Nke a bu Buckinghamshire gastropub na-ebi ndụ ya ruo aha 2-Michelin?
Enwere ụlọ oriri iri abụọ na UK na kpakpando Michelin abụọ nwere obi ụtọ. Naanị otu n'ime ha bụ ụlọ ahịa. Aka na okooko osisi dị na Ker Kerridge, Buckinghamshire, na-asọpụrụ ya.
Enwere onye nlekọta telivishọn dị elu dị ka onye na-elekọta ya na njirimara nke kpakpando na-etinye ya na otu klas dị ka Raymond Blanc Le Manoir aux Quat 'Saisons na Michel Roux Jr's Le Gavroche , nchere maka ndokwa nke okpokoro nkwenye bụ ihe karịrị otu afọ.
O doro anya, anyị nụrụ banyere ebe anọ oche ahụ dị ntụsara ahụ (ọ bụghị ebe niile a na-akpọsa ma dị na nchịkọta nchịkọta nri n'oge nri ehihie). Ya mere, anyị nwere ike ịbanye na ihe na-erughị izu abụọ ka anyị nwee ike ịga.
N'agbanyeghị nke ahụ, ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa echekwa na otu ụbọchị, ị ga-echere kalenda. Ọ bara uru? Aga m eme ihe n'eziokwu - echeghị m.
Hụ foto ndị ọzọ nke aka na okooko osisi
Ntọala Scene
Aka na Okooko osisi biri na narị afọ nke 17 na Marlow ruo Henley Road, dị nnọọ n'ebe ọdịda anyanwụ nke mara mma - nke ọma na-egbuke egbuke - obodo Marlow. Ọ na-ele akụkụ ahụ anya ya, ya na mgbidi brik ọcha, na-acha uhie uhie na ụlọ, nkata na-ekpuchi na geraniums na windo mullioned. N'ime ime, ụlọ ọrụ ụlọ ahịa na-aga n'ihu na ụlọ elu na-acha uhie uhie na-ewepu ọmarịcha ụlọ osisi atọ, ndị na-acha ọcha ọcha juru na tebụl. Ihe mgbakwunye na ụlọ ndị ụlọ ụlọ - ya anọ, ọ bụghị ya na nzuzo, oche oche na ọtụtụ tebụl ọzọ.
Naanị ntọala tebụl, ya na ndị na-esote ha na glassware na oriọna oriọna, na-egosi na nke a bụ naanị ụlọ ọkwá.
Ọrụ na ụlọ ọrụ
M na-echegbu onwe m na ịnọ n'oche mmanya ahụ ga-adị mma, ma oche ndị a na-ejiji akpụkpọ anụ, nke nwere ogwe aka, na ogwe aka na azụ dị ezigbo mma. Nanị ihe na-emezighị eme, ọ dịghị ebe dị mma ịkwanye otu akpa aka.
Ikekwe ụfọdụ nko na-agbanye n'okpuru osisi ahụ ga-enyere aka. Onyinye a kwadoro nke ịnọ n'oche ahụ bụ na onye agha ahụ dị nso iji zaa ajụjụ na iji nye ihe ọ bụla ị chọrọ n'ihi ya, ọkwa nke ọrụ bụ ihe ọ bụla. Nke ahụ, n'ezie, na-eme m ka m ghara ikwupụta banyere ọrụ tebụl n'ebe ndị ọzọ karịa ikwu na ndị ọrụ niile yiri ka enyi na enyi na-anabata.
Mbịakọta ọzọ na iberibe
Enwere oge echere ka nri bịa ma nke ahụ nwere ike nghọta, ebe ọ bụ na a na-esi nri niile. Otu ụdị ihe na-eme ka ọ bụrụ na ị na-agafe oge. N'ụbọchị anyị gara, ndị a gụnyere:
- otu iko Poiré Granit, bụ onye na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ nke si France,
- a na-ede akwụkwọ na-acha ọcha
- ọtụtụ mpekere nke chewy sourdough achịcha na butter butter
- otu obere efere nke lemony pickled akwụkwọ nri
- Na nkuku - Kerridge's version of the pub favorite nibble, anụ ezi scratchings. Ndị a, nke ndị Guardian họọrọ dịka otu n'ime ntụziaka iri nke British kachasị mma na 2014, bụ ìhè magburu onwe ya ma jiri ya na-agbaze ederede karịa ka ọ na-eme ka ndị na-asọ oyi na-agba oyi karịa ka ọ na-emekarị ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mma.
Naanị ị gaghị eburu ihe kachasị mma ka ga-abịa.
Nri
A na-akọwa ụdị ejiji nri dị ka British n'oge a, ọ na-abụkwakarị anụ na efere ndị dị ka na-esighị ike na-esi nri na peas, ọkpụkpọ anụ ọhịa na anụ ọhịa (onye mmeri nke "Great British Menu" na 2010), nke dị na Cotswold venison na boudin black (pudding) puré, anụ ezi nke anụ ezi na mkpụrụ osisi mọstad, ma ọ bụ ndị na-acha ọkụ na-acha ọkụ na-ekpuchi, salik garlic na potato dauphine, beef, ọkụkọ, nwa atụrụ, cod na bass.
