Ụlọ ụlọ oyster nke dị na etiti California na-eme ka a ghọtakwuo otú e si arụ ọrụ ugbo
Afọ ole na ole gara aga n'oge njem na South Africa, ahụrụ m ihe dị ịrịba ama. Anọ m n'obodo Coffee Bay, nke a na-akpọ "Wild Coast" nke obodo Eastern Cape, mgbe otu n'ime ndị ikom na-arụ ọrụ n'ụlọ m na-ajụ m ma m ga-achọ ụfọdụ oysters.
Enweghị m ụdị ọnọdụ ahụ, ma ọzọkwa, olee mgbe echiche ọjọọ dị? "N'ezie," ejiri m ọnụ ọchị, na-amụmụ ọnụ ọchị.
Chee anya na m juru anya, ọtụtụ oge ka e mesịrị, mgbe ọ laghachiri na nnukwu igwe jupụtara na oysters - na mmiri na-asọpụ n'ahụ na uwe ya.
"Ebee ka ị nwetara ndị ahụ?" Ajụrụ m.
Ọ chịrị ọchị. "Oké osimiri."
Ugbu a, ọ dịbeghị anya m na-eche na nke a bụ ụzọ a na-esi na-egbute oyster: M nwere ike ịtụkwasị ọnụ ọgụgụ nke ndị m maara bụ ndị nwere ike ịhapụ nkwụsị, maọbụ chọọ ịchọgharị bivalves. Ọzọ, enweghi m ihe ọ bụla ọzọ gbasara oysters, ma e wezụga na ha bi na mmiri nnu na, na mgbe ụfọdụ, na-emepụta pel.
Ihe niile gbanwere Sunday ikpeazụ, n'oge nleta Morro Bay, CA.
Akụkọ nke Morro Bay Ostster Company
"Ị bụ onye na-egbu oge," Neal Maloney, onye nwe ụlọ nke Morro Bay Oyster Company, chịrị ọchị mgbe ọ na-abịaru m nso n'akụkụ ụgbọ mmiri nke obodo ahụ mgbe ọ dị ka elekere 6 nke ụtụtụ.
Ejiri m ya. "Ndụ adịghị mkpụmkpụ ụra, karịsịa ma ọ bụrụ na ọ na-emetụta ụmụaka."
Mgbe m matara banyere ụgbọala m n'okporo ụzọ Highway 1 Discovery Route, Neal nwere obi ụtọ iji mee ndokwa maka nlegharị anya nke ụlọ ugbo ụlọ ya maka m. Ọ ga-ezute m tupu ọwụwa anyanwụ - o mechara gwa m na ọ bụghị ụtụtụ - ka m wee weghaara ubi ahụ n'uzo ọma.
"Enwere m onye isi kemgbe m malitere ụlọ ọrụ a, n'afọ 2008," ka ọ kọwara, "n'ihi ya ọ bụ ogologo oge ebe ọ bụ na m ga-abịa ọrụ n'oge."
Nke bụ na Neal adịla anya kemgbe oge ya. Mgbe ọ nwetara BS na Marine Biology site na Mahadum Oregon n'afọ 2004, Neal malitere ịrụ ọrụ na Tomales Bay Oyster Company, nke dị na ugwu San Francisco.
N'ime afọ anọ ya n'ebe ahụ, ọ bụghị nanị na ọ mụtara ihe omimi nke ugbo ugbo, kamakwa azụmahịa n'azụ ya. Ezigbo ezumike nká nke onye nwe TBOC zuru oke mmiri ozuzo Neal chọrọ iji malite Morro Bay Oyster Company.
Ugbo n'onwe ya bi na mmiri na-emighị emetọ nke ebe a na-adịghị ahụkebe nke Morro Bay, na ndagwurugwu nke Nwanyị Nwanyị Asaa na-eche ihu n'obodo ahụ, isi ụgbọ mmiri ya na-eji mpako na-edepụta akwụkwọ MBOC, nke kachasị mma nke na-eji mma ntụrụndụ n'azụ ya.
