Omenala Southern
Ị ma ihe mere ọ ga-eji bụrụ ihe na-enye obi ụtọ iri nri uhie ojii na New Year's Day ? Dị ka ọtụtụ nkwenkwe ụgha , e nwere ọtụtụ azịza maka ajụjụ ahụ.
Ọtụtụ ndị na-akwado gị ga-agwa gị na ọ ga-agbaso Agha Obodo . A na-ewere peas na-acha uhie uhie dị ka nri ụmụ anụmanụ (dị ka odo odo peas). Peas ezughị ndị agha Sherman si Union. Mgbe ndị agha Union na-awakpo nri nri Confederates, akụkọ na-ekwu na ha weghaara ihe ọ bụla ma e wezụga peas na anụ ezi nnu.
Ndị Confederates weere na ha nwere obi ụtọ na a ga-ahapụ ha na ihe oriri ndị ahụ, ma lanarị oyi. Peas ghọrọ ihe atụ nke ọdịda.
A na-enyekwa ndị ohu ohu ndị na-acha uhie uhie, dị ka ọtụtụ ihe oriri ndị ọzọ nke Afọ Ọhụrụ. Ka anyị chee ya: ọtụtụ ihe anyị na-eri na Afọ Ọhụrụ bụ mkpụrụ obi nri. Otu nkọwa nke nkwenkwe ụgha na-ekwu na peas na-acha uhie uhie bụ ndị ohu nile nke ndịda ga-eme ememme ahụ n'ụbọchị mbụ nke January 1863. Gịnị ka ha na-eme eme? Nke ahụ bụ ụbọchị mgbe mkpọsa Emancipation malitere. Site n'oge ahụ gaa n'ihu, a na-eri peas mgbe niile n'ụbọchị mbụ n'ọnwa Jenụwarị.
Ndị ọzọ na-ekwu na ebe ọ bụ na ebe ndịda na-abụkarị ebe ọrụ ugbo, obere peas na-acha uhie uhie bụ nanị ihe dị mma iji mee ememe n'oge oyi. Ọ bụghị ọtụtụ ihe ọkụkụ na-eto n'oge a nke afọ, ma peas na-acha uhie uhie na-ejide ya nke ọma, dị oke ọnụ ma dị nro.
Kedu ka ị si eri pea? Ụfọdụ ndị kwenyere na ị ga-esi nri ọhụrụ ma ọ bụ penny, ma ọ bụ tinye ya na ite tupu ị na-eje ozi.
Onye na-anata mkpụrụ ego na òkè ha ga-enwekwu obi ụtọ. Ụfọdụ na-ekwu na ị kwesịrị iri nri 365 kwa ụbọchị n'ụbọchị Ọhụrụ. Ọ bụrụ na ị rie ihe ọ bụla, ị ga-enwe obi ụtọ maka ọtụtụ ụbọchị. Echere m na ọ bụ afọ ole na ole, ị ga-eri nri ọzọ. Ọ bụrụ na ị na-eri ihe karịrị 365 peas, ọ na-eme ka oge ndị ahụ gaa n'ọchịchị ọjọọ.
Ụfọdụ na-ekwu na ị ga-ahapụ otu pea na efere gị, iji soro onye ọzọ kerịta ọdịmma gị (karịa ịdị umeala n'obi nke peas yiri ka ọ nọchite anya ya). Ụfọdụ na-ekwu ma ọ bụrụ na ị gaghị eri anụ ọ bụla na efere gị, ọdịmma gị ga-abụ ihe ọjọọ.
A na-ekwukwa na ọ bụrụ na ị na-eri nanị pea, ma na-atụgharị anụ ezi, nkwụ ụyọkọ, na nkwonkwo, ọdịda ahụ agaghị adịgide. Ha niile na-arụ ọrụ ọnụ ma ọ bụ na ọ bụghị ma ọlị.
Hog Jowl na Ụbọchị Ọhụrụ
O yikarịrị ka anyị ga-akọwa ihe a na-akpọ hog jowl-ọtụtụ ndị anụtụbeghị banyere ịkpụ anụ ezi a. Ọ bụ "anya" nke hog. Ọ na-atọ ụtọ ma na-esi nri dị ka anụ ezi ịkpụ. Ọ bụ osisi siri ike nke a na-esekarị ma gwọọ ya. A na-eji hog jowl mee oge na agwa na peas, ma ọ bụ e ghere eghe ma rie ya dị ka anụ ezi.
N'ụbọchị Ọhụrụ , a na-erikarị hog jowls n'ebe ndịda iji hụ na ahụike, ọganihu, na ọganihu. Ọ bụghị nanị ndị na-akwado ndị na-eri anụ ezi na New Year's Day. Ndi mmadu nile n'uwa na-eji marzipan pigs ichi tebụl ha, na-eri nri ugbo, anu ogwu, anu ndi na-aru ara, ma obu ndi ozo. Naanị anyị bụ ndị na-etinye okwukwe dị ukwuu na mkpịsị osisi jowl.
Ugo na ezì anọwo na-abụ ihe nnọchianya nke ọganihu na ịṅụbiga mmanya ókè. Ọ bụ ya mere anyị ji ekwu na mmadụ bụ "ịbụ ezi" mgbe ha na-ewere karịa òkè ha.
