Puerto Rican Mofongo
Ị gaghị enwe ike ịbanye n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ Puerto Rican na-ahụ maka onwe ya ma ghara ịchọta ntụrụndụ na menu. Ihe oriri a dị oke mkpa bụ ihe ga-agba mbọ maka ndị ọbịa mbụ na-achọ ịlele ọnụ ala obodo. Mofongo bụ n 'ụgbụ mmiri nke osisi na-eri nri, anụ ma ọ bụ akwụkwọ nri. Enwere ike ijere ya ozi dịka nri ma ọ bụ dị ka ụzọ isi, ọ na-ejikọta ya na agwa na osikapa.
O juputara na ya, ya mere, ị nwere ike ịchọrọ ịma ihe ọ bụla ị ga - eme maka isi ihe ma ọ bụrụ na i nwere ntụrụndụ dị ka efere n'akụkụ.
Akụkọ banyere Mofongo
Ndị agha Spain meriri Puerto Rico na 1500s. Puerto Rico abughi ndi mmadu bi n'oge ahu - ndi mmadu a na-akpọ Tainos bi na ya. Ndi Spaniards choro otutu ndi mmadu iji dozie agwaetiti ahu karia Tainos nwere ike inye ha, ya mere, ha mere ka ndi ohu sitere n'Ebe Odida Anyanwu Afrika. Ekwuru na ndị ohu a gosipụtara fufu n'àgwàetiti ahụ, otu efere nke yiri nrọ. Tainos megharịrị fufu iji nweta ihe ha na-eri ma nwee ihe oriri dị n'àgwàetiti ahụ, na-akpata ntụgharị.
A na-eji ọdịdị omenala mee ihe site na iji pilon iji kpoo osisi na ihe ndị ọzọ. Pilon bụ ihe mkpofu osisi na mkpịsị azụ na-agaghachi n'oge ndị Colombia - n'eziokwu, a chọtawo pilon remnants na ihe ngosi nke ebe obibi Taino dị nso na Ponce, Puerto Rico, n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ San Juan.
Ụdị Mofongo
A na-achọta ọdịiche dị iche iche nke ntụgharị uche n'akụkụ Caribbean dum, na-agakarị site na aha dị iche iche. Emere Puerto Rican mofongo na osisi e ghere eghe, n'adịghị ka fufu de platano nke na-ewu ewu na Cuba. A na-eji okooko osisi sie fufu de platano. Ndị Dominicans na-emekwa efere yiri nke a na-akpọ mangu.
Esi Mee Mfe
Osisi osisi - ihe nkedo nke mofongo - buru ibu, banana ohuru-dika nkpuru. Ọ bụ ezie na ha dị ka unere, ha adịghị atọ ụtọ otu. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale efere a n'ụlọ ma na ị nwere ike ịbị aka gị n'elu ụfọdụ osisi, usoro ahụ dị mfe.
Ghee osisi na mmanu - mmanu mmanu kacha mma - ma kpoo ha na ihe ndi ozo nke oke gi. Garlic, cilantro, ose, eyịm, anụ ezi, anụ ezi, beef, ọkụkọ na shellfish bụ ihe mgbakwunye niile, ị nwekwara ike ịgbakwunye obere efere. A na-agbakwụnye mmanụ ndị ọzọ na usoro nkpuchi.
Gbalịa nweta ntụziaka ole na ole dị na Epicurious na Allrecipes, na-eburu n'obi na nke a bụ otu n'ime efere ndị ahụ na-eche na ọ bụ onye kere ya. Ị nwere ike ịnwale iji usoro ntụziaka ndị a dị ka nmalite, na-agbakwụnye, ma ọ bụ na-agbanwe ọdịiche gị ma ọ bụ ihe ụtọ ndị kachasị amasị gị. Ntụziaka ndị a bụ isi na-eji Puerto Rican ọdịnala gụnyere akpụkpọ anụ anụ e ghere eghe, ma ị nwere ike dochie shellfish ma ọ bụ ọkụkọ ma ọ bụrụ na ị ga-ahọrọ ụdị ọdịdị dị mma.
Ọdịiche
Ị nwere ike ịkwanye ntutu gị na ihe ndị ọzọ na-eme ka ị ghara ịkụnye ha na osisi. Nke a na-apụta na efere a na-akpọ mofongo relleno, bụ nke a na-ejikarị na-atụ egwu.
Gbanwee yuca maka osisi ndị na-emeghị ememe, ma ọ bụ jiri ma maka mgbanwe.