01 nke 05
Iri Nanị Naanị Ihe Ọjọọ Na-adịghị
Elspeth Velten Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Japan bụ Ichiran Ramen nke mbụ mere ka mmiri sie ike na United States mgbe ebe mbụ ya dị n'America na oghere Bushwick nke dị na Brooklyn na 2016, na ogologo oge ndị agụụ na-eri nri bịara. Ma ihe kachasị mara mma bụ ihe kachasị mma maka nchịkọta nri.
Ọ bụghị nanị na a na-agba ndị ọbịa ume ka ha rie naanị ha - a chọrọ ihe oriri na-eri nri ma mee ka ime ihe dị n'ime Ichiran. Ogologo ogologo nke ube nke ndi mmadu (nke a na-ezo aka na ika dika "oghere ulo oku") kwadoro ya na kichin ihe oriri nke ulo nri, nke ndi anu uzo a na-ahughi anya na-esi na opu ocha na-eme ka opu di iche iche. Ndị na-eri nri ọ bụla ga-eme bụ ịnụ ụtọ ụbụrụ nke Ichiran tonkotsu (anụ ezi) na-enweghị ihe ọ bụla - ma ọ bụ mmekọrịta mmadụ na ibe ya. Ma ọ bụrụ na ịnọ naanị gị, ọ bụghị ihe dị ukwuu ịjụ.
02 nke 05
Tinye Order gị
Elspeth Velten Mgbe ị bịarutere Ichiran, ị nwere ike ichere n'ahịrị. Chota ogbe gi na igwe ahia, ebe ndi nleta na-emegharia iwu ha n'ime obere tiketi ma kwụọ. Nanị tinye ego gị n'ime igwe, na-agbanye bọtịnụ foto nke kwekọrọ n'usoro gị, buru tiketi gị ma bulie bọtịnụ na-egbukepụ iji nweta mgbanwe gị.
Nchịkọta nke Ichiran gụnyere nanị ụdị ụdị ofe - tonkotsu - nke a na-ejikọta ya na oghere ndị e ji eme ihe, nke na-acha akwụkwọ ndụ ma ọ bụ na-acha ọcha na sliced. Na igwe, akụkụ ndị ọzọ nke nsị ndị a dị, tinyere ndị ọzọ dị ka àkwá nnu dị nnu, nchicha nke nhicha (nke a ga-ewepụta ọkara ụzọ site na nri), osikapa osikapa, mmiri mmiri a mịrị amị, garlic na garlic na kikirage mushrooms. Tea na biya na-enyekwa iwu n'ebe a - mmiri "a họọrọ nke ọma" (a sị na ọ bụ "dị nro ma dị nro na afọ na imeju") ka e mesịrị nye ụgwọ ọ bụla.
03 nke 05
Na-echekwa efere gị
Elspeth Velten O yikarịrị ka ị ga-echere usoro ọzọ mgbe ị na-enye iwu, nke na-ewepụ oge maka ịhazi iwu gị. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla dị iche iche nke ndị Ichiran bụ ihe a na-ahụkarị, site na mkpokọta ọkụ nke ụlọ ọrụ ahụ na-emepụta broth ka ọ bụrụ ụdị mkpụrụ osisi.
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-atụ aro ịhọrọ "onye na-ajụ" na "mgbe niile" na ọtụtụ ụdị, mana "ọkara" na "Red Red" (brand red sauce). Echiche ndị a na-enweghị ngwụcha ebe a bụ nnukwu ihe ngọpụ iji rie ndị mmadụ ọtụtụ mgbe.
04 nke 05
Were oche gị ... naanị
Elspeth Velten Ebe ntanetị dị na mpụga ọnụ ụzọ ụlọ iri ihe na-egosi ebe enweghị ntụpọ n'ime. Họrọ otu oghere na-emeghe ma dozie. Mgbe ị nọ ọdụ, na-agbanye bọtịnụ n'ime ụlọ ndozi ahụ, na-ezipụ tiketi gị site na mmalite nke kichin, na-echere ka ndị ọrụ ezumike malite.
05 05
Na-eche na ekpori
Elspeth Velten Ugboro ole na ole nke foto gị nke dị n'etiti Ichiran dị mkpa, mana ịchọrọ ịchọrọ onwe gị itidakimasu (dị ka a sụgharịrị: bon appetit!) Ma gwuo n'ime ogwu gị ozugbo o kwere omume maka ahụmahụ kachasị oke (mgbe ị na- eche echiche O doro anya na ị nwere ike ịchọta ihe ị ga-eme. Ọ bụghị nanị na a na - agba ume ka a na - emegharị ihe - ọ dị mkpa iji tinye ikuku dị jụụ na mix ma zere ọnụ ọkụ.
Mee mkpebi oge ikpeazụ iji gbakwunye ihe ndị ọzọ na-eme ka ọ bụrụ nke fọdụrụ n'ime broth gị? Ihe niile dị mma, bọtịnụ oku ọrụ ahụ dị maka ihe kpatara ya. Mgbe ị kwadoro ya, bilie ma nọrọ na ụzọ gị. Nke ahụ bụ ọnya nke ịkwụ ụgwọ n'ihu.