Ufodi di iche iche kwenyere na ezi ezighi ezi gi na eri ohuru ohuru, ibu akpa gi ga-abia n'afọ na-abia. Ya mere, "fatter" na ezi, "fatter" obere akpa gị. Efere na ọkpụkpụ na-esi ísì ụtọ bụ nri Afọ Ọhụrụ a ma ama.
N'ebe ndịda na ebe ndị ọzọ dara ogbenye, a na-ewere ezi dị ka ihe atụ nke ahụike na akụ na ụba, n'ihi na ezinụlọ nwere ike iri nri n'oge oyi dum na anụ abụba nke ezi na-emepụta. Inwe anụ ezi nwere ike ịpụta ọdịiche dị n'etiti ndụ na ọnwụ na oyi oge oyi.
Pig na-egosikwa na ọganihu dị elu. Akwụ nwere ike ịgbanye isi ya ile anya azụ n'agbanyegharịghị gburugburu, n'ihi ya, a kwenyere na ndị pig na-achọ n'ọdịnihu. Ha dabara na ememme Afọ Ọhụrụ ọzọ.
Gini mere hog jowls? Azịza dị mkpirikpi bụ na anyị na-eri anụ ezi a gwọrọ n'ihi na ọ bụ oge oyi.
Hog jowl bụ ihe a gwọrọ nke na-echekwa maka ogologo oge. N'oge oyi, a na-agwọ anụ ezi ga-abụ otu anụ a ga-enweta.
Ọzọ, ọ na-aga nke ọma na peas na-acha uhie uhie na elu ala. Ọ bụ ihe dị mma ndị na-eme nkwenkwe ụgha ndị a ejighị ihe dị ka snails, cornbread, na peas na-acha uhie uhie. Ọ nwere ike ghara ijide.
Kedu ka esi esi esi nri hog jowl maka Afọ Ọhụrụ? Ụfọdụ ndị mmadụ na-eji jowl oge oge ha na-acha uhie uhie na nchara. Ọtụtụ ndị dị n'ebe ndịda ga-asị na ezughị ezu ime ka ị baa ọgaranya. Ị ga-ekerekwa òkè na ụfọdụ eghe hog jowl. A na-esite ya na anụ ezi, ma hog jowl na-esiri ike ma na-ewe obere oge iji esi nri.
Jowl na-abata na ngwugwu, sliced dị ka anụ ezi siri ike ma ọ bụ tinye aka na "ala." Ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ na-ewepụ ihe ahụ, gbanye ya, ma ghee ihe mpekere na skillet, dị ka anụ ezi, ruo mgbe agba aja na n'akụkụ abụọ. A na-agbazi ya n'otu akwa akwụkwọ ma rụọ ọrụ. Ebe ọ bụ na a gwọrọ nri, ọ dịghị mkpa nnu nnu, ma ụfọdụ dị ka iji eji ose ma ọ bụ na-ekpo ọkụ.
Okpokoro Ghari na Afọ Ọhụrụ
Achọrọ ịba ọgaranya? N'ebe ndịda, ụyọkọ ọka na ọka na-eweta ego na New Year's Day.
Ọ bụ n'ezie kabeeji bụ eze na-acha akwụkwọ ndụ na ọtụtụ n'ime ụwa maka nri Afọ Ọhụrụ. Cabbage bụ ihe ubi na-egbu oge, ọ ga-adịkwa oge a n'afọ. Nlekọta ndị na-agba akwụkwọ na-egbu oge, ma ha na-etolitekarị na ndịda. Na omenala, a họọrọ kabeeji wee ghọọ sauerkraut. Sauerkraut, ngwaahịa na-eme nri, ga-adị njikere iri nri n'ụbọchị New Year.
Kabeeji na akwụkwọ nri na-anọchi anya ego "akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ" na ọdịnala nke Afọ Ọhụrụ, ma, n'akụkọ ihe mere eme, e riri kabeeji maka uru ahụike. Onye ọ bụla si n'aka Siza na-eri kabeeji nye ndị Ijipt iji nyere aka na mgbaze na maka nri na-edozi ahụ, mgbe e mesịrị maka igbochi nsị. Aristotle, bụ ọkà ihe ọmụma, riri kabeeji tupu ya aṅụ mmanya na-aba n'anya ka ọ ghara ịṅụ mmanya ahụ "site n'iwepụ isi ụlọ akwụkwọ nkà ya." Iri nri elu na-anọghị n'ebe Siza na Aristotle nọ. Ochie oge ochie ndị ahụ na-eri nri nwere ike ịbụ ihe kachasị mma karịa oge anyị.
Gọọmenti elu (ma ọ bụ elu ọ bụla) maka kabeeji n'ebe ndịda n'ihi na ọ bụ ihe anyị na-eto n'ebe a na ngwụsị ọdịda. Usoro ọdịnala ndịda: nke ọ bụla ị na-eri bụ ihe ruru $ 1,000 na afọ na-abịanụ.
Cornbread na-anọchite anya ego ego ma ọ bụ itinye ego. Ọ bụ mkpụrụ obi ọzọ anyị na-eri na Afọ Ọhụrụ. Omenala si na agba nke achicha. Ọ bụ agba na-anọchite anya "ọlaedo" ma ọ bụ "mkpụrụ ego" ego. Ọzọ, ọ na-aga nke ọma na elu ala, peas, na anụ ezi.