Ọtụtụ n'ime efere ndị a na-eji nchara nchara na-eme ka ọ dị mma.
Ntugharị njem njem UK: Ọ gwụla ma ị na-eme atụmatụ n'ihu, ndị anaghị eri anụ nọ na nnọkọ gị nwere ike ịhapụ elu ma kpọọ. Ọ bụrụ na ị hapụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ, tupu ị bịarute, ha ga-akwadebe onye anaghị eri anụ maka nhọrọ gị. Ma, ọ gwụla ma ọ bụ naanị onye anaghị eri anụ na otu gị, ụlọ oriri na ọṅụṅụ a nwere ike ọ gaghị abụ ezigbo nhọrọ maka gị.
Nkpalite nke akwukwo nri akwukwo nri na anu ocha na anu ogwu di ocha bu uzo di elu. Anụ anụ ezi, nke a na-agbanye n'osisi skwọsh na nke e ghere eghe, nwere ihe mberede zoro ezo nke a na-esi nri nke ọma, ma na-adị nro, egg quail. Onye enyi m họọrọ oge ezumike nke okpokoro na chevre, pesto na ezi anụ ezi. Ọ bịarutere dị ka ihe osise ma dọba na nkwonkwo na-enweghị nkwenye. Nke ahụ, o yiri ka ọ bụ "anụ ezi a gwọrọ" bụ nke Ịtali mara dị ka lardo.
O kwuru na ọ tọrọ ụtọ.
Ụzọ isi, nke a kọwara dị ka "Herb Crusted" na nkume crab pancake rutere na "blanket" nke ahịhịa (lee foto). Ọ bụ azụ dị mma nke e ji esi nri ma na-emesapụ aka bụ nke a na-ejikwasị na pancake jupụtara na crabmeat ma na-esi ísì ụtọ. Mmasị kama ọ bụghị ihe m ga-akpọ "eriri" kpọmkwem. Ma eleghị anya, obere ikike na nkọwa menu na-arụ ọrụ ebe a.
Mgbe ụfọdụ, ọhụụ na-egosi na ebe a na anaghị m akwado ka m nwee ike ịkọ na onye ibe m nwere okwu ihu ọchị na ihu ya ka ọ na-agba nwa ya Essex dị ka "bun" na ihe ụtọ na salsa verde. Na-eleba anya dị ka apụl candied n'elu mkpanaka karịa bun, efere bụ nro dị nro nke esire ya na ebe na-agbaze na ọbọp na-acha anụ ụtọ, nza nke a na-ekpuchi ya na -acha na-egbuke egbuke nke polenta ma na-acha aja aja. Gaa na-esote salsa, ngwakọta nke ahịhịa ọhụrụ, garlic na lemon zest na-eme ka ọnụ gị jupụta na ekpokpo ụtọ a na-atụghị anya ya - ọ bụ ezie na ọ ga-abụ na ọ dị ntakịrị na nnu nnu maka m.
Anyị nyere iwu n'akụkụ nke broccoli na hazelnut Mayonezi na kabeeji herpi. Broccoli, dika akwukwo nke biara na onye na-acho m, anaghi eme ka m ghara ijide ya na mkpiri egwu iji jeere m onwe m site na obere ite ọla. Okwuru enyi ya - obere obere, nke di nma na nke oma. .
N'ihi na anyị na-eme ka anyị nwee ọgaranya na fudgy mmiri ara ehi na-amị mkpụrụ vaịn. Tart, nke aka ya, nwere ike ịbụ ihe na-atọ ụtọ; obi sorbet na-ewute. Ma otu, ihe a zuru oke. Ime anwansi.
Nitty-Gritty
Nri iri nri a dị oke ọnụ? Ọfọn onye isi nri bụ onye a ma ama, e nwere kpakpando Michelin abụọ na anọ AA rosettes na ihe ịrịba ama na ichere maka tebụl dịkarịa ala otu afọ - ya mere, gịnị ka i chere? Ma n'eziokwu, maka nri nke nri anyị, £ 119 anyị ji rie nri ehihie maka abụọ (ndụmọdụ gụnyere ma ọ bụghị mmanya) bụ maka nri maka ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke klas a.
Ihe di na la carte di otua maka nri ehihie na nri ehihie. Ị nwere ike ịchekwa obere site na ịhọrọ menu setịpụrụ, dị na nri ehihie Monday ruo Saturday. N'oge opupu ihe ubi nke 2015, ọ na-eri £ 15 maka ọmụmụ abụọ na £ 19.50 maka ọmụmụ atọ. Enweghị nhọrọ ọ bụla na menu ihe edozi na mgbe ejiri m n'aka na ụzọ Tom Kerridge na anụ ụlọ bụ ihe dị ịtụnanya, o yiri ka ọ bụ ihere ichere ka ị rie nri ebe a maka menu dị mfe. Ntak ịghara itinye oge ịchekwa elu kama.
