Ụlọ nri Ịtali 7 kasị mma na Paris

Ruo n'oge na-adịbeghị anya, nri Ịtali na Paris abụghị ihe dị mkpa iji dee banyere ụlọ. E nwere aka dị oke mma, ndị nwere ezinụlọ na ebe ndị Pizza ga-eje ozi n'oge ụfọdụ na-eri nri ndị dị egwu na mpaghara, ụlọ oriri na-ezighi ezi nke ndị na-eduzi Michelin, na ìgwè ndị ka ukwuu nke agbụrịrị ndị na-enweghị Ịtali ezi ikpe ziri ezi ọ bụla.

Ma n'ime afọ ole na ole gara aga, nke ahụ amalitela ịgbanwe: ọgbọ ọhụrụ nke ndị na-eto eto Ịtali na ndị na-achọ ịchọta ebe a na-achọ ohere ka ha wepụrụ na Paris, na-emeghe ọtụtụ obere uwe elekwasị anya na ihe ndị ọhụrụ e si na mpaghara Italy. Ha na-enyefekwa ihe ọhụrụ na ntụziaka ezinụlọ na ndị ọkachamara na mpaghara, na pizzas Napolitano na omenala Sardinia ọtụtụ n'ime anyị anụtụbeghị.

N'ụzọ dị mwute, ọnụ ọgụgụ dị ịrịba ama nke nchịkọta anyị dị n'okpuru ebe a na-ejikọta n'otu mpaghara Central-East Paris, na-atụ aro na e nwere ezi nri ịkụ anụ na omenala nke na-eto eto ugbu a na 11th na 12th arrondissements (distrikti). N'inweta mmetụta nke ezinyere ezinụlọ tinyere ihe ngosi dị mma na nke mara mma, ndị a na-eri ihe na "bottegas" na-akụtu nri Parisian - maka mma. Ha na-abụkwa ezigbo onye anaghị eri nri anụ anaghị eri anụ, na-agbakwụnyekwu nhọrọ maka ndị na-abụghị ndị nkịtị na isi obodo French. N'okpuru ebe a ka anyị na-ahọrọ maka ebe kachasị mma ị ga-eri ezigbo efere Ịtali na isi obodo ahụ n'oge - ọtụtụ ebe ọhụrụ, na adreesị abụọ nke dị n'etiti ha.

• 01 nke 07

  Bịa Casa

  N'okpuru ebe dị jụụ n'etiti ógbè Voltaire-Oberkampf na-emekarị na 11th arrondissement na Pere-Lachaise na-eli ozu n'ebe ugwu, obere nri a na-eme ka nri ndị Rom na-eme n'ụlọ na-elekwasị anya na ihe ndị dị na mpaghara na ihe ngosi. Flavia Federici, bụ onye bụbu onye na-ebipụta ụlọ ya, bụ onye na-achọghachighachi ndụ - na-emezigharị - ntụziaka nke nne nne ya, nke dị mbadamba ma dị ụtọ ma na-enwe obi ụtọ bistro na-arụ ọrụ dị ebube ma dị ụtọ.

  Akwụkwọ a na-edozi anya na-agụnyekarị lasagne nke a na-arụ n'ụlọ, nke na-agbanwe kwa ụbọchị, nri (nri ọgbara ọhụrụ), ofe nke ụbọchị, na "gratin" eggplant. Achịcha ndị ahụ, gụnyere akụkụ tiramisu nke nwere mmesapụ aka nke nwere ike ịṅụ ezé abụọ dị ụtọ, na-atọ ụtọ.

• 02 nke 07

  Osteria Ferrara

  N'ịbụ onye nri nri dị ka otu n'ime ụlọ nri Italian kachasị mma na isi obodo, Osteria Ferrara bụ brainchild nke di na nwunye Sicilian-Milanese Federica Mancioppi na Fabrizio Ferrara, ndị nwebu onye a hụrụ n'anya Caffe des Cioppi. A kwadoro ndị na-agba ọsọ mgbe di na nwunye ahụ na-azụ nri ha na-eri nri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ n'oge a, na-arụ ọrụ na mpaghara omenala ndị na-egbochi ndị na-abịa azụ ugboro ugboro.

