10 French na-eri nri ị nwere ike ị gaghị achọ

Nri iji gbalịa, ma ọ bụ zere, mana ịmara

Ndị French na-abụkarị ndị dị ukwuu n'ịgbanwe ihe anyị na-atụle akụkụ anụ ahụ kachasị asọ oyi n'ime ihe ndị France na-eche banyere ihe ụtọ. Ndị mba ọzọ na-ahụkarị efere ndị a siri ike ilo. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị bụ adventurous, ị ga-anwale otu ugboro. Ma onye maara? Ị nwere ike ịghọ nnukwu onye ofufe.

• 01 nke 10

  Andouille

  Andouille bụ soseji nke sitere na eriri afọ na afo nke ezi. Mgbe ụfọdụ, e nwere mgbakwunye: olu, ara, isi ma ọ bụ obi, ihe niile juru n'ime akpụkpọ anụ. Obodo abụọ na-ekwu na ha ga-eme ezigbo andouille, na-aṅụ sịga ma na-eri nri oyi: Normandy ( andouille de Vire ) na Brittany ( andouille de Guémené ).

  Ejila ya na Toulouse sausage na-eme ka ọ dị ike karị. A na ere ya site na ibu, ya mere, ị ga-ajụ nnọọ ihe dị gị mkpa na onye na-egbu anụ na-eme ka ọ ghara ịdị na-agbanye nnukwu mgbasa ozi ị na-ahụ na counter.

• 02 nke 10

  Andouillette

  Sausaji nke anụ anụ ezi ( chaudins ) na-enwekarị anụ anụ ezi (karịsịa na Troyes , Champagne, mara mma maka ịzụ ahịa ya ) nakwa na Burgundy na-ekwu okwu banyere nwa ehi, otu nke na-ejikọta akụkụ nke obere eriri afọ na azụ nke mgbidi ahụ. afo na akpụkpọ. Rouen na-eji ihe odide drier mere site na ụbụrụ ezì. Andouillette na-eji ọgwụ mọstad na potato batere eme ihe. Ị ga-ahụ ha na ọtụtụ menu bistro.

  A na-ewerekwa Andouillette nke dị oké njọ na ya nwere mkpakọrịta nke ya bụ AAAAA (Association Amicale des Amateurs d'Authentiques Andouillettes) bụ otu òtù gastronomic nke Francis Amunategui guzobere ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ nri na mmalite afọ ndị 1970 iji chebe ụkpụrụ.

• 03 nke 10

  Cerveaux / Cervelle

  Uche kachasị mma sitere na atụrụ na atụrụ. Ox ụbụrụ na-adịwanye njọ ma na-echekwa obi nwa ehi, dị ọnụ ala karịa ịzụta, n'ihi ya, a na-ejikarị ha abụọ eme ihe dị ka nju maka pies. Ọ dị mma n'anya na windo na-egbu anụ - a njuaka nke ihe dị ka nnukwu veins, gelatinous na isi awọ na-acha uhie uhie veins nke a ga-ewepụ tupu isi nri.

  A na-ejikarị nnu na ose na ntụ ọka gwuo ya ma gwuo ya tupu o tinye garlic, pasili na lemon. A na-akpọ ya Sautéed Cervaux (ntụrụndụ e ghere eghe) na menus French.

• 04 nke 10

  Cuisses de Grenouilles

  Egwuregwu omenala nke frogs ụkwụ na-anwụ na France ma ị ga-ahụ ya na bistros n'oge ochie mba nile. Ugbua bụ ụmụ a na-echebe na France, n'ihi ya, ha si Eshia bịa ebe ha na-ewerekwa nri kwesịrị ekwesị. Ihe dị njọ, nke a na-enyekarị ndị Britain omume ha, bụ na ihe omimi nke ihe omimi nke a chọtara na Wiltshire na-egosi na a na-esi na frog mee ihe na Britain ihe karịrị afọ 10,000 gara aga. Akwụkwọ mbụ e dere na France bụ na akwụkwọ nri nke narị afọ nke 18.

  Ha na-atọ ụtọ dị ka ọkụkọ, a na-ejikarị ya eme ihe, fesa ya na ntụ ọka na sauté.

• 05 nke 10

  Gésiers

  Ndị Gésiers, ma ọ bụ ihe oriri, si n'akụkụ dị iche iche nke ọkụkọ, turkeys, ducks na geese. A na-eji okwu gésiers mee ihe na-enweghị ihe ọ bụla, ọ pụkwara ịpụta aka na nnụnụ ahụ, akụkụ dị nkuku nke nnụnụ nke na-eme ka ọkpụkpụ na obere nkume tụgharịa. Otú ọ dị, gésiers nwekwara ike ịgụnye obi, imeju na akụrụ tinyere ihe ndị ọzọ na-emepụta, isi, olu, wingtips na ụkwụ. Ịnwere ike ịzụta ihe ndị dị n'èzí site na nnụnụ buru ibu dị iche iche n'ebe onye na-egbu anụ na-eme ka ite na ụgbụ.

