Boudin San Francisco Sourdough Bread bụ kpamkpam pụrụ iche. Ejiri anụ ahụ na-egbuke egbuke, nke a kpụpụtara n'ime ọkwá nri ma jiri ụsọ akwara mara mma nke Boudin, bụ otu n'ime nri nri San Francisco. Jide n'aka na ị gara na-eme achịcha mgbe ị na-aga San Francisco.
"Mama Mgbochi Mama" Boudin na-eme Ka Achịcha Sourdsough ya dị iche
N'afọ 1849, onye France na-akwagharị aha ya bụ Isidore Boudin kwagara San Francisco ka ọ bụrụ na ọ na-ebuwanye ibu na Gold Rush.
O jiri usoro omenala ọdịnala mee ihe iji kpofuru achicha anụ ahụ dị na mbara igwe maka "nne mgwakota ya," ma ọ bụ isi nke achịcha achicha. Boudin chọpụtara na ihu igwe na anụ ọhịa na-achọtara na San Francisco wetara nri dị ụtọ nke dị iche iche karịa French sourdough weere na France.
Ka ndị ọzọ na-eme achịcha malitere iji yist achịcha achicha Fleischman na 1868, Boudin jụrụ ịgbanwe usoro ya. Nri achicha achicha nke Boudin bụ naanị ihe anọ dị: ntụ ọka, mmiri, nnu, na akụkụ nke nne mgwakota. Boudin agbakwunyeghị ihe oriri, flavorings, sugar, abụba, ma ọ bụ ndị na-edozi ahụ.
N'ụzọ dị ịtụnanya, a na-eji uzụ nri Boudin mee ihe maka achịcha na-eko achịcha ka a na-eji ha eme achịcha. Na, otu akụkụ nke nne mgbochi nne nke Isidore bụ nke e ji mee ihe n'otu achịcha ọ bụla nke ụlọ ọrụ ahụ mere n'ime afọ 160 gara aga. Ejiri mmiri na ntụ ọka gwọọ nne mgbochi kwa ụbọchị iji hụ na a ga-ejide nsị Isastore yist ahụ.
Nne mgwakota ahu wepuro ahihia na ala ọma jijiji nke 1906 mgbe Louise, nwunye Isidore, chebere òkè nke mama mgwakota n'ime bok.
Boudin Bakery Evolves
Ezinụlọ Boudin nọ na-eme achịcha ahụ ruo n'afọ 1931, mgbe nnukwu ụlọ ọrụ na-emepụta ihe dị iche iche na-emepụta obere ụlọ ọrụ ndị na-emepụta ihe dị ka Boudin. Master baker Steve Giraudo Sr.
zụrụ Boudin sitere na ezinụlọ Boudin, na nkwado ha na 1941, ma nọgide na-eme baking baked na-eji akpa mgwakota agwa. Steve Giraudo agafewo na 1994 na onye na-eme ihe oriri Fernando Padilla na-aga n'ihu na omenala bred baked.
Site na otu ụlọ ahịa na 1849, Boudin's Bakery nwere ebe 29 n'akụkụ San Francisco na Southern California. Nri ọ bụla na-eme achịcha na-ekoghị eko na-eji obere obere nne mgbochi Isidore. A na-ahụkwa achịcha na-eme achịcha maka erw nke clam na efere achịcha na-eko achịcha ma nwee nnukwu ájá na ihe oriri na nri na ụlọ nri.
Gaa na Tour nke Boudin Bakery na Wharf Fisherman
Ụlọ ahịa ha na-azụ ahịa bụ na Wharf Fisherman nke nwere ihe dị ka mita 26,000 na-atọ ụtọ. Ebe ndị na-azụ ụgbọ mmiri na-agụnye achịcha egosiputa; otu ụlọ ahịa Bakers Hall na Boudin Café; Bistro Boudin, ụlọ oriri na ọṅụṅụ zuru ezu na ụlọ iri nri nke onwe; na Boudin Museum & Bakery Tour.
Ụlọ ihe ngosi nka na ụlọ nsị na-eri $ 3 ma nwere onwe ma ọ bụrụ na ị rie nri na Boudin Bistro. Ụlọ obere ihe ngosi nka na ebe a na-eme achịcha na-eje ije na onye nleta site na ịme achịcha, gụnyere ihe anya na nkọwa ndị na-enyere onye ọbịa ahụ aka ịghọta ihe mere nchịkọ anụ ọhịa na San Francisco ji emepụta achịcha dị iche iche.
Ụlọ ihe ngosi nka na ihe oriri na-eme achịcha ga-ewe nkeji iri na ise ịga leta.