Ihe kachasị mma njem njem na Santo Domingo

Iri nri na ebe oku na-ekpo ọkụ na-abụkarị ụzọ dị mma isi nweta obodo, mana imikpu ezi n 'ime ụlọ nri na-emekarị ná mpụga mgbidi anọ nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ.

Mgbe Santo Domingo, isi obodo nke Dominican Republic, nwere ụlọ oriri na ọṅụṅụ dịgasị iche iche , ihe oriri ndị na-esi nri nwere ike inyere ndị ọbịa aka ịbanye na nri pụrụ iche nke mba ahụ. Site na nri nri n'okporo ámá na-eguzo, site na klas na klas na njem nlegharị anya, ọ bụ ahụmahụ dị ka nri na-enye nghọta ihe ụtọ na na-akpali akpali mkpụrụ nke Dominican. Lelee ahụmahụ ndị a na-atọ ụtọ, site n'ịmụta otú e si akwadebe chocolate na klas na-esi nri, iji zụlite ekele zuru oke maka ngwakọta nke ihe ọkụkụ na ngwa nri Dominican.

* Joanna Kauffmann dere isiokwu a, onye bụ onye na-ede nri ma na-eme njem na mgbe ụfọdụ, na-edekwa akụkọ akụkọ. Ọ hụrụ nri ndị ọzọ nwere ike mkpesa nwere nnukwu ose, nnukwu galik, ma ọ bụ nke ukwuu cilantro ma ọ na-ekwekarị ka ụbọchị gafee n'ejighị chocolate. Ọ na-eme mkpọtụ na Twitter dị ka @jokauffmann.

Dị ka a na-emekarị na ụlọ ọrụ njem, e nyere onye edemede ahụ ụlọ, nri, na ụgbọ elu dị mma maka iji nyochaa ọrụ ndị ahụ ma chọtakwuo banyere Dominican Republic. Ọ bụ ezie na ọ dịghị emetụta nyochaa a, About.com kwenyere na nkwupụta zuru oke nke esemokwu ọ bụla. Maka ama ndi ozo, lee usoro iwu anyi.

• 01 nke 05

  Nri Nri na Chef Martín Omar

  Chef Martín Omar nwere ihe karịrị afọ iri abụọ nke ahụmahụ nri nri Dominican. Ogologo ihe omuma ya na ihe ndi ozo di iche iche nke obodo enyewo ya ihe omuma na obi ike iji bulie ugbua dika uzo ulo iji merie ihe ndi ozo. Site n'iji ihe kachasị mma kachasị mma na usoro na-enweghị ntụpọ mepụtara n'oge ogologo oge ya, Chef Omar nwere ike ịmepụta ihe oriri na-atọ ụtọ na mpaghara mpaghara.

  Ihe na-atọ ụtọ maka nri na-abịa site n'ịṅụ otu n'ime klas na-esi nri ma na-etinye aka n'ime ihe ahụ n'onwe ya. Dịka ọmụmaatụ, klas nke onye isi nke Omar bụ "Native Native Taste" na-egosi otu esi eme ka atọ na-eri nri Dominican.

  Iji malite, ndị ọbịa na-amụta otú e si eme osisi ndị na-ama jijiji. Ọ bụ ezie na mgbe ị na-emegiderịta onwe ya na yucca, ọkpụkpụ bụ n'ezie ihe na-agba ume, mgbọrọgwụ na-egbuke egbuke nke, mgbe a mịrị amị, na-aghọ tapioca. N'ebe nkwadebe nke Chef Omar, a gbanyere mgbọrọgwụ ya ma sie ya, wee bee n'ime mkpisi-ọrụ dị ukwuu maka ndị ọrụ afọ ofufo - ma ghee ya na mmanụ ọkụ. Okpokoro osisi e ghere eghe na-eme ka ụdị osisi ahụ na-ada na french na-eri ahụ.

  Dị ka ihe kachasị mkpa, Chef Omar na-enye omenala sancocho, nke ọ kọwara dịka "nchịkọta nke Dominican kachasị anya." E si n'ọtụtụ ihe oriri na ihe oriri mee ka ọ bụrụ ihe na-egbu egbu, nke na-egbuke egbuke, sancocho nke Chef na cilantro, oregano na oroma ocha, nke na-agbanwe ya site na ogwu di nwayo n'ime ihe uto.