  A na-esi Gesiers esi nri dị iche iche. Ha na-apụtakarị na mpempe akwụkwọ dị ka salads wee lezie anya maka ọdịmma nke salade de gésiers de volaille nke ga-enwe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mmanu abuba, tomato, àkwá na ewu ewu na-agbakwunyere n'ákwà.

• 06 nke 10

  Agha

  Ha nwere ike na-apụ n'anya, mana ị ka nwere ike ịgafe Boucherie Chevalines, ma ọ bụ ụlọ ahịa ndị na-azụ ahịa ịnyịnya na France. A na-agba ịnyịnya ụfọdụ ka ha rie anụ, dị ka ịnyịnya Ardennes na Postier Breton. A na-enye anụ anụ ịnyịnya na France na 1811. Na 1865, a na-eme oriri ( Hippophagique , oriri oriri) na Paris iji gbalịa ime ka ndị ogbenye zụta ihe dị ala na nsị na anụ ezi. Nchịkọta ahụ gụnyere ụrọ vermicelli na-acha ịnyịnya ibu, anụ anụ na-esi anụ na kabeeji na ọmarịcha ọnụ ụzọ ámá na ụmị ọkpụkpụ ọkpụkpụ. Otu afọ mbụ Boucherie Chevaline meghere na Paris.

  Ị nwere ike ịhụ ịnyịnya na menu, na-abụkarị steak tartare ma ọ bụ dị ka steak.

• 07 nke 10

  Ewu

  Ris (ma ọ bụ sweetbread) bụ aha anụ ọhịa maka ụbụrụ thymus na akpịrị na pancreas nso afo na ụmụ atụrụ, ezì na ụmụ ehi. A na-etinye ha na mmiri nnu, tinye ya ma mee ka ha dị ọcha ma ghere eghe, kpụ ọkụ, a ṅara n'ọkụ, na-esi nri, ma ọ bụ ghee ma ọ bụ sie ya na skewers. Ị na-ahụkarị ha dị ka anụ mmanya (nwa ehi na- esi ísì ụtọ).

  Sweetbreads nwekwara ike na-ezo aka testicles (a maara dị ka Rocky Mountain oysters ma ọ bụ prairie oysters na America), ma na France ha na-abụkarị thymus gland. Gbalịa ha; ha na-atọ ụtọ ọ bụ ezie na ederede dị obere maka ọtụtụ ndị mmadụ.

• 08 nke 10

  Escargots

  N'ịbụ onye a maara nke ọma na nke a hụrụ n'anya, ihe kachasị mma na Burgundy bụ anụ ọhịa mara mma na-acha odo odo. A na-ehicha ha maka awa 24 n'ime akpa na-enweghị nri ma ọ bụ mmiri iji kpochapụ usoro ha, wee wepụ ha ma sie ya na ngwaahịa dị mma, nke a na-enwe mmasị na thyme, bay doo na ose. Mgbe ahụ, a na-etinye ha na shells na stuffed à la bourguignonne (ụdị nke Burgundy) na bọta na garlic, shallots na pasili. Around Dijon, a ga-agbakwunye mọstad. Ugbu a otutu ndi mmadu na azuta ha ugbua esi sie ya ma tinye ya na mkpuru osisi di iche iche ma zoputa ha maka tebulu.

  Ha na-eje ozi na-ekpo ọkụ dị ọkụ na efere ma rie nri achịcha French ọhụrụ ka ha wee rie nri ahụ nke, n'ụzọ doro anya, bụ isi ihe mere ọtụtụ ndị ji enye ha iwu. Ha nwere ike ịbụ obere rubbery na udidi na uto nke ọ bụla ma e wezụga ihendori.

• 09 nke 10

  Tete de Veau

  A na-ebu ụzọ na-acha isi nwa ehi na-esi nri ma na-eji ya na ihe oriri, ma ọ bụ mkpụrụ osisi na mmanya, mọstad na àkwá, ma ọ bụ ravigote , nke dị ka vinaigrette na mgbakwunye site na ụfọdụ chefs dị ka àkwá.

  Ejiri isi ezì kpuchie ya, nke bu ihe mere ndi mmadu ndi furu efu ndi French na-agbaputa na-eri ya na January 21 ^st , ubochi nke afo 1793 ka emere Louis XVI ka o buru ya.

  O doro anya na ọ bụrụ na ị nwere ụyọkọ ịnwụ-ndị Republican Republic n'oge ahụ, ị ​​nwere ike ịbanye na ya.

• 10 nke 10

  Nkeji

  Nke a bụ afo nke ehi (nwa ehi), nwa ehi na atụrụ, a na - erekarị ma ọ bụ kpochapụrụ ma na - ele anya ọcha. Enwere ya site na mbụ na nnukwu ogige nke afo. Ị nwere ike ịnweta ya site na triperie . Ọ bụ nri dị iche iche nke mpaghara; ihe a kacha mara amara bụ njem na Caen , nkwado nke Confrérie (òtù ụmụnna) nke Normandy . Na Normandy, ha na-agbakwunye ụkwụ ụmụ ehi ma na-esi nri nza na cider na Calvados na ahihia, mgbe ahụ jiri ya na poteto steamed ya.