Ihe ị ga-eri na Ngwurugwu Dị Nso nke Mumbai

Ndị Britain, Fort bụ ndị na-emepe njem nleta na nke azụmahịa na-esote Colaba na ndịda Mumbai. N'ihi ọdịiche dị iche iche, ị ga-ahụ ụdị nri ọ bụla dị na ya, gụnyere ụlọ ahịa Parsi na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, obere nkwonkwo nri n'okporo ámá, ụlọ oriri na ọṅụṅụ na nri nri India, na ebe nri dị mma. Ọtụtụ nọ na groovy Kala Ghoda Arts Precinct. Nke a bụ ihe ị ga-eri na Mumbai's Fort neighborhood.

• 01 nke 09

  North Indian Cuisine: Khyber

  Otu n'ime Mumbai ga-anwale ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị India , Khyber na-eje ozi n'eziokwu site na Northwest Frontier nke India (nke dị ugbu a Pakistan). A na-akpọ ụlọ oriri na ọṅụṅụ a mara mma nke nwere akụkụ ndị ọzọ, bụ nke e guzobere na 1958, mgbe Silk Road Khyber Pass oge ochie dị n'etiti Central na n'Ebe Ndịda. Kemgbe ọtụtụ afọ, ọtụtụ ndị mba ụwa gụnyere Paul McCartney na Richard Gere eri nri n'ụlọ nri. Nchịkọta ya nwere ihe karịrị 250 ihe, na ihe ndị dị mkpa bụ tandoori na anụ atụrụ atụrụ. Otú ọ dị, ndị na-eri anụ ga-achọta ọtụtụ nhọrọ dịgasị iche.

• 02 nke 09

  Erimeri mmiri: Trishna

  Trishna bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị ọzọ a ma ama na ogologo oge dị na ógbè Fort. A maara ya maka ezigbo ihe oriri ndị India nke dị n'ebe ndịda, nke kachasị mma n'obodo ahụ. Enweghị ohere dị n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na ọ na-adọta ìgwè mmadụ mgbe niile, ya mere dee akwụkwọ tupu oge eruo iji zere ichere. Na mbinye aka nri bụ nshịkọ ke butter ose garlic ihendori. Ihe oriri ndị ọzọ a na-eri na-agụnye azụ a na-akpọ Hyderabadi (nke a na-ekpuchi na ose na ose), squid ma ọ bụ prawns koliwada (nke a na-emeri na batter na ezigbo enyi), na galb garlic.

  Ọ bụrụ na ị nọ na mmefu ego, Mahesh Lunch Home bụ ihe dị ọnụ ala ma dị mma. N'aka nke ọzọ, na-agafe akwụkwọ nri Apoorva ma ọ bụ Pratap Lunch Home dị nso na Horniman Circle maka ọtụtụ ihe oriri na-adịghị mma ma dị ụtọ.

• 03 nke 09

  Onye na-eri anụ Thali: Chetana

  Na-eche na agụụ na-agụ gị n'ezie? Elee anya karịa Chetana na Kala Ghoda's Rampart Row maka onye na-eri nri ma na-enye afọ ojuju thali (ntaneti), na-ekwu okwu dịka Gujarat, Rajasthan, na Maharashtra. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ meghere dị ka ahịa sandwichi na kọfị na 1946 iji jeere ndị ọgụgụ isi na ndị ọkachamara n'obodo ahụ aka, ndị na-etinye aka na nkà mmụta ihe ọmụma na egwuregwu nke akụ. Otú ọ dị, ọ pụtawo kemgbe ọtụtụ afọ, a gbasawanyekwara ya ma wughachi ya n'afọ 2001. Họrọ Chetana Health Thali maka efere eghe na-enweghị mmanụ na mmiri ara ehi, na rotis mere ka ọ bụrụ na a naghị edozi ya ma ọ bụ ntụ ọka badjra.

• 04 nke 09

  Parsi Cuisine: Britannia & Ụlọ ọrụ

  Ọkọ akụkọ ihe mere eme Britannia & Co bụ otu n'ime ụlọ oriri ndị fọdụrụ na Parsi na Iranian Zoroastrian obodo Mumbai. Ọ na-azụ ahịa kemgbe afọ 1923, na nnukwu ụlọ mmanya wuru ewu nke onye na-ewu Scottish, George Wittet dere (bụ onye a maara nke ọma maka ịmepụta Gateway nke India) n'ime Ala Ala Ballard. Ihe na-adọrọ mmasị bụ na e nweghi ihe ngosi nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ a na-ahụkarị nke ụlọ oriri ahụ ruo n'afọ 1982. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ na-enye ndị Britain ozi nri Continental, Mughlai na Mangalorean na-esote ya mgbe ha hapụrụ, tupu ha alọghachi na mgbọrọgwụ ya. Ntughari nke uzo ahu, nke di na osisi barren osisi, bu ihe ezoro ezo.

