Nri ụtụtụ nri nri na Mexico
Chilaquiles (nke a na-akpọ "chee-lah-KEE-lays") bụ ihe oriri ọdịnala dị na Mexico. N'okpuru ya kachasị mkpa, chilaquiles na-ejikọta tortilla akpụkpọ anụ na-acha uhie uhie ma ọ bụ salsa green ma ọ bụ ahumachi iji mee ka ibe ahụ dị nro. Ngwongwo a dị mma maka iji ihe ọfụma n'ihi na a pụrụ iji tortillas mee ihe (ma ọ bụ ụlọ ahịa echekwara). Ọ na-ejikarị akụkụ nke agwa ndị na-edozi ahụ eme ihe.
A na-eri nri chilaquiles kwa ụbọchị na ọtụtụ ụlọ Mexico, ma ị ga-ahụkwa efere ndị ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ụlọ oriri na ọṅụṅụ , na ndị na-ere ahịa n'okporo ámá na-eri.
Na Mexico nile, ọdịiche mpaghara dị ọtụtụ.
Mgbe a na-ejere Chilaquiles ozi
A na-eri nri nkasi obi a maka nri ụtụtụ ma ọ bụ brunch ma kpọọ ya "onye inyeaka na-akwụ ụgwọ" maka ndị na-aṅụbiga mmanya ókè n'abalị gara aga. A na-arụkarị ọrụ maka tornaboda , nke dị nso n'ụtụtụ mgbe ị gachara agbamakwụkwọ.
Chilaquiles Efrata
Chilaquiles nwere otu ihe ahụ dị ka enchiladas, ma chilaquiles na-ewe oge iji kwadebe-nanị nkeji 15-n'ihi na ọ dịghị mkpagharị. Na efere dị ka nachos, ma ọ na-erikarị mkpịsị aka kama aka. A na-enwe mgbagwoju anya maka nri chilaquiles na efere ndị ọzọ a na-akpọ migas , nke pụtara crumbs n'ihi na o nwekwara akwụkwọ tortilla ma rie ya maka nri ụtụtụ.
Ụfọdụ ihe ndị na-ewu ewu nke chilaquiles gụnyere nchara eghe ma ọ bụ ncha, chiiz, chiles, ude mmiri na-egbuke egbuke, eyịm raw, cilantro ma ọ bụ chorizo. Nri gụnyere mmanụ aṅụ ma ọ bụ ọkụkọ shredded, ma ọkụkọ bụ nhọrọ ka ukwuu.
Esemokwu mpaghara
Na Mexico City, a na-emekarị tortillas na tomato na-acha tomato tomato ma ọ bụ osere tomato. Central Mexico, n'aka nke ọzọ, na-ahọrọ ihe ndị na-edozi akpụkpọ ụkwụ tortilla, kama kama ịkụnye ha na salsa, a na-awụsa salsa n'elu ibe ahụ tupu ha ejee ozi. Ndị osi nri na Guadalajara na-eji cazuelas eme ihe , otu ite nri pụrụ iche, iji kpoo chilaquiles ruo mgbe ọ dị ka polenta.
Na Sinaloa, a na-ejikere na-acha ọcha na-acha ọcha ma ọ bụ na-acha ọbara ọbara.
Akụkọ Chilaquiles
Aha a sitere na Nahuatl, asụsụ Aztec oge ochie, ma na-akọwa chilis na elu. Ntinye nke efere na United States mere na 1898 mgbe usoro nchịkọta dị na "Akwụkwọ Cookbook". Ọ bụ ezie na ọ nọwo gburugburu ruo ọtụtụ afọ, ọ ka na-abụ Mexico n'ihi na ọ bụ ọdịdị dịgasị iche iche ma jiri ya mee ihe iji nweta ihe ndị dị oke ala. Ị nwere ike ịmụta otú e si eme chilaquiles.
Nri nri nri ụtụtụ Mexico
Nri ụtụtụ? Chọta ndị ọzọ na-atọ ụtọ Mexico nri ụtụtụ nri:
- Huevos Motuleños
- Huevos Rancheros
- Enchiladas