  Gbalịa "pizza fritta": otu ntụ ọka a gwakọtara agwa nke a na-etinye na ihe ndị dị ka speck, radicchio na pecorino; pastas ọhụrụ na-elekwasị anya na ihe ọhụrụ, na-enye ume ụtọ; ma ọ bụ cheese cheese na-esi na Puglia, na-eje ozi na ọhụrụ, crunchy beets. Ndepụta mmanya ahụ na-egosi ọtụtụ mkpocha ndị Ịtali mara mma, ọnụ ahịa ndị a na-adịkarịkwa mma n'ebe a.

  Onye dị ala? Ha anaghị emeghe na ngwụsị izu, ya mere jide n'aka na ị ga-edebe tebụl gị tupu ha niile enweta ọnyà n'ụbọchị izu ụka.

• 03 nke 07

  Retro Bottega

  Ezigbo onye Rom bụ Pietro Russano - onye bụbu onye isi nri na sommelier na Ịtali bụ onye kpebiri iwebata isi nri ya na ihe ọṅụṅụ mmanya na isi obodo French - Retro Bottega bụ obere ihe oriri dị iche iche nke na-enye ihe oriri Italian na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. N'ụbọchị ahụ, ọ bụ ụlọ ahịa mmanya na-adọrọ adọrọ ma dị mma, na-ekpuchi mmanya niile (ihe ka ukwuu n'Ịtali) nke onye na-edozi nri na-edozi; n'abalị, ndị na-elekọta mmadụ na-abanye ebe ahụ iji nweta obere tebụl ole na ole na ihe ndị Russia kere.

  N'azụ ihe ndị ahụ, kichin dị obere ma na-esi nri na-eme ihe na efere efere, ma ihe ndị a apụtaghị na-atọ ụtọ ma ọ bụ dị mma. A na-eji nri ndị e ji eme omenala ndị dị ka buffalo mozzarella, tomato na agbazigharị aubergines na-amị mkpụrụ vaịn ga-ejikọta ya na ihe ndị ọzọ dị egwu, dịka ravioli na-arụ n'ụlọ na crab ma soro ya na cioggia beets, asparagus, na toasted mkpụrụ osisi sesame.

  Onye nwe Pietro, mgbe sommelier, nwere echiche ọma nke mmanya ga-adaba mma na efere e nyere, ọ na-enwekwa obi ụtọ mgbe nile iji aro maka iko ma ọ bụ karama. Nhọrọ ya na-agụnye ọtụtụ mmanya, organic na biodynamic mmanya, nke bụ isi nke Italian na French.

  Onye dị ala? Ọ dị ntakịrị ọnụ, ọ dịghịkwa ihe nkwụnye ego ọ bụla na-enye; ọ gaghị ekwe omume ịhazi otu ọkara mmanya, nke pụtara na ngwa ngwa ngwa ngwa na-efu ma ọ bụrụ na ị na-atụ anya ka ihe karịrị otu iko na nri abalị.

  Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-emeghe kwa ụbọchị maka nri ehihie na nri abalị, ma e wezụga Monday (nri abalị) na Saturday (nri ehihie naanị). A na-atụle ndochi.

• 04 nke 07

  Amici Miei

  Anyị ga-abụ ndị na-adịghị mma ma ọ bụrụ na anyị agụghị Amici Miei dị afọ iri abụọ na nchịkọta anyị maka ezigbo ụlọ ndị Italian. N'ịbụ onye a mara aha maka ịme ụfọdụ n'ime ihe kachasị mma - ọ bụrụ na ọ bụghị nke kachasị mma - pizza na Paris, nke a trattoria nke Sardinia na-enye ihe dịka ụdị iri iri abụọ na anọ na-atọ ụtọ, gụnyere ọtụtụ pizzas.

  A na-enwetakwa ihe ndepụta mmanya ahụ, a na-enwetakwa òkè ndị pasta maka ịbụ mmesapụ aka maka Paris - gbalịa tinye aka na ha pistachio pesto, ma ọ bụ risotto na langoustines. Maka nzacha, tinye n'ime strawberry na basil panacotta, karịsịa na-enye ume ọhụrụ n'oge okpomọkụ.

