Nye ụfọdụ, mmanya mmanya dị mma
Ụfọdụ ndị na-ekwu na retsina, mmanya na-acha ọcha ma ọ bụ mmanya na-edozi na Gris ebe ọ bụ na oge ochie, bụ ihe ụtọ. Akwụkwọ bụ Epicurious Dictionary na-akọwa ekpomeekpo dị ka "dị nro na ntụrụndụ." Ma ọkachamara bụ ọkachamara bụ Sheila Lukins na-agbaji ma kpọọ ya "mmanya dị oké ọnụ ahịa Mediterranean," na-ada ya ọnụ dị ka ihe nkwado maka ụdị nri Mediterranean. Dika otutu mmanya Grik, dika gizo, obu ihe kacha mma mgbe o jikota ya na ihe ndi Gris, karia nke ihe ndi ozo bu ihe di nma.
Gbalịa retsina na obodo ya ma ị nwere ike ịza ya dịka ezigbo Grik .
Ọmụmụ nke Ịkwụsị
Retsina na-enweta ekpomeekpo pụrụ iche site na resini pine nke ejiri mee ka akwara arịa ndị e debere na mmanya ahụ. Ebe ọ bụ na a kpụbeghị karama iko ahụ, ọ dị mkpa ka ọ bụrụ ụzọ iji mee ka ikuku oxygen ghara ịṅụ mmanya ahụ, ya mere, eji mmanụ mmanye mee ihe dị ka ihe mkpuchi. Mmanụ ndị a nwere ọganihu n'ichebe ikuku ma na-emetụta uto mmanya ahụ, nke ghọrọ ihe a na-ewu ewu nke na ọ bụrụgodị na ikpuchi ikuku na-ekpochapu mkpa maka resin comini, a ka na-emepụta retsina.
Retsina Taa
Taa, a na-emegharị retsina niile na Gris. N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, o yiri ka ọtụtụ n'ime retsinas adịchaghị ntakịrị karịa ha, ebe ndị Grik na ndị na-eto eto na-agbapụ na ekpri flavor. N'ozuzu, ihe a na-ahụkarị na omenala, nke a ga-eme ka flavor pine ahụ sie ike. Ọ bụrụ na ihe dị mma ma ọ bụ nke a na-eme maka mbupụ, Otú ọ dị, ọ nwere ike ọ gaghị adị ka nkwupụta paịl na-akpọ.
Gaia Vineyards bụ otu n'ime ụlọ ọrụ Gris na-agbalị ịbawanye àgwà nke retsina na imeziwanye nnata ya n'èzí. Ha Ritinitis Nobilis bụ mgbalị iji nyeghachi ndị na-ahụ mmanya n'anya.
Retsina na Gris
Ụfọdụ na-eche na wine mmanya nke Boutari na-eburu ihe ọkụkụ, ọ bụ ezie na nke ahụ nwere ike ịbụ àgwà site na oke ugwu mgbawa na obere ikuku na-asọ oyi n'àgwàetiti ahụ.
Santorini jupụtara ebe dị ezigbo egwu - gbalịa ọ bụla n'ime ụlọ ndị dị elu na Fira ma ọ bụ, maka nsị, na-enwe ụlọ oriri na ọṅụṅụ Pyramid, karịsịa mgbe anyanwụ dara. Ebe ikpochapu ugbua bu ebe obibi ndi ozo nke oma na ebe ndi mmadu bu ndi njem. Maka ndị njem n'ụgbọ mmiri, ọ bụ nsị ikpeazụ nke anwansi Santorini tupu ha alọghachi n'ụgbọ mmiri ha. Echefula ohere ịṅụ mmanya mmanya Gris mgbe ị na-eme njem, na n'ụlọ. Ka ha na-ekwu na Crete, Yamas!
Ihe ndi ozo banyere ihe
Ọ bụrụ na ị nwere mmasị ịmatakwu ihe banyere retsina, e nwere akwụkwọ ole na ole na-enye ụfọdụ nghọta. Otu ụzọ dị mkpa maka nghọta na ịmasị mmanya Grik bụ Nico Manessis ' The Greek Wine Guide , nke mara mma magburu onwe ya na ọtụtụ mmanya mmanya Gris. Achaia Clauss 'Retsina Appellation Traditionelle nyeere onye na-egbu mmanya Robin Garr aka ka ọ ghara ikwere banyere àgwà retsina dị ka mmanya, ma ọ bụrụ naanị nwa oge.