• 05 nke 09

  Chai na Baked Goods: Yazdani Bakery

  Yazdani Bakery setịpụrụ site na onye na-eme achịcha na Zoroastrian nke Iranian na 1950, na Cawasji Patel Street, n'ime obi mmiri nke Bora Bazaar, nke dị na ógbè Fort. Dị ka Britannia & Ụlọ ọrụ, ọ nwere otu ụdị oge ochie nke oge ochie. Soro ndị na-eguzosi ike n'ihe na-eso ndị na-achịkwa ndị na-aga ebe ahụ maka chai chacha na brun maska (nchịkọta achịcha na-eko achịcha), nke a na-esi na ya na-esi na ya eme ihe n'egwú ọkụ. Onye na-eme ihe n'echeghị ihe ọ bụla bụ onye na-eme ọkpọ n'oge ọ bụ nwata, ọ pụkwara ọbụna imere gị ihe!

• 06 nke 09

  Nri, Food Street na ihe ọṅụṅụ: Badshah

  Mgbe Badshah (okwu Mughal eze) guzoro n'ihu Crawford Market na 1905, ndị Briten ka na-achị Mumbai na Ọnụ Ụzọ nke India adịghịdị adị. A nọgidere na-akwanyere ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ ùgwù maka nri dị ọcha nke ndịda ndị India, nri nri n'okporo ámá, na mmiri ọṅụṅụ. Ọ bụ ebe dị mma iji zuru ike na ịfụ mmanụ mgbe ị na-azụ ahịa na ahịa ndị gbara ya gburugburu. Gbalịa pav bhaji (akwụkwọ nri ndị na-esi ísì ụtọ na bọta na nri, ọkachamara Mumbai), eze falooda (ihe ọṅụṅụ ice cream dessert na vermilcelli noodles na mkpụrụ osisi a mịrị amị), ma ọ bụ Mysore sada dosa .

• 07 nke 09

  Nwanyị nke oge a na nri ụwa dum: 145 Kala Ghoda

  Ọ bụ ezie na 145 Kala Ghoda dị n'akụkụ Khyber ma nwekwa otu ezinụlọ ahụ, ihe ọ na-enye dị iche. Ọ bụ ezie na e nweela mgbanwe ole na ole na menu na Khyber, dị iche na 145 Kala Ghoda bụ maka nnwale. Ndị nwe ụlọ ahụ kpebiri na ihe oriri na-edozi ahụ na ihe ngosi nke a na-ahụ anya na-egosi ụdị nri dị iche iche nke si n'akụkụ ụwa dum, na-emesi ike na nkasi obi nri. E nwere ihe niile si na macaroni na cheese na Sri Lankan ezi curry. Ndị nwere ezé a na-atọ ụtọ ga-ezipụ nri ndị dị ka pizza chocolate chip cooked dough, chocolate brownie na salty caramel filling, na kuki crumble ice cream sundae. Rịba ama na ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke oge a na-eme ka ebe dị jụụ n'abalị.

• 08 nke 09

  Nri Nri Na-edozi Ahụ: Azụ

  Mgbe o meghere n'afọ 2012, cafe a na-eme achịcha na-edozi ụbọchị niile na-eduzi ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị ọhụrụ na-ewu ewu na-elekwasị anya n'iji ihe ndị dị n'ime obodo na Mumbai's Fort. N'agbanyeghi na enwere ulo oru mmeputa ulo oru French na ndi na-eje ozi na Europe, The Pantry na-achọ ime ka ndi diner nye ndi oru nri ubi ndi ozo tinyere umu akwukwo nri ndi ozo, Indian caffees na teas, na chiiz. Enweela menu iji gosipụta nri edozi na edozi.

• 09 nke 09

  Kọfị na nri: Kala Ghoda Cafe

  N'ịbụ ndị a na-ewere dị ka ihe ọzọ na ịzụ ahịa ụlọ ahịa kọfị, Kala Ghoda Cafe bụ ebe a na-ekpuchi ebe a na-emechi emechi nke na-eme ka a mara ya nke ọma, bụ nke e biri na mmalite narị afọ nke 20 na-abụghị Trishna. Cafe na-adị okpukpu abụọ dị ka ụlọ ahịa na ụlọ ahịa, na ngwaahịa na ihe eji emepụta nke oge a na-egosipụta. Ọzọ, netwọk ikuku efu dị. Nchịkọta nhọrọ dị mkpụmkpụ mana ihe ọ na-eme, ọ dị mma. E nwere organic teas na coffees, Ụsọ nri Continental na Parsi, waffles, salads, soups, sandwiches, na ihe ndị e ji esi nri. Na kọfị ụlọ dị ịrịba ama, dị ka ọ kwesịrị ịbụ n'ihi na onye nwe ya bụ onye na-ese foto na kọfị connoisseur.