  Kwadebere maka ihe nchere, Otú ọ dị, karịsịa na mgbede izu ụka - ogologo oge ntanarị n'èzí bụ ihe a na-ahụkarị n'ebe a.

• 05 nke 07

  Sardegna a Tavola

  N'ịga n'òtù dị mma karị, mara mma Sardegna a Tavolo - nke dị n'okporo ámá dị jụụ, nke dị nso na Ebe d'Aligre na nri ya dị mma na ahịa ifuru - na-enye ọnọdụ dị oke ụkọ ma na-ekpo ọkụ na nkwalite dị mma nke kacha mma nke nri Sardinia. Ọ bụghị nke kachasị ike ịnweta anyị, kama ọ ga-abara gị uru maka oge pụrụ iche.

  Emere ya n'afọ 1996, ọ bụ ụlọ ọrụ Italian ọzọ na obodo, kama onye ọhụrụ. Ọ bụ nke Tonino Simbula, bụ onye ji mpako na-arụ ọrụ pụrụ iche nke Sardinia na-ejikọta ihe dị ọhụrụ na ahịa dị nso, site na omenala, nri crunchy na-amalite na nri mmanụ na oliv, na azụ ọhụrụ a kwadebere n'ụzọ ụzọ tagliatelle na langoustines na oroma. Ọnụ ego a magburu onwe ya, mana magburu onwe ya, ịhọrọ nke mmanya Sardinia ga-ejikọta nri ahụ n'ụzọ mara mma.

• 06 nke 07

  Nne Mamma

  Nke a "ultra-trattoria" nke a na-eme n'oge nile na-agba ọsọ nke ọma na Charonne district nwere ike ibu ụzọ gbanwee maka ịchọta hipsterism - ma enyi enyi, ọrụ ọkụ ma na-atọ ụtọ nri Napolitano si nri Ciro Cristiano ga-agbanwe obi na uche. Pizza na-ere ọkụ na-atọ ụtọ, ya na àgwà njiri agbaze-na-ọnụ gị bụ akara ụghalaahịa nke Naples.

  Ọ bụrụ na ọ dị na menu - ha gbanwere kwa ọnwa - gbalịa pizza na fiore di latte cheese, okooko zucchini, tomato ọhụrụ na basil. Ihe ndị a na-eme, ndị niile a họọrọ nke ọma ma si na Ịtali pụta, dị ọhụrụ maka ịgha ụgha na palate. Pastas, dị ka ihe okike, na-eje ozi na-eji obi ụtọ, un-fussy ọla kọpa na ebe nke efere ọdịnala. Ndepụta mmanya ahụ na-emesapụ aka, na-edozi mmanya Ịtali dị ezigbo ọnụ ahịa na onyinye ndị na-enweghị isi.

  Ndị nwe nwe ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị ọzọ, Ober Mamma, na isi obodo French, ya mere enwela obi nkoropụ ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịbụrụ tebụl n'abalị abalị - gbalịa adreesị ọzọ. Naanị jide n'aka na ị ga-abanye ebe ahụ ozugbo ụlọ ahụ meghere - ma ọ bụ nchere ihe ize ndụ na nkwụsị awa.

• 07 nke 07

  La Trattoria Pulcinella

  A na-atụgharịkarị Trattoria Pulcinella maka ọnụ mmiri ya, nke bụ ezigbo ihe oriri Italian - ma ọ na-enyekwa pizzas na-atọ ụtọ, onyinye ndị na-enye onyinye onyinye, salads, na efere antipasti, niile na ọnụ ahịa ndị dị mma.

  Onye Piccolo Rosso, nke nwere ndi ozo ndi ozo ndi Italian na-eri nri na Paris, bu Pulcinella bu ndi a na-ekwu mgbe nile dika ihe kacha mma site n 'uzo ocha. Gbalịa na panna cotmade na slice coulis ma ọ bụ tiramisu, ma kemgwucha siri ike ma na-atọ ụtọ. Rịba ama: ụlọ oriri na ọṅụṅụ a bụ naanị maka nri abalị.