Fire Fire: The Caribbean's Best Hot Sauces

Ihe oriri dị iche iche na-atọ ụtọ na oseose ka ọkụ dị ka Caribbean anyanwụ

Ndị bi na Caribbean fọrọ nke nta ka ọ bụrụ asọmpi nke agwaetiti kachasị mma na-ekpo ọkụ dịka ha na-eche banyere onye na-eme ihe kacha mma. Ọ bụghị naanị na ebe obibi na-eme ka "ose nri" dị mma nke ọma na nri agwaetiti dị ka azụ a gwụrụ azụ na azụ ọka callaloo, ọtụtụ n'ime akwụkwọ ndị kachasị mma n'ụwa bụ ndị toro na Caribbean, tinyere ụyọkọ scotch bonnet na ose mgbu, nke a na-elele anya. ụfọdụ ndị kachasị mma n'ụwa. "The Scotch Bonnet bụ ose dị egwu, ma edozi ya na United States," ka onye ọkachamara na-esi nri ọkachamara Al "Buddah" Goldenberg dere, bụ onye dere akwụkwọ Blog I Love It Spicy. Otú ọ dị, nke a na-agbanwe: CaJohn, otu n'ime ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na United States, na-adịbeghị anya wepụtara akara ọhụrụ nke Scotch Bonnet sauces, dịka ọmụmaatụ.

Ihe dị iche iche na-echekwa na ụlọ ahịa dị na United States bụ ọbara ọbara na agba, ma Caribbean ose sauces dịkarịsịrị (ọ bụ ezie na ọ bụghị na mpaghara) odo n'ihi mkpịsị mọstad ha. Ụfọdụ ụdị, dị ka Erica na Wek, nwere ike ịchọta na agwaetiti dị iche iche na ọbụna na ụlọ ahịa gị. A na-ere ndị ọzọ n'otu agwaetiti ma ọ bụ ọbụna - n'ihe banyere ọtụtụ ihe oriri nke Caribbean - otu ụlọ ahịa ma ọ bụ guzoro. Nye onye na-eme njem njem bụ Metanoya Webb, ihe kacha mma bụ "ihe mgbakwasị ọkụ na-ekpo ọkụ nke ị fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ị na-achọta mgbe nile n'ime ụlọ nri ndị dị na Caribbean na efere iko, enweghị mkpuchi, na-echere gị ka ị nyocha ya."

Ndị njem Caribbean na-agakarị dị ka onye mgbasa ozi bụ Lisa Schwartz na-agwa ndị na-ekpo ọkụ na Caribbean ose ihe oriri. "Enwere m uto mbụ nke ike nke ezigbo nri ndị dị na Caribbean dị na Aruba Marriott, bụ ebe ha na-enye ihe oriri na-acha ọkụ ọkụ Hot Delight dị ka ihe na-atọ ụtọ azụ azụ ha," ka Schwartz na-ekwu. "Mgbe nke ahụ gasịrị, ọ bụghị Cholula ma ọ bụ Sriracha nwere ike ịbịaru nso iji mejuo mkpa m maka okpomọkụ.Anwere m mmasị na ị na-agba mbọ na-ekpo ọkụ ọkụ dị n'ógbè nile nke agwaetiti Caribbean niile m letara, ma chọpụta na ha nile bụ ndị pụrụ iche na profaịlụ ha. Enwere m nchịkọta m na-eji n'ụlọ iji tinye sandwiches ma ọ bụ tacos, rie nri ma ọ bụ azụ, bbq chicken ... ị nwere ike ịhụ m na-etinye ụfọdụ na nsị nke pizza.

Ndị a bụ ụfọdụ n'ime nri Caribbean na-amasịkarị anyị na ebe ị ga-ahụ ha n'oge ọzọ ị na-achọ ezigbo agwaetiti.

Lelee Caribbean ụgwọ na Nyocha na nleta

• 01 nke 12

  Pickapeppa, Jamaica

  Ọ bụrụ na ị na-achọ ka ị na-ekpo ọkụ ọkụ dị ntakịrị na akụkụ dị mma, gbalịa na-esicha na Jamaica , Hotkapeppa na Hot Manpe, na-egosi nanị okpomọkụ. Ma ọ bụ, gbanwee okpomọkụ ahụ na oseose Mango.

