Kedu Chile na-ede ede?

01 nke 08

Serrano Chiles

E nwere ọtụtụ chiles ị ga-ahụ na ụlọ ahịa nri na Arizona na Southwest. A na-eji Chiles eme ihe n'oge nri nri Mexico, ma gbakwunye nnukwu ihe ọkụkụ, ma mgbe ụfọdụ ọkụ, na concoction.

Otu nwa nwoke aha ya bụ Wilbur Scoville mepụtara mkpokọta ọkụ maka chiles, nke bụ ọkọlọtọ ụlọ ọrụ maka ịtụle ihe mgbu nke ose na palette gị. Dị ka ọmụmaatụ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere uru nke ụlọ Scoville efu, ebe e dere habaneros dị ka 200,000 na 300,000.

N'ebe a, m ga-enye gị ụfọdụ ozi gbasara ụfọdụ nkịtị chiles ị ga-abịa, ma gosi gị foto, yabụ ị nwere ike ịmata onye ị chọrọ ịchọrọ maka uzommeputa gị.

Ị ga-ahụ ọtụtụ n'ime akwụkwọ ndị a na ụlọ ahịa nri na ndagwurugwu nke Sun, mana ị ga-enwe nhọrọ kachasị na Food City (nke a na-ahụ maka obodo ma na-elekwasị anya na nri ndị Mexico na Latin American) ma ọ bụ ihe oriri na ngalaba buru ibu buru ibu, dika Umu oru ahia ahia.

Ka anyị malite.

Nke mbụ bụ erren shenrano. A na-akpọ ya: Suh- rah . Akwụkwọ akụkọ Serrano chile nwere mgbidi dị mkpa. Ọ dịghị mkpa ka a kpụchaa ha ma ọ bụ kpoo ha tupu ha emee ihe, na-eme ka ọ bụrụ ose ndị kachasị mfe iji salsas. Onye na-agba chara acha na-acha akwụkwọ ndụ na agba na mbụ ma na-acha ọbara ọbara, aja aja, oroma, ma ọ bụ odo. Serrano chile na-ede ede adịghị akọrọ nke ọma ebe ọ bụ na ha dị oke anụ. E kwuru na ọ dị ihe dịka okpukpu ise karịa jalapeño; Jalapeños na-ejikarị ya eme ihe maka ndị ibe ha na-ekpo ọkụ, ndị na-ede edere.

Ọnụ ọgụgụ ndị na-eme ka ọnụ ọgụgụ ahụ dị n'etiti 8,000 na 22,000 Scoville nkeji na ọkụ index.

02 nke 08

Jalapeño ose

Jalapeño nwere ike ịbụ ihe kachasị mfe ịchọta na nke a na-ejikarị eme ihe n'ụlọ nri Mexico. A na-akpọ ya: hah-lah-pain-yo. Ọtụtụ ndị mmadụ na-eche banyere jalapeño dị ka ọkụ, ma ọ dị iche site na nwayọọ ruo na ọkụ dabere n'otú o si too na otú e si kwadebe ya. A na-etinye okpomọkụ na mkpụrụ osisi ahụ, ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ya na njedebe nke njedebe, wepụ akụkụ ndị ahụ.

Jalapeños na-ere mkpọ, sliced, na pickled. Jalapeños nwere ike ịmị ọkụ karịa ka ọ dị ọhụrụ n'ihi na a na-emekarị ha ka ha ghara ịkwapụ ya. Pickled jalapeños na-ekpo ọkụ mgbe nile.

A chipotle (nke a na-akpọ: chi-poat- lay) bụ jalapeño nke a na-ese anwụrụ. Ọnụ jalapeño dị n'agbata 2,500 na 8,000 Scoville nkeji na ntinye ọkụ.

03 nke 08

Poblano Chiles

A na-akpọ poblano ahụ: poh- blah- noh. Akwukwo ndi ozo di nro, ihe ndi ozo bu ndi buru ibu ma nwee mgbidi siri ike, nke mere ka ha di uku maka nri. A na-ejikarị osisi poblano eme Chile rellenos. A na-ejikarị mmiri na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ tupu eji. Poblano chiles, mgbe a mịrị amị, na-akpọ ancho ma ọ bụ mulato chiles.