"Ị dị njikere maka nri ụtụtụ?" Neal jụrụ ya ka ọ na-ebu ụgbọ mmiri ahụ n'ọdụ ụgbọ mmiri ahụ.
Zute Oyiri Gold Gold
Achọghị m ịza ya okwu - ọ bụ naanị gulp. "Ndi 'Gold Gold' ọ na - ezo aka n'ụdị oyiri a, ma ọ bụ na ọ bụ naanị aha ị na - enye dịgasị iche iche a?"
"Ọ bụ aha anyị," ka o kwuru, na-atụghasị oyiri nke aka ya. "Nkpọrọgwụ na udidi nke oysters ndị a pụrụ iche na nke a nke California, n'ihi mgbanwe salinity na okpomọkụ nke mmiri, ọbụna ebili mmiri. Ya mere, anyị na-achọ iche echiche banyere oysters n'otu ụzọ ahụ mmadụ nwere ike isi cheta ọla dị oké ọnụ ahịa . "
Ma Pacific Gold oysters bụ ihe si na nzụlite dịka ha bụ ọdịdị.
"Mgbe ịmalitere na nursery anyị, a na-akwagharị ndị na-akwagharị n'ebe ahụ," ka ọ gara n'ihu, na-ezo aka n'ọtụtụ ahịrị nkata ndị na-esi n'ọdụ ụgbọ mmiri ahụ pụta na nkeji nkeji.
"Ha na-efe n'elu n'elu ala ma na-erepịa plankton, bụ nke na-enye ha ụtọ ị na-enwe."
Mgbe ọnwa 12-18 na mpaghara a na-akpọ "na-eto eto," ndị ọrụ Neal na-ewepụta ndị na-emepụta oyiri, ndị na-edozi ha (maka nha) ma nyochaa ha (maka mma) n'aka. Ozugbo ha si na mmiri pụta, ha nwere ike ịnọ na ice na ụzọ ha na-aga ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ma mpaghara ma dị anya dị ka Santa Barbara, na ihe nke awa.
Kedu ka ị ga - esi mee Morro Bay Oysters?
Neal ama ama utom esie - utom ugbo ugbo, ndien, ke uwụtn̄kpọ, utom ukpepn̄kpọ. O ji obi ụtọ daba na mmiri mmiri ma banye n'ime mmiri ka m nwee ike ịnweta foto dị oke mma, n'agbanyeghị oke oyi nke ikuku, ifufe na, n'enweghị obi abụọ, mmiri ahụ.
Ọ bụ ezie na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Morro Bay Oyster Company nwere ike ịbụ na kaadị ndị ahụ n'ọdịnihu - Neal kwuru ọtụtụ ụlọ ọ na-ewere dị ka ịzụ n'oge ụgbọ mmiri anyị laghachiri na etiti obodo - ọ naghị atụ anya na ọ na-agagharị ụgbọ mmiri mgbe niile.
"Ị nwere ike ịzụta oyst anyị kpọmkwem site n'ọdụ ụgbọ mmiri ma ọ bụrụ na ịchọrọ," ka ọ kọwara. "Ọzọkwa na ahịa ndị ọrụ ubi, ọ bụrụ na ị naghị eri ha n'ụlọ nri na obodo, nke ahụ bụ."
Enwere m aka. "Dị ka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri."
"Ma ọ ka mma," ọ mụmụmụ ọnụ ọchị ma kwusi ụgbọ mmiri ahụ.
N'ezie, "ihe dị oke egwu" banyere ịkọ ugbo bụ otú o si dị ka ugbo ugbo - ọ bụ naanị dochie mmiri maka ala, plankton maka fatịlaịza na aka ndị mmadụ ji nlezianya maka ngwaọrụ ihe ubi.
(Mgbe ọzọkwa, pel anaghị enwe ihe jikọrọ ụwa.)