• 02 nke 12

  Brimstone Flavors, St. Kitts

  Brimstone Flavors bụ ihe ntanetụ nke nwere ike ime obodo ndị St. Kitts ga-anwa ma mee ka ị kwụsị. A na-akọwa ụda scotch na-acha odo odo dịka "ọkụ ọkụ ọkụ maka nri gị"; Caribbean Red bụ ihe mgbakwasị ụzụ na-agbanyekwu.

• 03 nke 12

  Cracker P, Abacos, Bahamas

  Ebe a mara mma n'ikuku na Abaco, ọdụ ụgbọ mmiri nke Bahamas na- eme ka ihe oriri na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ, jiri ya mee ihe dị ka marinade na azụ ọhụrụ a na-eri n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ Cracker P kamakwa maka ire ere dị ka ihe ncheta dị mma nke ọtụtụ njem njem si n'èzí. Bịa maka nke ọnwa ọ bụla, hapụ ya na ihe oriri!

• 04 nke 12

  Hot Delight, Aruba

  Ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, ihe oriri na-adabere na ya nke na-abata dị iche iche, dị na Aruba , gụnyere na Aruba Marriott, bụ ebe a na-eji azụ azụ taa azụ ya ma dị dịka ihe egwu na ihe nkesa La Vista.

• 05 nke 12

  Bee Sting, Costa Rica

  E si na Costa Rica kpoo ya ma jiri mmanụ aṅụ na-ejide ya site na ndị na-egbu egbu, Half Moon Bay Trading Company si Bee Sting bụ nnukwu ice maka nri na mix nke habaneros, ose oji, lemon na garlic.

• 06 nke 12

  Marie Sharp, Belize

  Onye a ma ama bụ Marie Sharp si Belize bu ezigbo ihe oriri nke ezigbo mmadụ - ee, n'ezie Marie Marie bụ Sharp, ọ nọ na-etolite akwụkwọ nke ya ma na-eme onwe ya nri (dị ugbu a na ụdị iri na otu) kemgbe afọ 1980.

• 07 nke 12

  PeppaJoy, Turks na Caicos

  Nke a guava / scotch bonnet pepper mix is ​​made by Delano "Hot Sauce" Handfield na ugbo dị nso Da Conch Shack na Provo, Turks na Caicos . Conch na PeppaJoy, egwuregwu e mere n'eluigwe!

• 08 nke 12

  Big Black Dick, Ukwu Cayman

  A na-akpọ ya onye na-ahụ maka ịgba ohu na-atụgharị uche-ya na onye a ma ama, ya bụ, Big Black Dick pepper sauce bụ ihe ncheta Ukwu Cayman na- enweghị atụ. Ọchịchịrị gbara ọchịchịrị nwere thyme na yabasị iji belata ọkụ nke scotch bonnet na-ede ede.

• 09 nke 12

  Zedalini Gourmet Hot Sauce, Jamaica

  Olu Gourmet Hot Sauce bụ Zedalini kachasị amasị ndị obodo dị na Jamaica ; ihe dị iche iche dị iche iche bụ ihe na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ, na-atọ ụtọ, ma ọ bụ na-atọ ụtọ na Tambrin.

• 10 nke 12

  Lottie's, Barbados

  A maara omenala ochie nke Lottie maka mmịnye odo odo - ọ bụ mkpụrụ osisi mọstad nke e ji edee bonnet, yabasị na garlic. I nwedịrị ike ịchọta ụfọdụ n'ime nnukwu ụlọ ahịa gị na mpaghara ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Barbados .

• 11 nke 12

  Windmill, Barbados

  Bajans love Windmill - ị ga-ahụ ya fọrọ nke nta ka ebe niile nri na-eje ozi - na a mọstad-dabeere ose ihendori bụ hotter karịa ị nwere ike na-atụ anya ekele ya scotch bonnet isi. Ọ bụ ndị Miller na-eme na Barbados kemgbe 1965.

• 12 nke 12

  Susie, Antigua

  N'ime ihe karịrị ọkara narị afọ, ndị Antigua bi na ndị nleta na-enyocha azụ ha, ọkụkọ na nri ndị ọzọ na Susie's Hot Sauce, nke taa dị na ihe karịrị ọkara iri dị iche iche gụnyere ihe ndị dị na mọstad. Chọọ maka ọkpọ ihe nchekwa nchekwa - ekwu banyere ọkụ na sexy!