Ọdịda ọdịda nke ọdịda ọdịda maka ọdịda na ọganihu na afọ ọhụrụ
Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ime Ememe Afọ Ọhụrụ n'Ebe Ndịda Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, ọ ga-abụ na a ga-enye gị pea na-acha uhie uhie n'ụdị ụfọdụ, ma ọ bụ naanị mgbe etiti abalị ma ọ bụ n'ụbọchị New Year. Site na nnukwu nri gourmet na obere mkparịta ụka nkịtị na ndị enyi na ezinụlọ, ihe oriri ndị a na-adọrọ adọrọ bụ omenala, dị ka akụkọ ọdịda anyanwụ nke Southern si kwuo, nri mbụ a ga-eri na New Year's Day maka ọdịmma na ọganihu n'ime afọ ọ bụla n'ihu.
Gini mere umuaka ji agba ubara anya?
A na-echekarị na ị na-eri peas na-acha uhie uhie maka ọdịmma na-eche na ọ ga-abata n'oge Agha Ụwa. Na mbụ a kụrụ dị ka ihe oriri maka anụ ụlọ, na emesịkwa nri nri maka ndị ohu nọ na South, a na-eleghara ndị na-acha uhie uhie anya dịka ndị agha Sherman bibiri ma ọ bụ zụrụ ihe ndị ọzọ, si otú ahụ nye ndị dị umeala n'obi, ọrụ dị mkpa dịka isi nri nri maka Confederates na-adị ndụ.
Kedu ihe omenala na-ekwu na I Kwesịrị Iri Ejiri Ejiri Anya?
Taa, ọdịnala nke iri ogbe ojii maka Afọ Ọhụrụ amalitewo n'ọtụtụ ọdịiche na nlekota nke ọdịmma na ọganihu nke isiokwu gụnyere:
- Na-enye aka na elu (ndị collards, mọstad ma ọ bụ na-atụgharị elu, nke dịgasị iche n'ógbè), peas na-anọchite anya mkpụrụ ego na elu dịka akwụkwọ ego. N'ebe ụfọdụ, a na-eji kabeeji eme ihe n'ebe ugwu.
- Nkume ọka, bụ nke na-arụ ọrụ na peas na-acha uhie uhie, na-anọchite anya ọla edo.
- Maka ohere kachasị mma kwa ụbọchị n'afọ na-abịa n'ihu, otu ga-eri ma ọ dịkarịa ala pea peekere 365 na New Year's Day.
- Ohia na-acha uhie uhie na-eri nri na ahụ ike.
- N'ebe ụfọdụ, a na-enye ndị na-acha uhie uhie nke na-anọchite anya pennies ma ọ bụ ruo dollar otu na elu na-anọchite anya ebe ọ bụla site na otu ruo otu puku dollar.
- Ịtinye penny ma ọ bụ dime na ite mgbe ị na-eje ozi bụ ọdịnala ọzọ nke ụfọdụ. Mgbe ọ na-eje ozi, onye onye ọkwá ya nwere penny ma ọ bụ dime na-enweta ihe kacha mma maka Afọ Ọhụrụ, ọ gwụla ma ọ bụ, onye na-enweta ya na-ekpuchi mkpụrụ ego ahụ, nke ga-abụ ụzọ na-adịghị mma maka ịmalite n'afọ ahụ.
Ihe ndị a na-eme ka nkwenkwe ụgha ndị a pụta bụ na ọkpụkpụ ndị na-acha uhie uhie bụ ihe dị oké mkpa ma na-eri naanị elu na-enweghị peas, dịka ọmụmaatụ, agaghị eme ihe atọ ahụ.