Ọnụ ọgụgụ poblano dị n'agbata 1,000 na 2,000 Scoville nkeji na ntinye ọkụ.

04 nke 08

Arbol Chiles

A na-akpọ chile de arbol : ụbọchị ncheta ụbọchị. Chiles de arbol dị warara, chira azụ na-amalite na-acha akwụkwọ ndụ ma tozuru okè na-acha uhie uhie. The arbol chile dị ọkụ na nke yiri ose cayenne. Kpachara anya n'oge nkwadebe. Arbol chiles bụkwa ndị a mịkọtara mgbe ha na-acha uhie uhie ma jiri ya mee ihe n'ọtụtụ ezumike.

Chile nke Arbol ọnụego n'etiti 15,000 na 30,000 Scoville nkeji na okpomọkụ ndeksi.

05 nke 08

Habanero Peppers

A na-akpọ habanero : hah-bahn- air- oh, ma ọ bụ, ah-bahn- air- oh, na-enweghị ntụrụndụ 'h'. Ị ga-anụ ya kwuru ụzọ abụọ.

Ihe n 'uzo a bu ihe ndi ozo kachasi nma na ichota n'ulo ahia gi, ma ha di oke. Mmanụ dị na mmiri ahụ, yana ọtụtụ ndị ọzọ na-ekpo ọkụ dị ọkụ, nwere ike na-egbu mgbu ma ọ bụrụ na ị na-enweta ya n'anya gị ma ọ bụ na-emeghe ọnyá n'aka gị. Ịkwanye gloves mgbe njikwa bụ ụzọ ị kacha mma. Ị ga-achọ ikiri vidio a banyere ịdebe habaneros tupu ị malite nkwadebe nri gị.

Habaneros na-achaghị acha, ma agba na ntozu okè dịgasị iche iche. A na-ahụkarị agba agbacha na acha ọbara ọbara, ma na-acha ọcha, aja aja, na pink.

Ọtụtụ habaneros dị 200,000 na 300,000 Scoville okpomọkụ nkeji. Ị na ha !! Nke ahụ dị ọkụ !!

A na-ewere ọtụtụ ihe ndị a na-akpọ Red Savina dị ka ose kachasị njọ, ma ọ dị ka Bhut Jolokia na-ejide Guinness World Record dị ka ose kachasị mma n'ụwa, na-ede ihe karịrị 1,000,000 Scoville - nke fọrọ nke nta ka okpukpu abụọ karịa ihe kacha mma na-achọ!

06 nke 08

Red Fresno ose

A na-akpọ Red Fresno : acha uhie uhie. Akwụkwọ Red Fresno yiri jalapeños. Otu ihe dị iche bụ na ha adịchaghị anụ ma nwee akpụkpọ anụ, na-eme ka ha dị mma maka ojiji na salsas. N'oge okpomọkụ, ị nwere ike ịzụta igwe Green Fresnos. A na-eji chiles a eme ihe ọhụrụ; ha adịghị akọrọ nke ọma.

Red Fresno ọnụego n'etiti 2,500 na 8,000 Scoville nkeji na okpomọkụ ndeksi.

07 nke 08

Manzano Chiles

A na-akpọ manzano : mahn- zah- noh. Akwụkwọ ozi na Manzano chile bụ ndị ikwu nke South American rocoto na-ede ede. A na-ejikarị ha eme ihe n'ụdị ọhụrụ n'ihi na pods dị oké njọ, ha siri ike ịkọ. Ndị a na-ede ede dị mma maka ịmịsa salsas. Ọ bụ ihe dị iche iche na ọ nwere mkpụrụ osisi ojii.

Mkpụrụ anụ manzano dị n'etiti 30,000 na 50,000 Scoville nkeji na ọkụ ndeksi.

08 nke 08

Green Chile na-ede ede

Green chile na-ede ede bụ nnukwu, nwayọọ chiles dị na ọtụtụ obodo ahịa nri. A pụkwara ịkpọ osere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị ka ose Anaheim, ọ na - emetụta New Mexico na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Iberibe ha, dice ha, kpoo ha, kpoo ha; Ndị na-amasị ịsa nri ndị Mexico na-achọta ọtụtụ ihe ha ga-eji mee ya. A na-ejikarị ha n'ọcha.

Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị n'agbata 1,000 na 2,000 Scoville nkeji na ọkụ.