Ọṅụ Nhọrọ nke Northern Spain - Sidra ma ọ bụ Cider
Cider - ma ọ bụ ihe anyị na-akpọ ugbu a "onye siri ike cider" banyere mkpụrụ osisi apụl - bụ ihe ọṅụṅụ America nke kachasị mma n'etiti ndị isi nke England, ma ọ bụ biya ka onye ọka chụrụ na-anọchi ka ndị Germany kwabatara ma meziwanye ihe ọṅụṅụ biya na biya. mmepụta.
A Short History of Cider or Sidra
Sidra na Spen bụ isi site na Asturias na Basque nke dị n'ebe ugwu Spain ma na-emepụta ya site n'ụdị ọdịda nke ụmụ amaala, ya bụ, ụdị apụl dị iche iche na-ejizi aka arụ ọrụ.
Na oge nke njem, narị afọ nke 12 ma ọ bụ karịa, sidra dị mma karịa mmanya.
Ọ bụ ezie na ndị Ciders mbụ nwere ike ịbụ ndị Ijipt na Byzantine Civilizations mepụtara - Pliny kwuru banyere mmanya mmanya dị ka ihe ọṅụṅụ nke mpaghara Estrabon; emepụta ihe na cider na Spain nwere ike ịdị umeala n'obi na nke onwe ya ruo n'afọ 1629 mgbe a na-emepụta osisi apụl sitere na America na Spain ma mepụtawanye. Mmepụta ahụ weere ihe mgbe Agha Civil Spain gasịrị mgbe Franco na-emepụta ihe na oriri na-ahapụ mkpụrụ osisi apụl ka ndị mmadụ na-achọ ọrụ mmepụta ihe. Production na-amaliteghachi na iri asatọ, ma taa, ị nwere ike ịṅụ nri anụ ahụ kpọmkwem site na "kupelas" (nnukwu mmanya, nke na-abụkarị chestnut) n'etiti Jenụwarị na Eprel ma ọ bụ Mee mgbe a na-etinye cider. N'oge ọkọchị, na-achọ ihe ịrịba ama nke na - ekwu "Sideria" ma dakwasị onwe gị n'ala na tebụl ma dezie sidra.
Kedu otu ọ ga-esi arụ ọrụ zuru ezu n'okpuru ebe a.
Na Spain, mmepụta nke ciders "siri ike" na-emekarị n'ebe ugwu : Asturias, Galicia na Basque mba. Ihu igwe ebe a dị mma maka eto eto apple; nchịkọta dị nwayọọ, mmiri na mmiri dị nro.
Olee otú ịṅụ Sidra (Cider)
- Ị ga-aṅụ ihe ọṅụṅụ dum na otu nnọkọ. Cider oxidizes ngwa ngwa na-ewepụghị.
- Ọnọdụ okpomọkụ dị mma dị n'etiti 10-14 degrees centigrade, dị jụụ ma ọ bụghị oyi.
- A "gulp" ma ọ bụ obere ego nke cider kwesịrị wụsara n'ime obere iko site na elu nke 30 cm ma ọ bụ atọ ụkwụ. Nke a na-agbazi onye na-eme ka onye na-eme ihe ike, na-akwalite bouquet na carbonation, ma a na-akpọ ya "na-atụba" Cider, nke na-emepụta gas Spaniards na-akpọ "estrella" (kpakpando). Nke a bụ otu peeji nke na-ede ọdịnala nke ịtụba Cider.
- Nke a ga-ekpocha ozugbo.
- Ọ bụrụ na e nwere ụrọ, ị nwere ike iri ha ma ọ bụ tụfuo ha n'elu ala (ụfọdụ siderias nwere drainage pụrụ iche maka nke a - ya mere otu sideria dị iche na mmanya na ọtụtụ ụlọ ọrụ na-enye ma.)
Na La Sideria (Cider Bar)
- Ị na-enye onye cider iwu, nke na-abịakarị na karama mmanya 750 ml dị ka karama mmanya.
- Onye na-elekọta ga-emeghe karama ahụ, ma eleghị anya na-aga na "ọdụ ụgbọ mmiri" pụrụ iche ebe ọ ga-awụpụ otu iko ma wetara gị ya.
- Ị ga-ekwughachi nke a (mgbe ụfọdụ, ị ga-agbanye na iko mgbe ịchọrọ onye ọzọ) ruo mgbe i zuola ma ọ bụ kalama ahụ dị ala.
- Ụfọdụ ebe ga-etinye ịwụ n'otu akụkụ nke tebụl gị n'ebughị inye aka na-enweghị ike ịchọta onye cider. Ị na-agbakwunye gị ma ọ bụrụ na nke a emee.
- Ahụmahụ a ga-eme ka ị laghachi azụ na Euro abụọ.