Ihe
- ihe na-adọrọ mmasị, nke a na-eme nke ọma na ndị Britain na-emepụta akwụkwọ akụkọ na ndị na-emepụta ihe oriri French
- ntụsara ahụ, nke ikuku
- ihe mgbagwoju anya
- ezigbo ọgwụgwọ, ọnụ ahịa dị oke mma - na oke - ndepụta mmanya na-agụnye ndepụta dị iche iche nke mmanya na-edozi na biodynamic, ma ọ dịkarịa ala mmanya iri abụọ site na karama ma ọ bụ iko ahụ, ndepụta champagne dị ukwuu na nchịkọta mmanya na-achachasị mmanya maka ndị n'ezie achọrọ ịgbasa
- Ị nwere ike weta mmanya gị. Enwere ụgwọ ego maka nke ahụ.
Cons
- siri ike iji nweta tebụl mgbe ịchọrọ ya
- nri mgbe ụfọdụ na nnu na nnu na-eri nri (nnu)
- tebụl dị ntakịrị
- ọ bụrụ na ị na-eche banyere nri oriri pụrụ iche na-agụnye ndozi tebụl na ndokwa fatịlaịza, ị ga-enwe mmechuihu. Ọnụahịa na atụmanya nwere ike ime ka nke a bụrụ ihe oriri pụrụ iche maka ọtụtụ ndị mmadụ ma ọnọdụ dị mma nke obodo mara mma
- Tom Kerridge anaghị adị.
È Nwere Otu Afọ Otu Echere Maka Isiokwu?
Ọ dị ezigbo mma. Onyonyo ndaputa aka na Hand and Flowers website nwere ndepụta nke ndokwa ndokwa dị na ya ọzọ. Mgbe m lere anya (na July 2015) enwere ụbọchị Friday ma ọ bụ Satọdee na nri ụtụtụ Sunday na July 2016, nri ehihie Satọdee na nri ụbọchị izu ụka na March 2016 na nri abalị ụbọchị izu ụka na September 2015.
Ihe dị na nke a bụ na, ndị na-ede akwụkwọ n'ọdịnihu, a ghaghị ịkagbu ha. Ya mere enwerekwa ichere edere. Were onwe gị na ndepụta ichere maka nri maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị ịchọrọ ma hụ ihe merenụ. Na, ọ bụrụ na ị nwere obi ụtọ ịnọdụ ala na mmanya ahụ, ị nwere ike ịbanye, dịka anyị mere, na obere mkpirikpi. Ọ bara uru ịjụ.
Atụmatụ njem njem UK: E nwere oche abụọ maka nri ehihie. Ọ bụrụ na ịnwe nhọrọ, weghaara nke abụọ. Ụzọ ahụ ị ga-esi na-eri oge nri gị ma ọ bụrụhaala na ịchọrọ.
Gbalịa na Onye Nlekọta kama. Kerridge na nwunye ya meghere ụlọ ahịa nke abụọ n'okporo ámá nke na-arụ ọrụ n'enweghị ihe ndabere. Nri na ebe Kerridge nwere ike ime ka ị laghachi azụ azụ £ 30 mana ị batara n'oge n'ihi na ọ dị ntakịrị ma jupụta ngwa ngwa.
Aka na okooko osisi dị mkpa
- Ebee: Aka na Okooko osisi, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- Kpọtụrụ: Tel: +44 (0) 1628 482 277, Email : contact@thehandandflowers.co.uk
- Otu esi enweta ebe:
- Site na ụgbọ oloko - ọdụ ụgbọ okporo ígwè bụ minit 10. Lelee Rail Research Rail maka oge na ahịa.
- Site na ala - Marlow dị ihe dị ka kilomita 32 site na Central London. Were M4 n'ebe ọdịda anyanwụ na Windsor na Maidenhead, mgbe ahụ, A404 n'ime Marlow. Ná ngwụsị nke n'okporo ámá dị elu, gaa n'aka ekpe gaa na T-junction n'elu West Street. Aka na okooko osisi dị ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ anọ site na nkwụsị.
- Ntugharị njem njem UK - A na-ejikarị okporo ụzọ na-emepụta M4 mgbe niile ma nyefee onwe gị ọtụtụ oge iji nweta ebe ahụ. Marlow bụ obodo mara ezigbo mma nke nwere ọdọ mmiri nke na-eme ihe nkiri na Thames, ụlọ akụkọ ihe mere eme na narị afọ nke iri na asaa na nke 18 na ọtụtụ ụlọ ahịa maka ịzụ ahịa ọgwụ. Enwere ụlọ ọrụ na-adịghị akwụ ụgwọ n'azụ ụlọ ahịa ahụ. Ọ bụrụ na ị bụ n'oge, e nwere ọtụtụ ihe ị ga-eme.
- Meghee: Mon - Sat nri ehihie: ehihie - 2:45 pm, nri abalị 6:30 ruo 9:45 pm, nri ehihie ehihie na abalị ruo n'emekere iri abụọ na ise.
- Gaa na ebe nrụọrụ weebụ ha maka ihe ndị ọzọ
Lelee Nleta Onyonyo Nke kachasị mma na Marlow