrị, na-etinye ya maka awa iri na abụọ na ime ụlọ okpomọkụ, na-emegharị ya, mgbe ọ na-emepụta oge nke abụọ iji mepụta ihe a rụchara .