Food Dị Nsọ maka Incas
Njem na ugwu dị iche iche nke obodo Inca, ọ ga-abụkwa na a ga-enye gị anụ ahụ, nke a na-agbaso na Andean, na menu.
Cuy, nke a na-akpọ Cobayo ma ọ bụ conejillo de indias bụ onye na-amị anụ ma ọ bụ na-atụgharị anya. A na-eji uto tụnyere oke bekee, na-eche na-atọ ụtọ, na ọ bụ ezie na ọ siri ike ịnakwere ndị nọ ná mba ndị ọzọ bụ ndị na-ele ezi pigs dị ka anu ulo, ndị na-anụ ahụ bụ ihe oriri nke Andean. A na-akppo ha "cuy" maka ụda ha na-eme ka ha na-eme ụda , cuy .
Ụmụ nwanyị ahụ nwere ebe dị na omenala Inca mbụ nke Colombia. N'ịbụ ndị a ma ama ma ọ bụ jiri dịka onyinye na ụzọ isi ekwu ihe ga-eme n'ọdịnihu site na mkpịsị aka, e nwere ogologo oge History of Guinea Pig (Cavia porcellus) na South America. A na-azụ ụmụaka taa na-azụ ahịa ma na-etolite akụkụ nri nke Andean. Otu akụkụ dị mkpa nke nri Novoandina , a na-akwadebe nri dị iche iche dịka mpaghara, mana na Peru, a na-ejikarị nduku ma ọ bụ osikapa eme ihe na ihe oriri na-edozi ahụ. Na mpaghara Huancayo , a na-ahọrọ ndị na-eji anụ na ose na ose. Na Arequipa , a kwadebere ya dị ka cuy chaktado na Cuzco , a na-eme ya n'ozuzu ya, dị ka nwa obere ara na-aṅụ ara, na ose dị ọkụ n'ọnụ ya. Na Huanuco, Tacna na Cajamarca , ọkacha mmasị bụkwa maka enyi enyi. Cuy bụkwa onye a ma ama na Bolivia, Argentina na mba ndị ọzọ dị na South America ebe nri nri mpaghara na nkwadebe.
A na-agbazi kịtị na ahịa, na-ekpochacha ma kpochaa, ma ọtụtụ ntụziaka na-amalite site na ntụziaka maka akpụkpọ anụ ahụ na mmiri ọkụ, mgbe ahụ wepụ akụkụ ahụ dị iche iche ma sachaa ya na mmiri salted. Mgbe nke a gasịrị, kpọgidere ụmụ ahụ ka ha kpoo ma kpoo. Ebe ọ bụ na obere azụ na-adị obere, ịchọrọ ntụziaka maka onye ọ bụla, ọ gwụla ma a na-egbutu anụ n'ime obere akụkụ.
Ọtụtụ mgbe, a na-ekewa nwa ahụ ma gbanye ya dum, ya na isi ya ka dị.
Ntụziaka maka ihe oriri ma ọ bụ ihe e ji esi nri na ihe na-ekpo ọkụ:
- 3 ma ọ bụ 4 nwatakịrị
- 50 grams nke ala na-ata ọka, ma ọ bụ ọkame
- 2 kilos nke tebụl parboiled, bee na mpekere
- 8 cloves nke garlic
- 6 na-ekpo ọkụ na-ede ede, ma uhie ma ọ bụ odo
- ½ iko mmanụ
- ½ cup mmiri
- nnu, ose na cumin na-atọ ụtọ
Debe ihe ndị a na-etinye na ose, nnu, ose na cumin na akpọọ nkụ. Ị nwekwara ike ịkwanye ihe ọṅụṅụ.
Kwadebe ihe oriri na mmanụ, ose, garlic na ọka na mmiri sitere na poteto ma ọ bụ efere. Nri nkeji ole na ole ruo mgbe edere ya. Mgbe obi dị nro, debe anụ ahụ na efere efere ma tinye ya na ihe oriri. Ije Ozi na sie poteto.
Ntụziaka ọzọ na-achọ maka:
- 4 akpa
- 1 teaspoon ose na-ekpo ọkụ
- 1 tablespoon pisco
- garlic na-atọ ụtọ
- 6 na-ekpo ọkụ na-ede ede, ma uhie ma ọ bụ odo
- 1/4 iko mmanụ
- nnu, ose na-atọ ụtọ Oge a kpochapụrụ ya na nnu, ose, ose dị ọkụ na Pisco. Fanye na mmanụ minit ise ma ọ bụ ruo mgbe esie ya.
Ije ozi na ose na ose dị ọkụ, poteto, ma ọ bụ eghe ma ọ bụ sie na salad nke kukumba, tomato, letus na yabasị.
A na-ejikarị chicha na-arụ ọrụ na cuy, dịka ọ dị n'oge ugboro ugboro. Buen pụtara!
Ọ bụrụ na i nwere okwu, ntụziaka ma ọ bụ ajụjụ banyere ụmụ nwoke, biko tinye ha na South America maka ndị ọbịa.