Black-Eyed Pea Recipes
Ọbụna ọtụtụ ndị na-anụ ọkụ n'obi nke peas na-acha uhie uhie ga-ekwenye na ịnụ ụtọ ụtọ ahụ, nke a na-akọwakarị dị ka nutty, earthy na buttery, bụ ihe ụtọ. Ma ọ bụ ịkwalite ma ọ bụ dozie ihe ụtọ ahụ, dabere n'otú i si ele anya, e nwere ọtụtụ ụzọ a na-ewu ewu iji jee ozi na-acha uhie uhie, dịka nri dị mfe:
- Hoppin 'John - Ọ bụ ezie na ijere ozi n'afọ ahụ dum, Hoppin' John bụ otu n'ime Afọ Ọhụrụ nke Afọ Ọhụrụ na Nri Afọ Ọhụrụ na South. A na-esite osikapa, anụ ezi (dị ka anụ ezi ma ọ bụ ham, hog jowls ma ọ bụ hambones, fatback ma ọ bụ anụ ezi) na-esite na ya. Mgbe ụfọdụ, a na-agbanye eyịm na ọkụ ihendori.
- Texas (Black-Eyed Pea) Caviar - Nke a bụ ihe ọzọ na-ewu ewu nke na-ejikọta Southern na Mexican flavors na nwa-eyed peas ma na-arụ ọrụ na tortilla ibe.
- Black-Eyed Pea Salad - E nwere ọtụtụ ntụziaka maka salads mere na nwa-eyed peas, ezigbo nhọrọ maka akụkụ efere na-eje ozi na ndị ọzọ na efere. Gaa na Nlekọta ihe na Southern to nri maka nsụgharị na-esonụ, nke a na-eji cider mmanya na mgbakwasa basil.
Kedu ka esi esi kpochapu ocha uhie?
Nri ngwa ngwa karịa ọtụtụ ụdị anụ bekee ndị ọzọ, ndị peas na-acha uhie uhie chọrọ ezigbo mmiri na-eme ka ọ ghọọ obụpị ma gbadaa ka ọ dị nwayọọ ruo mgbe obi dị nro. Otu paụnd nke peas ga-adị mkpa iji simmer, tinyere oge ị ga-ahọrọ, ihe dị ka minit 45 ruo awa iji rute obi iru ala.
Maka obere ala na ngwa ngwa, onye na-esi nri ngwa ngwa nwere ike iji ya dị ala iji sie nri maka 6-8 awa.
Kedu Ụdị Oge E Ji Eme Ihe Maka Anya Anya Anya?
Egwuregwu dị iche na osi nri. Ọtụtụ mgbe, a na-ejikọta eyịm, galik, celery ọnụ ka a gbakwunye ha na peas.
Nri dị ka anụ ezi na anụ ezumike bụ ihe mgbakwunye. A na-anabata ihe dị mfe maka nnu na ose. Echefukwala itinye ihe ntanetụ ọkụ gị dị na tebụl- ọtụtụ uhie na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-eme ka ha dị ụtọ.
Gịnị bụ Black Eyed Peas: a bean or pea?
Ọ bụ peas na-acha uhie uhie na-abụchaghị peas, kama ọ bụ ụdị anụ dị iche iche metụtara cowpea ma gbakọta dị ka mkpo, na-enwe ma mkpụrụ oriri ma mkpụrụ. Dika akwukwo akwukwo nke Congress si kwuo, ha achoputala na China na India kemgbe oge ndi ozo na ndi Gris na ndi Rom eri ya. Ihe ndekọ nke mbụ na 1674 na-egosi na ndị ohu si na West Africa gaa West Indies site na ndị ohu. N'ikpeazụ, ha rutere n'ógbè dị n'ụsọ oké osimiri nke Carolinas na Georgia, nakwa site na ahia ohu, ihe karịrị afọ 300 gara aga.
Iri ma ọ bụ ka ị ghara iri obere peas
Ma ị na-ahọrọ ịgbaso ọdịnala ọhụụ nke Southern Ọchịchị ma ọ bụ na ọ bụghị, peas na-acha uhie uhie bụ ezigbo ihe oriri na-edozi ahụ. Dika Ngalaba Ugbo ala nke United States si kwuo, peas na-acha uhie uhie nwere oke abuba, enweghi cholesterol, ha adighikwa sodium. Ha dị elu na potassium, ígwè, na eriri na ọkara iko nke ọkara nke ndị e ji esi nchara na-acha nchara siere dị ka otu ounce nke anụ ahụ na-eri anụ, anụ ọkụkọ, Azụ, Mmiri Nri, Ngwongwo na Mkpụrụ Nchịkọta nke Pyramid Guide Food .
Isi Iyi
The Library of Congress