N'ihi nnukwu ya, ọtụtụ mmadụ na ogologo oge nke ịgba ohu na njem ọpụpụ, nri Brazil bụ ngwakọta nke ihe ọkụkụ na ọdịnala. N'ịtụgharị uche ngwakọta nke Ịtali, Afrịka, Portuguese na Japanese, ihe oriri nke Brazil na-adabere dị ukwuu na mpaghara ahụ.
Malite na Rio de Janeiro
Mgbe ị na-ebi na Rio de Janeiro, ị ga-enwerịrị ike ịhọrọ nri nri kachasị ewu ewu n'obodo ahụ (ma ọ bụrụ na ọ bụghị, gbalịa ebe ndị a kachasị mma iri na Rio ).
Feijoada bụ otu n'ime efere Brazil kachasị edozi , nke Cariocas na-amasịkarị na Saturday ma mgbe ụfọdụ Wednesday. Ọ bụrụ na ịchọrọ iri nri dịka mpaghara dị na Brazil, ị ga-anọrịrị oriri nke feijoada, ọkacha mma na caipirinha mgbe ị na-ele egwu samba ndụ. N'ịbụ onye agbụrụ na omenala Afro-Brazil n'oge ịgba ohu na Brazil, ihe oriri a na-agụnye anụ bekee nke anụ na anụ, ụdị soseji na anụ ezi a mịrị amị, ma jiri osikapa, osikapa, farofa, ), mpekere oroma, na ogbe e ghere eghe.
Ihe oriri ọzọ ị na-ekwesịghị ịhapụ na Rio de Janeiro bụ nri ehihie na churrascaria, obodo ahụ nwekwara ụfọdụ ụlọ ọrụ kachasị mma na mba ahụ. Akwadoro ihe omume bu Porcão, Churrascaria Palace, na Fogo do Chāo.
E wezụga feijoada na nnukwu nri nri mmanya na-achịkwa nke churrascaria, Rio na-enye ọtụtụ nhọrọ nri ngwa ngwa na ndị na-ere nri na ihe ọṅụṅụ mmanya n'okporo ámá.
Ihe oriri nke ụwa na São Paulo
São Paulo bu obosara kachasi obodo kachasi obodo ukwu ma ana eche na obodo kacha mma maka nri na Brazil. Ụdị ihe oriri nke São Paulo na-esite n'aka nnukwu ndị si mba ọzọ; obodo ahụ na-ama ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị Ịtali n'èzí Italy na Japan n'èzí Japan, ma ọdịbendị ndị Lebanọn enwewokwa mmetụta siri ike nke obodo ahụ.
N'ebe a, ị ga-ahụ ma ụfọdụ n'ime nhọrọ nri kachasị mma nke mba ahụ nakwa ụfọdụ n'ime nri nri kachasị mma nke Brazil.
Nri oriri ọ bụla nke Brazil kwesịrị ịgụnye nri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ kachasị mma nke mba ahụ, ọkachamara DOM Chef Alex Atala na-ewere ihe ndị Brazil mere ka ọ bụrụ otu n'ime ụlọ nri kacha mma n'ụwa; Otú ọ dị, ọ ga-abụrịrị na ọ ga-eme ka ọnwa ole na ole gafee.
Iji nweta ezigbo obi ụtọ n'obodo dịgasị iche iche nke obodo ahụ, gbalịa ụlọ oriri Italian ndị a hụrụ n'anya n'ógbè dị na Itali nke Bixiga, nri nri ndị Japan na Liberdade, na nri ndị Lebanọn dị elu na mba Arabia.
A na-enwe ọgwụgwọ maka otu uche na otu n'ime ahịa ahịa nke obodo ahụ, gụnyere ụlọ ọrụ Mercado Municipal na nnukwu CEASA , abụọ n'ime ahịa ahịa kachasị mma na Brazil .
São Paulo nwere ike ịbanye site na ụgbọ elu dị elu ma ọ bụ ụgbọ mmiri nke ọtụtụ awa site na Rio de Janeiro.
Omume ọma na Bahia
N'ebe ugwu ọwụwa anyanwụ nke Brazil nwere nri bara ụba, nke dị ụtọ na nke Rio de Janeiro na São Paulo, obodo Bahia bụ ebe kachasị mma iji mee ka nri a gbalịa. Si n'ebe São Paulo ma ọ bụ Rio gaa Salvador, bụ obodo kachasị mma n'ebe ugwu ọwụwa anyanwụ. Obodo a na-asọ oyi na-atụ na ụlọ ndị na-ewu ewu na-ewu ewu na-eme ka e nwee obi ụtọ nke ọdịbendị Afro-Brazil.
Lee aro dị ka coriander mix na dendê (nkwụ) na mmiri aki oyibo iji mepụta nri a na mpaghara.
Mgbe ị nọ na Bahia, nwaa nri ndị a:
Moqueca: azụ azu ma ọ bụ ahịhịa na stew nke mmiri oyibo, coriander, tomato, na eyịm, na dendê
vatapá: a na-esi na nri, oporo, mkpụrụ osisi nke ọma, na aki oyibo, herbs, na dendê, jere osikapa ma ọ bụ acarajé
Achịcha: a na-anụkarị efere na-abụkarị nri n'okporo ámá na Bahia, a na-eji efere ndị na-acha uhie uhie na-arụ ọrụ a na-eme achịcha na ihe ndị a na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ vatapá
Mkpụrụ, Mkpụrụ, Mkpụrụ
Njem ọ bụla na Brazil agaghị ezu oke n'emeghị ụfọdụ n'ime mkpụrụ osisi dị iche iche nke nwere ike ịchọta n'ebe ahụ. Ọtụtụ mkpụrụ sitere na Amazon; a na-ebugharị ha dị ka pulp frozen, ya mere, na-arụ ọrụ dịka ihe ndabere nke ihe ọṅụṅụ.
Gbalịa mkpụrụ osisi ọhụrụ site na ahịa ma ọ bụ nnwale na nnukwu mmiri dị iche iche a na-enye na ihe ọṅụṅụ mmanya. Ndị Brazil na-ahụ ihe ọṅụṅụ na-acha ọbara ọbara na ọhụrụ, ma ndị ọzọ na-ewu ewu na-agụnye painiapulu na Mint, oroma na acerola, mkpụrụ osisi cashew, ihe ọṅụṅụ shuga, na ihe oriri dị mma a na-akpọ "vitamin." Iji nyere gị aka ịnyagharịa nhọrọ, lee otu esi edozi ihe ọṅụṅụ na Brazil.