  N'ikpeazụ, a na-enye ìhè ma na-enye ume ụtọ na-enye ume ọhụrụ dị ka ihe nkocha zuru oke iji kwụsị nri dị arọ. Ụyọkọ nke mkpụrụ osisi okpomọkụ nke a na-ekpokọtara na mkpuru osisi na ngwa nri dị iche iche na-agba ọsọ-dị arọ ma ọ bụ ìhè, dabere na onye na-agbapụta ụyọkọ nke Dominican rum maka nri nke ahụ bụ ihe dị mma nke ihe ụtọ na obere obere obere.

  Ozi na klas na Chef Martín Omar dị ebe a.

• 02 nke 05

  Na-emegharị ihe na Mercado Modelo

  N'ịbụ nke dị na ógbè Santo Domingo, Mercado Modelo (ahịa ahịa) gafere nnọọ ọnyà ndị njem nleta gị. Ọ bụ ezie na e nwere nkà na ihe ncheta dị iche iche maka ire ere-gụnyere cigare na Dominica, eserese nke ndị na-ese ihe n'ahịa, na ọla amber-ọ bụ ụlọ nri ndị gbara gburugburu ahịa nke na-eme ka ọ bụrụ nkwụsị bara uru.

  N'ebe a n'èzí, ị ga-ahụ obodo Dominicans, ịzụ ahịa maka mkpuru akwụkwọ, mepụta, na anụ. Akwukwo osisi, akwukwo, akwukwo na yucca na adi nma n'uwa nile, ebe azuru azu, ihe ndi ogwu na paamone tinyere umu umu ntakiri ka ha huru.

  Ọbụna na ị nweghị ebumnuche nke ịzụta ihe ọ bụla, Mercado Modelo kwesịrị ka nleta nke ọhụụ nke omenala obodo na-enye. Ma ọ bụrụ na ị na-achọ ibuli ihe ole na ole n'oge njem gị, buru n'uche na a ga-atụ anya ịkwado ọnụahịa na ụlọ. Achọpụtara ole na ole ndị a tụrụ aro ka ha baa ọgaranya kọfị Dominican na white vanilla. Maka onye na-aṅụ ihe ọṅụṅụ, gbalịa Mamajuana; nke sitere na mgbọrọgwụ na rum, a na-ekwere mmanya dị mma nwere mmanya nwere àgwà nke aphyrodisiac.

  Mercado Modelo dị na Av. Mella na Santo Domingo. Ọ bụ ezie na Mercado Modelo bụ obodo kachasị ahịa n'obodo ukwu, anyị na-akwadokwa Merca Santo Domingo nke nwere ihe ndị mara mma na mpaghara, dịka pineapples na ose. E nwekwara ahịa ahịa ndị pụrụ iche na China na Avenida Duarte, bụ ebe ndị ọbịa ga-achọta ọgwụ ndị Chinese na ihe oriri na mpaghara nta Chinatown. N'ikpeazụ, ọ bụ ezie na Pulga de Antiguedades abụghị ahịa ọdịnala, ahịa ndị na-azụ ahịa kwa izu nwere ọtụtụ ndị na-ere ahịa n'okporo ámá ndị na-ere ahịa omenala, dị ka chicharron (anụ uhie fried), nye ndị agụụ na-agụ agụụ.

• 03 nke 05

  Ahụmahụ Chocolate na Clay na Ahụmahụ Tequia

  Dominican Republic bụ ọnụ ọgụgụ onye na-emepụta ihe ndị na-emepụta ihe dị n'ime ụwa, ebe ọ bụ na a na-eme ihe ndị dị na ntanetị n'ọtụtụ ụlọ ahịa, e nwere ụwa zuru ụwa ọnụ nke ọrụ ugbo nke a na-apụghị ịghọta ma ọlị ma ọ bụrụ na ị ghara ịhapụ ụlọ chocolate.

  Ahụhụ Chocolate na Clay, nke ndị ọrụ Tequia Experience na-eweta, na-ekpughe ụwa ahụ site na njem ndị njem na-abụghị Santo Domingo rue obi ochie shuga, ebe ụfọdụ ndị ọrụ ugbo nọ n'ógbè ahụ na-eto eto dị ka Fair Trade na Organic na-eto. Ụkpụrụ nkwenye. A na-ekpughe akụkụ ọ bụla nke ọrụ oru ugbo, site na nmalite na-eto eto nke osisi koko, na usoro nchacha nke kachasị na-eme ka mmanụ bekee, na-atọ ụtọ chocolate a na-eme site na ọka ọhụrụ.

  Dị ka akụkụ nke ahụmahụ a, ị ga-enwe ohere ịmụta akụkọ ihe mere eme nke pottery na Dominican Republic, ma hụ onye ọkachamara na-arụ ọrụ, na-agbanwe ụrọ ka ọ bụrụ ihe oyiyi na ọkwá mara mma nke ọma n'ihu gị. Ahụmahụ ahụ na-agụnye nri ọdịnala nke Dominican ka e nwee ike ịnụ ụtọ ya n'èzí.

  Ozi na njem na Tequia Ahụmahụ dị ebe a. Na mgbakwunye na njem nlekọta chocolate, ha na-enye njem nlebara anya na ahụmahụ gastronomic na mpaghara akụkọ, dị ka ceviche na crabmeat stuffed empanadas.

• 04 nke 05

  Chọta Chocolate na ChocoMuseo

  Ọ bụrụ na ịnweghị oge maka njem zuru ezu na njem Tequia, gbalịa Chocomuseo na Santo Domingo. Ụlọ ahịa a buru ibu na-agụnye ihe ngosi dị nkenke ma na-enye nkọwa iji kọwaa usoro ịme chocolate si agwa osisi cacao. Mgbe ị nụsịrị banyere mmepụta chocolate, ndị ọbịa nwere ike ịnwale ụdị nke ngwaahịa chocolate dị iche iche, dị ka tii chocolate, chocolate liquque, na mkpụrụ osisi chocolate kpuchie mkpụrụ osisi na mkpụrụ.

  Otú ọ dị, ọhụụ nke njem na Chocomuseo na-edebanye aha maka Bean to Bar Workshops, ebe ndị ọbịa ga-ewere osisi cacao site na agwa gaa na mmanya site na-eri ihe, na-afụchasị, na-ekpokọta cacao tii, n'ihu na-egwunye nibs ma na-akwadebe chocolate na chocolate. wee na-akpụzi chocolates. Ogbere abụọ a na-ewe awa abụọ na-efu $ 25 maka ndị okenye na $ 15 maka ụmụaka.

• 05 05

  Chọta Rum na Ron Barceló Factory Tour

  Dị ka a na-atụ anya maka ọnọdụ Caribbean, otu n'ime ụlọ ọrụ kachasị ike na Dominican Republic bụ ụlọ ọrụ rum, Ron Barceló na-arụpụta ụfọdụ n'ime ihe kacha mma. Ọ bụ ezie na ịṅụ mmanya ọ bụla adịghị n'ụzọ ọ bụla nke nkụda mmụọ, ịgagharị na ụlọ ọrụ mmepụta ihe na-enye nkọwa dị ukwuu n'akụkọ ihe mere eme nke ika ahụ ma nye nkọwa dị n'azụ nke mmanya mmanya a hụrụ n'anya.

  Onye nduzi nduzi maara ihe ga-ekele gị site na mmanya na-enye ume ọhụrụ ịmepụta ihe oriri ahụ n'ụzọ ziri ezi, tupu ị banye n'ụlọ ụlọ mmepụta ihe. N'ebe ahụ, rọm bụ agadi na mmanya ndị e jibu na-eme ka ntụrụndụ Amerịka dị na Kentucky. Iji ruo eruo dịka Dominican rum, mmanya ahụ ga-abụrịrị ọgbọ dịkarịa ala ma ọ dịkarịa ala otu afọ, ma maka ihe nchịkọta ndị ọzọ, rum nwere ike ịnwụ ruo afọ iri na agba mmanụ America, ma ruo afọ abụọ na mmanụ aṅụ si na osisi oak French.

  Mgbe ị na-eme njem ahụ, nọdụ na oche maka ihe nchịkọta nke Ron Barceló dị iche iche ngwakọta, nke niile dị maka zụọ n'ụlọ ụlọ ọrụ.

  Ozi maka njegharị nke ụlọ ọrụ Ron Barceló dị ebe a.